一、蒜蓉盐碟的做法？
1、材料：独蒜100克，芝麻香油80毫升，葱花、香菜、精盐适量。
2、将独蒜去皮剁碎成蒜泥，将芝麻香油倒入蒜泥中，再加入少许葱花、香菜、精盐，搅匀即可。
3、蒜的处理是剁碎成蒜泥，不是简单的切成小颗粒，蒜泥的蒜香味更浓郁。香油中芝麻油的含量以大于30%为佳，香油的香味才够浓郁，特别以小磨香油为最优。
二、蒜蓉蘸料的做法？
火锅蒜泥蘸料做法: 把大蒜切片剁成蒜泥，加少量盐搅拌；再把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎；
起锅烧油，微火炸熟花生米，切碎。
把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、花生碎放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即
三、蒜蓉蘸料的做法？
材料：朝天椒250克、大蒜1头、甜面酱40克、米醋40克、精盐25克、味精8克、白糖35克、西红柿1个。
做法：
1、把西红柿放进开水锅里烫一下，去皮，切块；
2、辣椒洗净切碎；
3、把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎；
4、倒进刷干净的炒锅里，熬煮到粘稠状态；
5、把白糖和甜面酱放进去再熬一会儿，熬好后放味精；
6、辣酱做好放凉后装进玻璃瓶里，再放进冰箱里保存即可。
四、火锅蒜泥油碟怎么调？
2、蒜泥碟
把大蒜洗干净之后剁碎，放在一旁晾干，先倒入半碗香油，然后将准备好的蒜泥、香菜、葱都加入搅拌，倒入少许蚝油后加入味精和少量的盐搅拌均匀，这样香喷喷的蒜泥碟就做好了。
五、蒜泥蘸料？
大蒜 适量，清水 适量，白糖 少许，盐 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，食用油 适量
1.准备适量的大蒜，用刀背拍碎，去皮备用
2.将剥好的大蒜放入捣蒜的工具中，搅成蒜泥
3.捣好的蒜泥放入漏勺中，清水冲洗一遍
4.清洗干净的蒜泥放入吸油纸中，吸干水分，切成2份备用
5.1/3蒜泥冷油下锅，用小火不断翻炒至金黄下入另外2/3分继续翻炒
6.下入小米椒翻炒1分钟断生，加入盐、白糖调味
7.最后，加入一勺生抽、蚝油翻拌均匀即可
六、猪头肉蒜泥蘸料怎么做？
猪头肉蒜泥蘸料做法:大蒜是必不可少的，我们先将蒜放入捣蒜器里捣碎，然后取出装入小碗儿中，灵魂来了，加盐，陈醋，耗油，味精，鸡精，倒入一品鲜酱油，能吃辣的在加入辣椒油，搅拌均匀浓浓的样子，香香味道，那鲜，香，辣绝对用到级处，猪头肉蒜泥蘸料就完成了。那味道简直不要太好吃，蘸饺子蘸皮冻都是绝对美的味道