兔肉和生姜(兔肉和生姜能一起吃吗)

一、兔肉能和姜一起煮吗？

兔肉能和姜一起煮，下面是具体做法：

准备材料：兔肉 半只，青笋 1根，干辣椒 5个，麻椒 适量，食用油 适量，生抽 1勺，蚝油 半勺，盐 半勺 糖 半勺，姜片 适量，葱段 适量，白芝麻 适量

1、将买来的兔子清洗干净备用。

2、将兔肉切成块状备用。

3、买来的青笋去皮切丁备用。

4、热好油锅，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。

5、煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。

6、加入食用油后放入麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油。

7、放入葱段、姜片、干辣椒、兔肉一起翻炒。

8、加入料酒、适量生抽、糖和盐。

9、兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。

10、出锅装盘，撒上白芝麻即可食用。

二、子姜水煮嫩兔肉最正宗的做法？

用料:

鲜仔兔 600克

嫩仔姜 150克

泡仔姜 50克

食用油 宽油

腌兔料：

盐3克、葱姜料酒10克、生抽10克、胡椒粉1克、蛋清1个、水淀粉适量、冷熟油15克

辅料：

剁细泡椒40克、剁细豆瓣酱20克、干青花椒6克、蒜瓣一小把、小米辣15克、大葱1根、水适量、料酒10克、红烧酱油10克、辣鲜露5克、青椒30克、糖2克、芹菜50克

仔姜兔肉最正宗的做法:

步骤 1 兔肉斩小块，约2厘米，凉水多冲洗几次血水，装漏网沥干水分（尽量沥干水分）。加3克盐，10克料酒、10克生抽、1克胡椒粉抓拌码底味，双手底朝上抓拌至兔肉上劲。打入一个蛋清和适量水淀粉上浆再次抓拌上劲。最后倒入冷熟油拌匀锁住水分防止粘锅，兔肉腌制半小时待用

步骤 2 配菜备好，芹菜切段和葱绿最后一起放，泡椒和豆瓣酱分别剁细、红烧酱油+辣鲜露混合装，青花椒、葱白切小段，小米辣、青椒斜切片，蒜瓣

步骤 3 仔姜150克，泡菜坛里嫩姜50克，切粗丝

步骤 4 锅烧热，倒入较宽的油，烧至六成油温调小火，或锅离火半分钟，倒入腌制好的兔肉再调中高火，兔肉刚下锅停顿约几秒不翻动，这样避免粘锅

步骤 5 用铲子推动，兔肉滑至变白定型，差不多3分钟关火！

步骤 6 捞出兔肉滤油

步骤 7 锅留多点底油，家有猪可油放一块

步骤 8 中小火倒入豆瓣酱和剁细泡椒推动几下出红油

步骤 9 放入青花椒、蒜瓣、小米辣、葱白推炒几下

步骤 10 放入各一半仔姜丝和泡姜丝翻炒几下

步骤 11 倒入适量水煮开，接着倒入腌好的兔肉、加点料酒煮1分钟

步骤 12 放入另一半仔姜丝和泡姜丝中高火煮开，放约2克糖

步骤 13 倒入混合好的辣鲜露和红烧酱油调味增色

步骤 14 放入青椒翻拌匀

步骤 15 最后放上葱绿和芹菜关火！立刻出锅。

三、湖南爆炒兔肉的做法？

原料：兔子肉220g，嫩姜50g，青椒30g ，红椒30g

配料：油50克，盐20克，酱油1勺，料酒10克，香葱2根。

做法

1、兔肉切丁洗净沥干水分后，用油、盐、料酒、酱油腌制入味。

2、嫩姜、青椒、红椒切片备用。

3、热锅放油，放入腌好的兔肉爆炒。

4、将兔肉水分炒干后加入生姜翻炒。

5、待生姜香味溢出，加入适量水焖煮片刻。

6、稍稍收汁后加入青红椒翻炒，放入香葱即可出锅。

四、姜丝兔王刚？

用料:

兔子 半只

仔姜 2小块

泡姜 2小块

尖椒(二荆条) 6.7个

红辣椒(红的，辣的) 2个

野山椒(泡菜那种) 7.8个(看自己辣度决定)

红泡椒 1个

青花椒 一小把

泡萝卜 1块

橘皮(陈皮) 1片

蒜 3瓣

小葱 1根

淀粉 1勺

料酒 1勺

蚝油 2勺

鸡蛋清 1个

豆瓣酱 1勺

做法步骤:

步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好

步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好

步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，

步骤 5 油不要太少，不然兔肉会不好吃(小心点，小心溅油)

步骤 6 等兔肉全部变色(差不多50秒，1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。 很多朋友会问我为啥会加橘皮，因为这是我个人小妙招，去腥还能增加一点香味

步骤 7 锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒

步骤 8 下一半青椒，加一勺豆瓣酱

步骤 9 下兔肉

步骤 10 下仔姜丝

步骤 11 加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟

步骤 12 出锅前1分钟可以下另一半青椒

步骤 13 因为后下的青椒颜色更好看 要出锅前还可以加点白糖，提鲜 这样就可以出锅了

步骤 14 装盘后，撒点葱花就好啦

五、兔肉里面加姜会不会导致上火症状发生？

因为兔肉是属于寒性的食物，生姜是一种热性的食物，如果放上姜的话，可能会发生某些反应，引起上火的现象发生，一起吃还可能会出现腹痛，腹胀，腹泻以及引起肠胃不适的情况发生，对口腔和黏膜有一定的刺激作用，建议还是分开服用比较好。

六、广东顺德焖兔肉的做法？

做法：

1、原料：兔肉2斤、马蹄1斤、大蒜2棵。调料：南乳（红腐乳）2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块。

2、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分；生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段；

3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料；

4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；热油锅，爆香姜块；

5、倒进兔肉，大火翻炒1分钟；喷下料酒；倒进调料；继续大火爆炒2分钟；

6、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃；

7、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁；装碟上桌就可以了。

七、姜丝兔怎么做？

用料 兔肉 500g 生姜 200g 青尖椒 100g 蒜 6-8瓣 油 适量 花椒 10颗 姜丝兔的做法 准备材料！把兔兔切成小块，尽量小一点，也可以切成条。