一、菜猪油包子
取大白菜一颗，洗净切碎放一些盐搅拌均匀，放置约5分钟左右，把杀出的白菜水挤出来。
取一块肥猪肉，切成小块，放锅里开中火炼油，等油出来，肉渣变成焦黄色时关火，把炼好的油渣捞出凉凉，然后把油渣切碎，倒入白菜碎中，再加入一些提前泡好并切好的粉条碎。
加入适量盐，五香粉，搅拌均匀，包子馅就弄好了。
然后把发好的面团揉成长条，切剂子，用手掌按压成圆饼样，包入包子馅。
包好的包子入蒸笼醒发几分钟。大火蒸约30分钟左右，白菜猪油渣包子就好了，吃一口喷喷香。
二、猪油馅包子
1、准备食材：白菜适量，肉馅120克，葱花适量，食盐2.5小勺，十三香适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精适量，香油适量，猪油1汤匙，食用油2汤匙
2、用绞肉机绞过的肉馅，也可以自己用刀切，一般切的和玉米粒大小就差不多了。最好再切点肥肉在里面会更好吃，瘦肉和肥肉要分开切，而且肥肉要切得比瘦肉小，这样就不会蒸出包子咬一口，看着一坨白白的肥肉了。
3、调馅要讲究顺序，肉馅切好后，先来调肉馅，放入食盐和十三香，顺时针搅匀（没有十三香的可以不放），放盐是让肉先入个味，也就是所说的底味。
4、然后再放入蚝油、生抽、鸡精，顺时针搅匀后将肉馅放置一会儿，让味道充分融合。这叫饧馅儿，跟饧面一个道理。馅料饧好了包出来的包子才好吃。
5、下一步就是放蔬菜了。甭管什么蔬菜，最好用刀细细的切出来，不要用刀剁，要充分保持蔬菜的水分和鲜味。一般包白菜包子我会提前将白菜清洗干净放到空气中晾晾，这样会让水分蒸发掉，包的时候也不用再攥水分了，正好也保持了白菜的鲜味。切成玉米粒大小就可以了。要是换成其他青菜最好也别焯水，否则就失了鲜味和水分，吃起来就不好吃了。
6、馅料醒好后，接下来就是要把切好的白菜、葱末、姜末放到肉馅里，然后顺时针搅匀。最后一步放油，放点食用油，最好再放点猪油。什么馅料都是放了猪油才好吃。
7、最最最后放香油，然后拌匀就可以了，当然不放也是可以的。
8、这样包子的馅就调好了，油脂把蔬菜的水分都包裹在里面，煮熟后馅料里的汤全出来了，汤汁浸润进皮面里，就是光吃面皮也是极香的，再咬一口馅料，保准满嘴流油，太香了！
三、猪油包子蒸多长时间
二十分钟
菜包子要蒸二十分钟才熟。
一般蒸菜包子需要二十分钟左右能熟,包子的馅料决定了蒸包子时间的长短,蒸菜包子一般二十分钟左右就能蒸熟,而肉包子一般则需要三十分钟左右才能蒸熟,而二者在蒸熟包子后,建议不要立马揭开盖子,而是五分钟后再揭开盖子...
四、菜猪油包子的做法
烹饪步骤：
1.酵母先用160克温水融化，静置10分钟
2.大碗里放入低粉、玉米淀粉、砂糖、猪油（调和油）、泡打粉；倒入化开的酵母水
3.揉成面团，几分钟即可；放入大碗，盖上保鲜膜，进行室温发酵一个小时，差不多原来的2-3倍大
4.在面团发酵的时间里准备菜肉馅；猪肉糜里加入盐、水2大匙、酱油、姜泥、细砂糖、白胡椒粉、白麻油，拌匀
5.葱洗净后切成小葱花、圆白菜洗净切碎；都加入到腌制好的猪肉糜里，拌匀成为菜肉馅
6.发酵好的面团分割成30克/份，擀圆包入菜肉馅，包好
7.油纸用刀子割成适合大小，把包好的包子放在油纸上；盖上保鲜膜，发酵半小时；（我是采取室温发酵的）
8.锅子里烧热水，把包子放入已经上了气的蒸锅里，中火大约20分钟即可
五、猪油包子怎么做好吃
辣炒猪油渣的做法
1.青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切粒
2.热锅内放少许植物油，下入姜丝、大蒜、小米椒、豆豉，炒出香味
3.下入青尖椒，炒匀
4.下入猪油渣，炒约2分钟
5.下入盐、白糖、生抽，炒匀
6.下入葱花，沿锅边淋入陈醋，炒匀即可
六、纯猪油包子馅儿的做法
材料：胡萝卜樱300克，蒜泥适量，面粉适量，玉米淀粉适量，精盐适量，香油适量，鸡精适量。
做法：
1、胡萝卜樱去掉老叶和茎，只取上面的嫩叶，洗净控水，稍微控一下水，不至于往下滴水就行了。
2、倒入大盆内，放入适量花生油拌匀，然后放入适量面粉和玉米淀粉，抓匀，叶子都裹一层粉就可以了，多余的粉要抖掉。
3、蒸锅加水，放蒸屉，铺上屉布，把拌好面粉的胡萝卜樱均匀铺入蒸屉内。盖盖大火烧开，蒸5分钟。
4、大蒜去皮洗净，放入蒜臼内，加入少许盐，捣成蒜泥。
5、5分钟后开盖，倒入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐、适量鸡精、蒜泥和香油，拌匀装盘。
七、猪油包子馅的做法视频
首先，我们要准备好需要的食材：面粉、豆腐、白菜、粉条、大葱、生姜、食盐、生抽、猪油、十三香、香油各适量。
