一、泡椒兔汤里面煮什么素菜好吃？
1、准备用料：兔肉、莴笋、冬笋、草菇、盐糖鸡精、郫县豆瓣、干辣椒 、干花椒、胡椒粉 、水淀粉
2、将兔子斩成小块，用清水反复洗净，加入盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌制，再拣去葱姜加 入水淀粉抓匀。
3、锅内下油烧至七成热，将兔肉下入滑油捞出沥油，将八角、三奈、桂皮、香叶、小茴香捣成五香粉，莴笋、冬笋、草菇洗净切块，4、锅内留底油，转小火下入豆瓣酱炒香，再下入姜片和拍破的蒜瓣、干辣椒段、干花椒、五香粉以及辣椒面小火炒透，5、掺入事先炒好的糖色水，调入盐、鸡精、胡椒粉和料酒，盖盖烧开后熬五分钟，6、下入配菜煮熟捞出打底，再下入兔肉盖盖大火煮熟捞出盖在配菜上。锅内烧热油，小火将干辣椒段、鲜青花椒炸香后撒入盆中，撒香葱花
二、泡椒凤爪煮多久？
十分钟左右。制作泡椒凤爪先将凤爪煮熟，将清洗好的鸡爪放在冰水里浸泡五分钟，水开后煮三至五分钟，由于鸡爪大小和产地不同，煮的时候要按具体情况控制时间，用大火煮开后转小火煮，在住的过程中要一直关注煮到什么程度了，以鸡爪中间的主骨和掌为中心点，用手掰一下，基本能掰开就说明煮好了，煮好的凤爪要冷却至室温，再倒入泡菜水中，进行下一步的制作。将泡椒放入泡菜坛中加入适量盐，倒入泡菜水，使水没过凤爪，盖盖密封，放入冰箱冷藏静置一晚，即可食用。
三、泡椒煮鱼头做法？
泡椒鱼头的做法步骤（最正宗的做法）
泡椒鱼头的制作食材：
花鲢鱼头一个(鱼头要选个大肥美的)，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
剁椒鱼头的做法详细步骤
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
四、蜀园泡椒田鸡怎么煮？
田鸡去皮洗净，佐料、泡椒、盐、料酒、大蒜爆炒，加少量水煮2分钟即可
五、周麻婆泡椒田鸡怎么煮？
你会做捞面吧，就跟那个差不多，就是用白水把螺丝面给煮熟了，然后另外在做菜，最后拌着吃就OK啦，我是河南的，我们都是这样吃的，不知道你是哪里的，习惯不，希望你可以试下。
六、泡椒煮竹笋怎么做？
首先，选好材质优良的泡椒，喜欢辣的可以选较辣的泡椒，然后将竹笋切片，放入适量的盐和适量的水，装在密闭的容器中，腌制几个月便可以食用了。
七、泡椒煮牛肉的做法？
原料
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牛肉 (200克)
蒜 2瓣
泡椒 6根
料酒 1汤匙
酱油 1汤匙
蚝油 1茶匙
生粉 1汤匙
油 10克
小芹菜 20克
1/先将牛肉切薄片，牛肉切片的时候注意看着点纹路，不要顺着纹路切，不然炒出来会很柴，我们要横着纹路来切，牛肉上的白色筋膜也要去掉，切好以后，用刀背在肉片上轻轻剁几下，把牛肉里面的筋切断，这样炒出来的牛肉才会口感鲜嫩。
2/准备一点小芹菜段，把蒜瓣拍扁，切成蒜末，泡椒切成两半，因为泡椒切开以后，辣味会比较浓烈，如果不是很能吃辣的朋友，建议用整根的，或者减少泡椒的用量。
3/牛肉里依次放入料酒，酱油，蚝油，生粉和一茶匙食用油，用手抓匀后腌制30分钟。
4/热锅倒油，煸香蒜末和泡椒。
5/下入腌好的牛肉，迅速划散，翻炒至变色，牛肉不能炒太久，否则会口感发硬。
6/放入芹菜段，翻炒两下，便可出锅装盘。
7.美味又好吃的泡椒煮牛肉的做法完成开吃了。
八、泡椒煮豆腐做法大全？
工具/原料
豆腐 (500克)
猪肉 (150克)
葱 (12克)
花生油 (50克)
生抽 10克
盐 5克
鸡精 3克
料酒 6克
方法/步骤
1/6
豆腐切小块，倒入开水中。焯水一分钟左右。
2/6
捞出控干水分。
3/6
猪肉剁碎，加适量盐，鸡精，料酒，腌制十五分钟。
4/6
锅内放适量花生油，倒入葱花和猪肉。煸炒均匀。
5/6
加一勺剁椒和生抽。煸炒均匀。倒入豆腐。加适量水，没过豆腐即可
6/6
加适量盐，开锅后再炖五分钟左右。出锅了。
注意事项
不要放太多盐 根据个人口味添加
九、泡椒鱼皮用煮吗？
【自制泡椒鱼皮的做法】 用料： 泡椒 1袋（400克）、干鱼皮 30克、麻椒 1小把、 纯净水 适量、小苏打 10克、盐 1小勺、高度白酒 半瓶盖。 步骤： 1. 盆中加水，放入小苏打，搅匀，放入干鱼皮，放在冰箱里泡2天。 2. 泡好的鱼皮放入碗中，锅中烧水，放麻椒，水开后向碗中倒入适量烫鱼皮（剩余水放凉备用），烫8-10秒，捞出，放入冰水中。 3. 玻璃瓶洗净，用开水烫一下，步骤2中烫过的鱼皮和放凉的麻椒水放入瓶中，倒入一袋泡椒（泡椒水一块倒入瓶中），加一勺盐、半酒瓶盖高度白酒，玻璃瓶口放一层保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃啦。这是我拿出来切碎装盘的效果，更合自己口味。 小贴士 1. 放泡椒鱼皮的瓶子要保证无生水无油，所以用之前开水烫下。 2. 麻椒也可以换成花椒，我是手边只有麻椒，就用的麻椒。 3. 比买的要实惠好多好多，并且做起来也不麻烦。
十、蔬菜泡椒腌制需要煮吗？
不需要煮的，煮了腌不出力那个原生态的味道，只要工序，程序做到位了存放着让它原始发酵腌出来的味道才会正宗，口感会更好，也有的工艺人是煮过，煮过发酵的时间可能会简短，但是不建议煮，好的食材，好的手工艺往往使用的是最简单，最简便的方法。