一、姜糖糕正确做法？
1、材料：老姜100g 、红枣12颗、红糖适量、蜂蜜适量。
2、老姜磨成姜末，或者切很细的条状备用。
3、红枣去核，切成细条备用。
4、锅中放入姜末和水煮半个小时，剩少许姜水后，捞出姜末，放入红枣红糖煮至粘稠。
5、煮好的红糖红枣姜膏晾凉后盛出。
6、装入瓶中，放在阴凉处保存即可。
二、炖糕做法？
原料：黄米粉 500克，猪肉 400克，盐 1勺，海带 1碗，油 适量，干辣椒 5个，葱 2根，花椒 20粒，八角 3个，桂皮 2段，香叶 3片，料酒 适量，老抽 适量，冰糖 4块，腐乳 2块，鸡蛋 2个，姜 3片，蒜 3瓣，水 适量。
做法：
1、猪肉稍冻切块，将肉焯水去除杂沫洗净。
2、冰糖放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒。
3、稍侯放老抽、腐乳、料酒继续翻炒。
4、放葱、姜、蒜、干辣椒等已准备好的调料翻炒。
5、放入水，水量为没过肉为宜，等水开了时，中小火炖1个小时左右。
6、鸡蛋煮熟剥皮备用。
7、等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖。
8、黄米粉慢慢倒入水，边倒水边用手搅拌，使它成为一个个的小面团。
9、用双手把搅拌的小面团轻轻揉搓，使糕面更加的细碎，然后把糕面均匀地撒在铺了笼布的笼屉上，撒一层，蒸五六分钟，再撒一层，再蒸五六分钟，依次把糕面全部弄完，最后蒸上八九分钟。
10、糕蒸好后，提起笼布的边角，反手把糕倒入盆里，去掉笼布。
11、趁热进入“拆糕”，用两手抹上油，反复揉翻拍打黄糕，记得最后一定要往黄糕上抹油，防止黄糕变干
12、舀碗炖肉，拽一块黄糕，炖糕就做好了。
三、姜汁糕做法？
食材：马蹄粉
500g
辅料 2种
姜500g生粉1000g
调料 2种
花生油适量白砂糖750g
脆皮姜汁糕的做法步骤：
步骤1
材料大合照。各材料称好分量，姜切片备用。
步骤2
姜放入搅拌机内，加入用于烧开的3斤水中的约半斤水，搅拌成姜汁。
步骤3
过筛，尽量压榨多些姜汁！我是周扒皮，哈哈！
步骤4
取姜汁备用。
步骤5
混合马蹄粉和生粉，倒入4斤水，将它搅拌成无颗粒的粉浆。
步骤6
为了让粉浆顺滑，我过了两次筛。
步骤7
模具再加点花生油涂抹，增加不粘性！
步骤8
将姜汁加上余下用于烧开的水放入锅内，烧开后加入白糖。待白糖熔化后，加入一勺粉浆，打成芡，见到芡稠了，马上关火，将其倒入生的粉浆搅拌均匀后。后面这个要求要手快，所以我没能照到相片。
步骤9
尽快将生熟浆倒入已涂好油的器皿中，封好保鲜膜，大火蒸40分钟，切片即可，脆皮姜汁糕就做好了。
四、姜汁糕详细做法？
食材：糯米粉适量，红糖片（或红糖粉）适量
白砂糖适量，姜适量
1. 放糖，姜片，煮成糖水，煮到糖片融化了就关火等凉。红糖和砂糖比例3：1，甜味按自己喜好来加量
2. 用沙布把姜隔出来，在把好红糖水一点点倒入粉中边拌边加，要慢慢加不能太稀难成型，把粉和糖水拌均，拌成一个团状，然后取一小份出来。
3. 取一小份生粉出来压扁，放入水中煮熟
4. 把煮好小份熟粉，撕开几块混入大生粉一起揉，生熟粉合成
5. 生熟粉合成要揉均匀成一个团状，一开始不好揉，稍微要耐心点混合揉。
6. 在盘内铺锡纸或油纸在里面在涂点油，因做好后很粘的,最后把揉混合团状放入，压平整些。
7. 倒水进高压锅放个铁架，生糕放在架上，隔水蒸35分钟。用高压锅做比较快，如果用普通蒸锅蒸时间约一小时左右。
8. 蒸好后待凉放进冰箱平冷层定型，隔一夜，第二天才从盘里取出来把纸撕掉。
9. 做好的糕切片，粘点全蛋液，小火煎下，味道会爽口，吃起不腻
五、炖肉糕的家常做法？
配料：
