一、扁豆角怎么切丝？
1.
将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋。
2.
将扁豆理好排在菜板上。
3.
用刀将理好的扁豆切成丝
4.
扁豆切丝时要稍微斜一些切，这样炒时才能更好的入味。
二、柴扁豆需要摘丝吗？怎么做好吃？
1. 摘掉扁豆的头尾，将扁豆洗净2. 将扁豆切丝备用，切的时候注意斜着切，丝不要太宽3. 放入油，5成热时加入切好的蒜片、一颗辣椒4. 闻见蒜香和辣椒香后转大火放入扁豆丝5. 翻炒2分钟后加入少许酱油6. 继续翻炒至扁豆变色7. 放入少许盐和糖8. 加入200ml水，小火闷5分钟9. 盖上锅盖小火闷，然后你就可以玩去啦～5分钟后别忘了回来^_^10. 出锅！！！小贴士1、扁豆要选宽扁豆，尽量不要老，老了嚼起来口感会不好。
2、加水的时候可以多加一些，因为扁豆不宜熟，水量控制在没过扁豆一点就可以了。
3、甜面酱多放，好吃～
三、幼儿择扁豆的正确方法？
方法如下：
1，扁豆采摘下来后，在用来食用前，还得先把扁豆两边的茎先撕下来，在择扁豆时，先用指甲捏着一端向下折断然后拉动，就可以撕掉扁豆上的茎。
2，扁豆的上两侧的茎，都应撕下，如果不撕掉，那么在吃的时候，会感觉很硬，难以嚼碎，影响扁豆原本脆嫩的口感。
四、扁豆要切吗？
切不切可随意，不想用刀切，用手掰也行，不然整根扁豆不好熟啊，还是建议用刀切一下，切成丝，好熟也好吃不是。
1、将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋。
2、将扁豆理好排在菜板上。
3、用刀将理好的扁豆切成丝
4、扁豆切丝时要稍微斜一些切，这样炒时才能更好的入味。
五、大扁豆如何炒？
1· 买回来的大扁豆把两头掐掉
2· 用刀斜切，这样漂亮点，不要切的太大了不容易熟
3· 蒜拍一下再切碎
4· 多功能锅盖上盖子预热一分钟左右，这样预热更快点
5· 锅里放玉米油烧热
6· 把蒜末放进去爆香
7· 大扁豆放进去翻炒两分钟左右，中途可以适当放一小勺温水进去，怕太干了糊掉，放冷水炒的菜不好吃
8· 放一小勺盐进去调味
9· 倒入半碗温水，盖上盖子煮两分钟，最后放点鸡精翻炒几下即可出锅，大扁豆一定要煮熟了吃，没熟的吃了会有毒滴
六、扁豆的修剪方法？
: 1、将扁豆摘掉两头,连带着撕下两边的豆筋。 2、将扁豆理好排在菜板上。 3、用刀将理好的扁豆切成丝 4、扁豆切丝时要稍微斜一些切,这样炒时才能更好的入味。
方法二: 1.把摘洗干净的扁豆平放在莱板上 2.从中间匀均切开(有籽的要去籽)然后顺着扁豆有茎的一边切。
七、扁豆是先焯水还是先切丝？
先焯水
步骤一：扁豆不要切块也是需要先把扁豆焯水的，最好切成细丝，因为这样扁豆的切口面积大，更容易被炒熟，也更容易入味。
八、扁豆角怎么切？
将扁豆角洗净、去掉两头及两边的老丝，然后将扁豆角排放在菜板上，切成菱形块状。其实扁豆也可以不切，直接将其掰成段是常见的做法，并且切丝也是常见的做法，切得时候微微斜一点切，炒的时候才角更入味。
九、怎么切扁豆丝？
想要切扁豆丝的话，首先把扁豆洗净凉干水份，然后把扁豆平放在案板上，斜着下刀，把扁豆切成均匀的细丝就可以了，一次不要切太多，凉拌和炒制都好吃