一、菜椒能做泡椒吗？
菜椒是不能做泡椒的，一般炒着来吃，小米辣，二荆条，朝天椒这些适合做泡椒
二、泡椒系列的川菜？
泡椒鸡爪。
泡椒猪肝。
泡椒田鸡。
泡椒鸡杂。
泡椒鸭掌。
泡椒藕丁。
泡椒泥鳅。
泡椒墨鱼仔。
泡椒烤鱼。
泡椒板筋。
泡椒腰花，泡椒肥肠
三、泡椒贡菜做法？
将贡菜清洗干净，改刀成条。胡萝卜清洗干净，改刀成与贡菜一样的条备用！
第二，将生姜清洗干净改刀成片，野山椒改刀成段！小米椒清洗干净改刀成段备用！
第三，温开水中加入盐，白糖，花椒粒，白醋，搅拌均匀，成咸鲜酸甜口味！把改刀好的贡菜和胡萝卜加入调好的汁水中加入野山椒和小米椒搅拌均匀既可！
四、泡椒菜几天能吃？
泡椒腌制三到五天即可食用。泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜。 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。
五、泡椒菜正宗做法？
用料
儿菜 500克
泡椒 8个
花椒 几粒
姜 5片
盐 少许
米醋 5勺
冰糖 5颗
小米椒 3个
凉白开水 半斤
泡椒儿菜（酸辣味）的做法步骤
步骤 1
儿菜取小头部分，洗净晾干，取一个干净无水分的罐子（有玻璃罐最好）放入2勺盐巴甩几下，静置半小时。
步骤 2
这边准备好配料，生姜切片，待儿菜泡出汁水倒出，汁水不用（这一步是去儿菜的苦味）
步骤 3
罐内再加少许盐，依次倒入米醋（爱吃酸可多放），冰糖，花椒粒，泡椒，姜片等盖上盖子甩几下
步骤 4
最后倒入凉白开没过食材为宜，密封好放入冰箱冷藏一夜即可
六、川味泡椒娃娃菜泡椒切不切？
1、备好调料，泡椒水（米椒切段，姜切丝，花椒，白醋放入泡椒水中）。
2、所有的调料倒入泡椒水中，加一碗清水搅匀（这时尝试一下咸淡）。
3、娃娃菜切粗条。
4、切好的娃娃菜放入泡椒水中，搅匀装菜坛子菜上面压石头，让菜水腌过菜。
5、泡好后，室内放一夜，第二天放冰柜。
七、泡椒水可以泡什么菜？
1.鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。
2.糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖两茶匙，醋一汤匙。
3.卤料煮开，倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。
八、泡椒娃娃菜可以用泡椒直接泡吗？
可以。做法: 1、蒜，小米椒切片，白醋，糖，盐，泡椒倒入晾凉的开水里。
2、娃娃菜洗干净，中间切开，再切四分，晾干水分 3、倒入调料密封容器，泡一个晚上就可以吃了，酸甜可口。
九、泡椒娃娃菜几天能泡好？
封口,三天以后就可以吃了,我一般是等到六七天的时候才去吃,时间久一点更入味泡椒娃娃菜，是一道中国普通家族常见的菜品，它属于凉菜系列。它的原料是娃娃菜（或者白菜）、泡椒。它的配料是盐、糖、油、八角、水、卤料包。
泡椒娃娃菜口感极佳，颇受大家喜爱
十、米椒娃娃菜怎么泡？
【准备食材】
娃娃菜3包，泡小米椒1瓶（瓶装的味道好，约100克），葱姜蒜各1两，白醋3分之1瓶，白糖30克，干辣椒10颗，花椒1小撮，八角2个，盐20克，味精10克，花生油30克。
【操作要点】
1:把娃娃菜洗净，从中一切两半，放入盒中，葱姜蒜切片。
2:锅入油烧热，放花椒八角小火炸出香味，放干辣椒，葱姜蒜，泡小米辣炒出香味，加泡椒水，再加入开水一公斤，加盐，味精，白糖，白醋调味。尝一下辣味，酸味，甜味突出即可出锅晾凉备用。
3:待汤凉时倒在娃娃菜上面，用一个盘子压实，放置36个小时以后就能开吃。