一、蒜泥白肉调料做法？
第一步，将大蒜扒皮洗净，然后放进蒜窝打蒜
第二步，在打蒜的时候注意放入少许盐，注意不要蹦进眼里
第三步，将打碎的打碎盛装在盘子或者碗里面
第四步，将蒜泥舀入碗里面会发现里面有一层白水酱
第五步，在蒜泥里面加入香油，味精，五香粉，香醋，酱油，香醋和酱油可以根据个人口味自行酌情添加
第六步，将调制好的蒜泥舀入小盘子，根据自己的口味在酌情添加盐，醋，香油，酱油等
二、蒜泥白肉酱汁配方？
制作蒜泥白肉调料需要适量姜片、大葱、黑芝麻、鸡精、盐、香油、辣椒油、生抽、醋、花椒油。
将准备好的大葱洗净切碎，姜片切末，一起放入容器中，加入适量生抽、醋、蒜泥、辣椒油、香油和盐等调味，搅拌均匀即可
三、四川重庆蒜泥白肉正宗做法？
主料
猪肉1000g
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，生抽适量。
蒜泥白肉的做法步骤
1.蒜泥白肉必须是带皮的肉，冷水浸泡除血水摘除肉中杂质后洗净。
2.大葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片，花椒大料洗净，锅中加入适量的水，下入肉块，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，大约1小时左右的时间。
3.猪肉烀熟，出锅。
5.稍凉切片上桌，蘸蒜泥。
四、蒜泥白肉最正宗的蘸料放醋吗？
不放
原材料
猪五花肉500克，大蒜50克姜15克，葱15克，花椒10粒精盐1克，复制酱油60克，红油30克，香油10克
制作步骤
1、猪五花肉放入冷水锅中，加入姜、葱、花椒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约15分钟，关火后浸泡至肉汤自然冷却。
2、大蒜去皮舂成蒜蓉备用。
3、将精盐、复制酱油、红油、香油、蒜蓉在碗中调匀备用。
4、煮好的五花肉捞出晾干表面水汽，切成2分厚的片，将调味料浇到肉片上，吃时拌匀即可
五、蒸蒜泥白肉最正宗做法？
【原材料】
五花肉
生姜（适量），
小葱（适量），
青花椒(适量)，
料酒（适量），
胡萝卜（适量），
青瓜（适量），
大蒜（适量），
【调味料】
食用盐（适量），
味精（1克），
白糖（0.5克），
生抽酱油（10克），
香醋（1克），
芝麻香油（适量），
香辣红油（20克），
详细步骤如下
【1】首先我们把炒锅烧热，准备一块普通的五花肉，然后将五花肉皮朝下放入锅中把皮烙成金黄色，这一步的目的是去除残留的猪毛和皮腥味
【2】五花肉烙好之后取出放入盆中，加入适量的温水将五花肉清洗干净备用，
【3】下面我们开始煮五花肉，锅中加入适量的清水，
【4】加入一些拍散的生姜，加入小葱几根挽成节放入锅中，加入少许的青花椒，
【5】最后再加入适量的料酒，
【6】大火烧开后转小火煮20分钟，这一步必须把五花肉煮熟透为止，
【7】下面我们开始准备蒜泥白肉的配料，准备适量的胡萝卜青瓜切成细细的丝备用，
【8】准备大蒜40克剁成蒜泥备用，大蒜剁得越细越好，
【9】20分钟之后将煮好的五花肉捞出，放入装有凉开水的盆里面冷却备用，
【10】等五花肉冷却之后再切成1毫米左右的薄片备用，蒜泥白肉可以尽量的切薄一些，
【11】然后将自己喜欢的食材裹在五花肉中间再将五花肉卷起来整齐的码放再盘中，
【12】下面我们开始调蒜泥汁，碗中加入适量的食用盐加入味精1克加入白糖0.5克，
【13】加入生抽酱油10克，加入香醋1克，
【14】然后将以上的“水料”搅拌均匀，
【15】“水料”搅拌均匀之后再加入适量的芝麻香油，再加入香辣红油20克加入剁好的蒜泥。
【16】然后将所有调料搅拌均匀。
【17】然后将蒜泥汁均匀的淋在裹好的白肉上面即可上菜。