具体操作细节如下：
步骤一、准备一个和面盆，放入700克面粉和3克酵母搅拌均匀。
步骤二、用温水来和面，一边倒水，一边搅拌，直至搅拌成面絮状为止。
步骤三、将面絮整理到一起揉成面团，然后盖上盖子或者覆盖保鲜膜等待发酵。
步骤四、将大白菜叶子先逐个洗干净，然后再剁成碎末。
步骤五、接着将豆腐切成碎末放入盆中，再将泡软的粉条也切碎放进盆中。
步骤六、将所有食材混合在一起，放入姜末、葱末、香油、食盐、猪油、生抽和十三香搅拌均匀。
步骤七、将发酵好的面团取出来再次揉搓一下，然后分成大小均匀的面剂子。
步骤八、取出其中一个面剂子擀成中厚边薄的面皮，然后拿在手中，往上面装馅，最后封口捏成包子。
步骤九、封口的时候，一定要捏紧，这样包子蒸出来不容易裂口！
步骤十、准备好蒸屉，然后铺好打湿的蒸布，接着将包子摆进去，中间要留上适量的间隙，然后盖上盖子二次醒发10分钟，时间到了之后用大火将水烧开，上来蒸汽之后再蒸上20分钟就可以了。
八、猪油包菜的做法大全
食材：包菜200克、五花肉100克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、油适量。
做法：
1.包菜洗净撕成小片。
2.五花肉洗净切片。
3.青椒切圈。
4.红椒切圈。
5.蒜切片。
6.姜切片。
7.起锅倒油，油热加入五花肉煸炒出油。
8.然后放入蒜、姜炒香。
9.接着倒入包菜、青红椒、料酒、白糖、翻炒3分钟。
10.最后倒入生抽、盐、鸡精翻炒入味即可。
九、家常猪油包的做法
1、自发面粉200g，鸡蛋2只， 鲜猪肉馅250g，白糖2茶匙，盐2茶匙，固体猪油1汤匙，五香粉1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油2茶匙，花生油1汤匙，香葱少许，熟芝麻少许。
2、将自发分钟加入1只鸡蛋，白糖、猪油和适量温水，均匀合成不粘手的面团，将面团表面覆盖湿笼布放置约30分钟。
3、将猪肉馅、五香粉、盐、鸡精和香油搅拌均匀成包子馅。
4、将面团揪成约20g每个的小面团，并擀成圆皮。将每个包子园皮中包入适量肉馅，做成包子形，放入蒸锅隔水蒸15分钟，即成半成品。
5、将平底煎锅中抹一层油，中火烧热，将包子底刷上蛋液，粘上芝麻，包子顶端刷蛋液后撒上少许黑芝麻和香葱。
6、把此时的包子平置平底锅中，煎至底部焦黄即可。
十、猪油做包子起什么作用
做包子放盐有2个作用：
1.和面时加盐会使面更筋道，能提高面团的质量，使作出来的包子或馒头口感更好、有嚼劲。主要是因为盐的化学成分和物理特性，可以增强面分子间的凝聚程度。
2.和面时加盐会使做出来的包子或馒头味道更好更甜。利用“要想甜，加点咸”这一味觉对比原理，可以用较少的糖就可以达到较高的甜度，有利于减少糖的摄入。
十一、怎样做猪油包子的铉窍门
1
准备食材。
2
把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。
3
然后从虾的背部剪开，这一步的目的是一方面便于挑出虾线，另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味。
4
挑掉虾线，去除杂质和脏东西。
5
将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。
6
然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。
7
热锅后加入适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克，从锅边淋入，这一步的目的是给鲜虾去腥味。
8
翻炒几下，然后将虾盛出备用。
9
锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。
10
姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色炒出红油。
11
然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。
12
然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味。
13
5分钟之后当汤汁变得浓稠时，加入切好的葱段。
14
翻炒均匀后即可出锅。
15
出锅装盘，将大虾逐个摆入盘中即可食用。
16
这样一道美味正宗的油焖大虾就做好了，味道飘香四溢，色泽浅红油亮，口味醇厚，鲜咸微甜，真是色香味俱全，让人回味无穷。