一、酱油泡椒要泡多久才能吃？
放在阴凉处一个星期就可以吃了
1、买回来的辣椒选好（不要有烂的哦）洗净，放在通风的地方晾干。
2、根据辣椒的多少准备好酱油。
3、把鲜辣椒切小片，也可以整个的放进酱油里面，喜欢的话还可以放些大蒜啊。4、再想比较香些的话就可以把酱油处理一下，在锅内烧油，放些花椒大料，煸炒一下出香后把油倒入酱油里或者把酱油放进锅里一起翻炒一下
5、最后把花椒大料挑出来待油凉后放入辣椒就OK啦，很香的哦。
二、做泡椒的酱油要煮熟吗？
酱油最好煮下，因为酱油生花这种现象。第一你不确定这个酱油未来生花趋势或速度。第二显然光酱油显然也不行的，注意两个问题第一是加上醋或者变酸后都可能会变得不生花了。生花问题很复杂。经验上看和醋在一起不容易生花，诱导酱油酸度增加却不生花。（酱油生花后会变酸。另外各种食材本身也有抑制菌的成分，只是我们把含有高抑制的东西称为防腐，对于低抑制的称为容易腐败）
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辣椒不能煮，烫5秒是可以的
主要是辣椒时间长了依然偏脆，烫下适当柔软。以5秒为标准，这样容易弯曲容易入味就达到目的了，同时杀菌。和烫生熟没有关系，越生越好如果5秒以上会影响辣椒质量千万要避免。
三、不新鲜的泡椒能做酱油泡椒吗？
不新鲜的泡椒，最好不要做酱油泡椒，以免腐烂变质，细菌增多，吃了对人身体造成伤害
四、泡椒里面要加蒜吗？
可以的，最好在泡椒水里加少许白糖和冷开水，这样就不会咸和容易保存
食材：小米辣250克。 调味料：盐50克，白酒30克，花椒3克，冰糖10克，香叶2片，八角1个，桂皮3克，山奈2克，小茴香2克。
步骤 2
小米辣洗净，擦干表面水分。
步骤 3
剪去杆，装入无油的容器中。
步骤 4
取密封罐，倒入20毫升白酒，清洗瓶身。
步骤 5
取一口无油的锅，倒入1斤清水，煮沸。
步骤 6
放入花椒、香叶、八角、桂皮、山奈、小茴香，煮30分钟。
步骤 7
捞出调味料，水放凉备用。
步骤 8
小米辣放入密封罐，倒入盐、煮好的水、10克白酒。
步骤 9
密封保存10天，即可。
五、怎样做酱油泡椒？
先把辣椒用没有油渍的布擦干净，不要用水洗。放进玻璃瓶里面，一层辣椒一层蒜米一层冰糖，酱油用生抽，不要放盐，辣椒也不要用牙签戳洞，那样就不好吃了，再放一些沙姜.八角，少许就好。最后倒入酱油后就盖好盖就行了。泡椒的制作方法 泡椒的制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。 至于何时可以享用，就自己决定吧。 看了这些,希望对你制作泡椒有着一定的帮助,试试吧,祝你成功!!
六、海鲜酱油泡椒做法？
辣椒洗精量干辣椒洗净晾干，放瓶子里倒入酱油，香醋花椒盖好瓶盖
七、酱油泡椒的做法？
做法：
1：把辣椒坏掉的调出来 好的辣椒洗干净 拿个篮子放到太阳可以晒到的地方 我晒了3天 顺便把玻璃罐洗干净 开水烫过 倒置拿去晒太阳
2.晒好已经 拿剪刀把腾剪掉 顺便把坏的挑出来 然后装罐 小米椒和小米椒放 七彩椒和七彩椒放一罐 分开放哦 一小罐大概放1个小八角 然后倒酱油 没过辣椒就可以啦
3.封罐 我爸帮我去剪了一片竹叶 洗干净晒干 剪成小方块 放进罐子里 这样使得辣椒全部会浸泡在酱油里 再封一层保鲜膜
静置阴凉处2个月 就可以吃到美味的七彩椒啦
八、泡姜和小米椒如何泡酱油泡
1、酱油泡小米辣做法
用料：小米辣 1斤、大蒜 适量、味极鲜 1瓶、 盐 少许。
步骤
1.
把小米辣剪掉把留蒂，洗干净，彻底晾干（一定要留蒂，不然会坏）；
2.
找个干净（无油无水）的容器，放入晾干的小米辣，喜欢大蒜的可以多放点大蒜，味道好，加入少许盐，灌入味极鲜生抽，淹没小米辣（不要放太满，会溢出），盖紧瓶口，阴凉处放置1～2个月，就可以吃啦！
2、酱油泡小米辣做法
用料：小米椒，姜，大蒜，酱油，醋；（酱油与醋的比例为1：1）
步骤：
1.
把小米辣剪掉把留蒂（一定要留蒂，不然会坏），洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂；
2.
将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内（留一点小米椒最后放），玻璃瓶要洗净晾干，
保证无油无生水；
3.
放入姜片和大蒜，再放入酱油；
4.
把步骤2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；（酱油与醋的比例为1：1）加入酱油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒三分之二以上在水面里就可以；
5.
盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。如果想吃辣味轻的小米椒，那就泡久一些，比如两个月后食用，这样辣味会稍稍减轻一些
九、泡椒酱油腌制的好处？
可以有效的减缓泡椒的辣度，并且可以使长久的泡椒味道纯正，建议大家在用酱油的时候加一点老抽来腌制辣椒，里边是有焦糖成分能够防止辣椒被过度腌制，也能够保证腌制出来的辣椒的口感脆嫩，酱油的话是能够起到一个非常好的缀色作用。
十、酱油泡美人椒的做法？
食材用料
辣椒
1000g
大蒜
1000g
酱油
2000ml
盐
适量
1
辣椒去蒂洗净沥干水分。
2
大蒜去衣洗净沥干。
3
辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
4
准备好酱油。
5
将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开
6
酱油烧开加少许盐。
7
继续加入少许糖。
8
再加入少许鸡精。
9
酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。