一、泡椒鸡脚木耳要煮吗？
泡椒鸡脚木耳需要煮熟
材料
，鸡脚，干木耳50克，野山椒10根，野山椒汁水3汤匙，盐适量，芹菜1根，无须芹菜叶，味精少许
做法
1.热水将干木耳泡开约 1小时左右，然后去根撕成小片，洗干净。 芹菜切成2厘米的段。鸡脚处理干净，
2.锅置火上，烧滚开水；用漏瓢盛木耳及芹菜下开水中烫2－3分钟，再捞出沥干。然后再将鸡脚置开水汤熟，捞岀用冰水浸泡三分钟捞起沥干水备用，
3将木耳和芹菜，鸡脚倒入拌盆中，再放入盐、味精、野山椒及汁水，搅拌均匀即可装盘。
二、三斤鸡脚做泡鸡脚要多少泡椒？
三斤鸡脚做泡鸡脚要八颗泡椒就可以了。
三、泡椒凤爪煮几分钟？
一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了。首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
准备好香料。鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
煮约10分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。
将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它入味，3-5小时就可以吃了。
四、做泡椒凤爪煮几分钟？
做泡椒凤爪，凤爪煮8分钟就可以捞出来。时间太久，容易烂。
五、泡椒鸡脚皮怎样？
食材
鸡脚（500克）
泡椒（适量）
泡脚水（适量）
葱（1根）
姜片（少许）
八角（少许）
料酒（少许）
盐（少许）
冰糖（适量）
醋（适量）
白酒（适量）
步骤1、准备鸡脚，鸡爪洗净，剪去指甲，分成三段切开备用。
步骤2、锅中烧水，把鸡脚放进去淖水后捞出。
步骤3、另起一锅冷水，放入鸡脚、葱结、花椒、八角、姜片、料酒和少许盐，煮7分钟左右。
步骤4、鸡脚捞出，用凉水冲洗掉多余油脂，投入冰水中浸泡，能使其口感更富有韧性。
步骤5、鸡脚装入密封罐中，依次放入姜片、冰糖、小米椒、盐、泡椒，泡椒水、白醋、白酒，和一小杯凉水。
步骤6、放入冰箱冷藏12—24小时，取出即食。
步骤7、美味又好吃的泡椒鸡脚皮完成开吃了。
六、泡椒鸡脚筋做法？
准备材料：鸡脚筋：250g、毛豆：250g、葱：适量、姜：4-5片、大料：3-4粒、花椒：3-4粒、红辣椒：1-2个、料酒：少许、生抽：适量、老抽：少许、盐：少许、糖：少许、胡椒粉：少许。
1、鸡脚筋用清水清洗干净，然后切段备用，毛豆用清水清洗干净备用。
2、起锅倒入适量的清水烧开，然后把鸡脚筋和毛豆分别放进去焯熟，再捞出来备用。
3、葱用清水清洗干净，然后切碎备用，姜洗净切丝备用。
4、把所有材料依次放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，转小火炖至收汁即可。
七、6斤泡椒鸡脚需要多少泡椒？
6斤泡椒鸡脚需要20个泡椒，泡椒鸡脚是用鸡脚、小泡椒、盐、白糖、鸡精、蒜末、指天椒制作而成的食物。
将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出.(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感)。
在密封盒倒入整瓶的泡椒,适量加点醋,盐,糖,鸡精,蒜末,愿意吃辣的话加几个指天椒.然后将鸡脚放进同泡.(所有的鸡脚都一定要浸泡淹过)
八、泡椒爆炒鸡脚的做法，泡椒爆炒鸡脚怎么做好吃？
柠檬泡椒凤爪
【原料】鸡爪20个，泡椒400克，八角两个，香叶 5片，花椒15-20粒，生姜片适量，白酒 少许，白醋适量，精盐 适量，柠檬一个，小米椒10个。
【制法】1.把超市买回来的冻鸡爪 解冻 洗净，用刀剁去鸡爪指甲切成小段方便入味。
2.锅中烧水依次加入花椒、香叶、生姜片、八角，等水略气泡就可以加入鸡爪，放一点白酒和白醋有利于增白鸡爪去腥，根据自己口味加精盐多少。
3.鸡爪是否煮熟，可拿筷子戳试一下看看是不是轻松插入肉里， 熟了立马捞出来放入冷水中 凉透，这样鸡爪吃起来更为Q弹。
4.把鸡爪放入盆中 加入生姜片、花椒粒、小米椒，喜欢吃辣就多放，喜欢麻就多放花椒，最后倒入泡椒和泡椒水也一同全部倒入 ，切记泡椒水一定要没过凤爪（可以加一点冷开水），然后柠檬切几片放入，用保鲜膜密封盖好静放24小时后即可食用。
【特点】柠檬香味，麻辣爽口。
九、香糟卤凤爪泡椒煮几分钟？
一般在水开之后再煮8-10分钟左右就熟了，煮制过程也比较简单，在锅中烧水，加入调料，烧至沸腾之后下入凤爪，接着盖上锅盖煮几分钟，捞起来过凉再浸泡5分钟即可。
十、怎么防止泡椒鸡脚出胶？
泡椒鸡脚在焯水后过凉水再泡就不会出胶