一、生姜炒蛋的做法？
1
准备材料：生姜、鸡蛋。这里准备了一小块生姜，刚好配2个鸡蛋。大家准备材料的时候根据人数准备哦`(*∩_∩*)′
2
把鸡蛋打在碗里，用筷子把蛋黄蛋白搅拌均匀。待会煎的时候就比较均匀。
3
把生姜去皮，切碎。放在砧板上待用。
4
在锅里放上较多的油（这样蛋会煎的更好），锅热后，把生姜碎倒入锅中，温火翻炒。
5
炒到六分熟后加点盐，继续翻炒，这样炒出来的蛋会更香。盐和姜翻炒均匀后，加入准备好的蛋液。
6
蛋一面煎熟后，用铲把整片蛋切块（方便翻面），然后翻过来继续煎。
7
煎好后，把蛋盛到盘子里。盛好后，再关火。这样蛋上就不会都是油。
8
最后，在蛋上淋上一层酱油，就可以美美哒上桌啦
二、鲜姜炒鸡蛋的做法？
食材
生姜 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
酱油 适量
方法/步骤
1
准备材料：生姜、鸡蛋。这里准备了一小块生姜，刚好配2个鸡蛋。大家准备材料的时候根据人数准备哦`(*∩_∩*)′
2
把鸡蛋打在碗里，用筷子把蛋黄蛋白搅拌均匀。待会煎的时候就比较均匀。
3
把生姜去皮，切碎。放在砧板上待用。
4
在锅里放上较多的油（这样蛋会煎的更好），锅热后，把生姜碎倒入锅中，温火翻炒。
5
炒到六分熟后加点盐，继续翻炒，这样炒出来的蛋会更香。盐和姜翻炒均匀后，加入准备好的蛋液。
6
蛋一面煎熟后，用铲把整片蛋切块（方便翻面），然后翻过来继续煎。
7
煎好后，把蛋盛到盘子里。盛好后，再关火。这样蛋上就不会都是油。
8
最后，在蛋上淋上一层酱油，就可以美美哒上桌啦～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～
三、姜撞蛋花汤的做法？
主料：鸡蛋2个 辅料：盐适量、芝麻油2ml、姜适量
步骤一：材料准备。
步骤二：锅内加650ml的水。
步骤三：放入切好的姜片，煮开后，转小火煮5分钟。
步骤四：鸡蛋打入碗内，打均匀。
步骤五：煤气开中火，水滚以后均匀的倒入蛋液，千万不要搅拌蛋液，让蛋液在锅内自动成型，30秒以后才可以搅动蛋液，这样也可以做出大团大团的蛋花。
步骤六：然后调小火，加入适量的盐，和芝麻油，搅拌均匀即可。
步骤七：鸡蛋姜汤制作完成
四、生姜鸡蛋汤正宗做法？
步骤/方式1
主料：鸡蛋2个，生姜6片，食盐少许，芝麻油2毫升。
步骤：准备食材。
步骤/方式2
锅内加入650ml水，放入切好的姜片，煮开后，再转小火煮5分钟。
步骤/方式3
鸡蛋打入碗内搅拌均匀至蛋白蛋黄完全融合。
步骤/方式4
开中火，水滚后均匀倒入蛋液，千万不要搅动蛋液，让蛋液在锅内自动成型，30秒以后才能搅动蛋液，这样就能做出大团大团漂亮的蛋花了。
步骤/方式5
然后调小火，放入适量盐调味，关火，加入几滴芝麻油搅拌均匀即可。