1. 生粉可以用来炸鸡排吗
可以。只要不是反复用过的油都可以用来炒菜，这种油也被叫做熟油，但是用熟油炒菜的时候要注意温度不要过高，温度过高可能会把菜炒糊，影响菜的口感。
熟油适合用来炖菜，或者用来做面食，如涂抹在花卷上，口感可能比使用生油口感还要好。
2. 炸鸡可以用生粉吗?
不可以。 炸粉是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。炸粉不属于淀粉类，是无法勾芡的。 在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
3. 炸鸡排用生粉还是面粉
用生粉比较好一些。
炸丸子时放生粉最好，炸丸子的时候加入生粉，首先可以起到腌制肉馅的作用，保持肉馅的鲜美和嫩的口感，第二可以起到粘合剂的作用，使丸子在高温滚油中不会散掉，在炸丸子时除了加生粉可以适当加入一些面粉，增加数量同时也能够令肉丸子吃起来不腻，口感更Q 弹
4. 炸鸡排用炸鸡粉可以吗
先把要炸的食物用蛋清调制一下，然后将炸鸡粉均匀的粘在食物上，放入油温在80度以上的油中，调微火炸到食物熟透。
5. 生粉能炸鸡排吗
原料：鸡腿 (500g)
食盐 3g
姜 3g
调和油 3ml
生粉 5g
鸡蛋 1个
面包糠 10g
面粉 20g
步骤
1/鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。
2/鸡蛋搅成蛋液。
3/把鸡腿放在面粉里裹一下。
4/锅里放油，烧至八成热。
5/把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。
6/再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。
7/入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅
8/装盘。
6. 炸鸡排用什么粉?
炸鸡是可以用面粉的，而且一般用的是低筋面粉。
7. 炸鸡排能不能用面粉
你好！
炸鸡面粉可以使用低筋面粉和生粉
现在各商场都有卖脆炸粉（脆浆粉），这种粉能够使鸡腿肉外脆内嫩！
炸鸡的方法，先把鸡肉开花刀（侧边各开一刀）能够使鸡肉更加入味，更加容易熟透。调味方法：盐、鸡粉、盐焗鸡粉，搅拌均匀后下入面粉和生粉或者脆炸粉最后鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟最佳
炸鸡方法：锅内烧油至起烟放一个鸡腿试温，待鸡腿滚泡的时候把鸡腿放下，改中小火浸泡至熟透后起锅
8. 鸡排可以用生粉做吗
在做鸡排的时候没有淀粉可以用木薯粉的，因为木薯粉有极强的吸湿能力，它能让鸡排锁住肉汁，还能不浪费很多油，何乐而不为呢同时还可以减少油污，减少用油，还能把鸡排做的美味，好吃，这样的方法学会了嘛，用木薯粉做鸡排吃哦，尝一尝哦