年糕250克、五花肉100克 、 辣白菜100克 、 甜辣酱1勺、小葱半碗、色拉油少许、水半碗
烹饪步骤：
1.将年糕切成手指长的条状，锅里放清水烧开，放年糕条煮2分钟变软，关火，泡一会，捞出用凉水冲凉控水，
2.将五花肉切成薄片、辣白菜切成小片或丝状、葱切段备用，
3.准备好甜辣酱，
4.将锅烧热放少许食用油，放五花肉翻炒，直到五花肉变色炒出里面的油脂，
5.放入辣白菜炒出香味，
6.放入一半的葱段炒香，
7.倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒匀，
8.放入1勺甜辣酱炒匀，
9.放入小半碗水，将年糕翻炒至汤汁粘稠，然后放剩下的葱段炒匀关火即可。
六、棠梨糕的做法？
做法步骤
1，棠梨一个，去皮后将果肉切成小块，切好的果肉约250克。
2，将切好的梨块放入果汁机中，加入150毫升清水榨成果汁。可以多榨一遍，尽量细腻一点，不要有果肉颗粒。
3，将榨好的梨汁倒入锅中（不需要过滤），加入15克冰糖和25克木薯淀粉，搅拌均匀。
4，然后先中火炒至水分明显减少再转小火接着炒。炒的过程中需要不停地搅动，以免糊锅。
5，炒至梨汁变得粘稠了，加一勺麦芽糖进来继续小火炒。
6，炒到最后，锅里的梨汁变成膏状，膏体挂在铲子上不易滴落，大概就是半流动的状态就可以关火了。
7，取一个深碗，碗底铺一层椰蓉。
8，将炒好的梨糕倒进来，用铲子抹平，表面再撒一层椰蓉，放置自然冷凉。或者放入冰箱冷藏，可以加快凝固，口感也会更好。
9，梨糕凝固之后切成小块，表面再裹上一层椰蓉就可以吃了。软糯Q弹，清甜可口，混合着淡淡的奶香。特别是冰镇之后，吃上一块，清凉又解腻。
七、姜汁年糕做法？
食材：糯米粉250g，粘米饭50g（为了年糕不会太软），红糖80g，片糖50g，姜50g，水300ml
做法：
1，红糖、片糖加150ml水，小火煮融化，过滤，晾凉。
2，姜削皮，榨汁。如果是榨汁机，到150ml水一起打，然后挤出姜汁，或者像我一样捣碎了，在水里挤出汁水
3，混合糯米粉、粘米饭，倒入糖水、姜汁，搅拌均匀，至面糊粘稠，但可流动，挑一筷子，面糊可以很快滴落
4，模具刷油（事实证明并不好，底部去模时必须用刀切，很不平整），因我用的是活底，还需要在外面包一层锡纸防漏。倒入面糊，蒸去空气。
5，水烧开，放入蒸笼，上面加一层棉布，防止盖子的水汽滴到年糕上。
6，大火蒸60-70分钟，用牙签戳进去，如果带出来没有很粘，就熟了。
7，晾凉，脱模
很香的姜味，口感软糯，也不会很甜。可以就这样吃，也可以蘸蛋液来煎，切的时候最地道是用线来割开，如果用刀，刀上要刷油。
八、姜汁糯米糕是怎么做的？
用料:
生姜 200克
水 100克
红糖 150克
糯米粉 150克
椰蓉或熟芝麻 适量
糯米姜糖糕的做法步骤:
步骤 1 生姜去皮洗净，切碎
步骤 2 放入搅拌机中，加入100克水，打碎成糊
步骤 3 用纱布过滤
步骤 4 挤出生姜汁。大约250克。
步骤 5 红糖与姜汁放入锅中，烧开后熬煮一会儿，这样姜味浓一些，熬至大约280克红糖姜汁
步骤 6 红糖姜汁趁热倒入糯米粉中，搅匀成无颗粒的面糊
步骤 7 模具内刷油防粘，倒入糯米糊
步骤 8 蒸锅内放水烧开，放入糯米糊，蒸约30分钟
步骤 9 取出晾凉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏约1小时，这样会变硬一些，切的时候好操作一些
步骤 10 刀与案板洗净用开水消毒，然后晾干。取出软糕先切成条，再切成块。 切的时候要注意不要粘到生水，以免容易坏。
步骤 11 粘上椰蓉防粘，或粘上熟芝麻
步骤 12 放入干净的容器中密封好，三天内吃完。