一、蚕豆为什么叫蚕豆？
蚕豆名称的由来还得从远古时代说起，元代农学家王祯在《农书》中说：“蚕时始熟，故名”；而明代医学家李时珍在《食物本草》中认为：“豆荚状如老蚕，故名”。
其实蚕豆的名称与它的长相也有一定的联系的，因为蚕豆生长的时候，荚果直立向天空，所以在日文中有时写为“空豆”。
蚕豆名字的来历还是在元末明初的时候出现的呢，它还曾被称为空豆，由于蚕豆生长的荚果是直立向天空的，因此而得名，希望大家在吃蚕豆的时候能够想起它名字的由来。
二、蚕豆里面有几颗蚕豆粒？
没有统一的标准答案，要看蚕豆长势如何？如果蚕豆长势很好，结的蚕豆角大个且饱满，这样一个蚕豆角面里至有四至五粒蚕豆米。
如果蚕豆苗营养不良，长势不好，结的蚕豆角瘦小干瘪不饱满，这样的蚕豆角面的蚕豆粒二至三粒，也一粒的，甚至还空壳没有蚕豆粒的。
三、面蚕豆与蚕豆的区别？
一、科属不同：面蚕豆为大豆属一年生草本植物，蚕豆为野豌豆属一年生或越年生草本植物。
二、形态特征不同：面蚕豆茎密被褐色长硬毛，荚果肥大。蚕豆茎无毛，荚果相对蚕豆更宽更厚，表面有一层绒毛。
三、花果期不同：面蚕豆花期6-7月，果期7-9月。蚕豆花期4-5月，果期5-6月。
四、干蚕豆和蚕豆的区别？
干蚕豆是经过人为脱水的干产品，蚕豆就是个词语。
五、如何，新鲜蚕豆发蚕豆芽？
用食品袋发蚕豆芽 家庭可用食品袋发蚕豆芽. 具体方法如下：
1.清水浸泡. 将筛选过的蚕豆, 用冷水洗净, 放在盆里或钵里, 加入冷水浸泡, 水面超过蚕豆3～4厘米, 浸泡12～24小时(夏季时间短些, 冬季长些), 将蚕豆倒入米箩内冲洗干净再换水, 浸泡48小时后,
2.沥去水, 洗干净装入食品袋. 保温抽芽. 将蚕豆装入食品袋(须留2～3％的空隙), 扎紧袋口, 放在桌子上或其他器皿中.
3.每隔一段时间, 隔着袋翻动一下, 使温度均匀. 每过12小时解开袋口, 倒出蚕豆, 检查发芽情况. 同时用清水冲洗蚕豆和食 品袋, 然后再按上述方法入袋存放. 在室温27～28℃的条件下, 经3～4天, 豆芽的平均长度一般为0.5～1.1厘米左右, 待发芽率达90％以上时即可烹食.
六、蚕豆怎么发霉做蚕豆酱？
1、到市场上购买蚕豆，尽量购买老点的，去掉外皮将蚕豆取出。
2、将剥好的蚕豆用清水清洗干净后煮熟，捞出放入冷水中浸片刻。
3、将煮熟冷却的蚕豆剥去外皮。
4、将去皮的蚕豆拌入面粉，平摊于盆内，表面覆盖上一层稻草，保持室温25℃左右。
放置几天，使蚕豆发霉，待蚕豆长霉后，每天应把蚕豆霉块翻动一次，经过8天左右蚕豆即可霉透。
5、将霉透的蚕豆块取出平铺于竹盘内晒干。
6、将水烧开冷却后倒入缸内，加入适量盐，注意不要过量。
7、将晒干的蚕豆浸入盐水缸并充分搅拌。
8、最后移缸于阳光下暴晒（晚上，雨天要加盖），每天上、下搅动一次，约过20天后，色好味鲜的蚕豆酱就制成了。
七、如何新鲜蚕豆发蚕豆芽？
将蚕豆发芽的方法如下:
1.
首先找到一个盘装好需要发芽的蚕豆
2.
把适量的蚕豆清洗干净,放入适量的水(最好刚没过豆子),浸泡一晚上把水倒掉。
3.
最后的步骤就是等发芽,3-4天以后豆芽就长出来了
八、五香蚕豆用的干蚕豆还是鲜蚕豆？
五香蚕豆用的干蚕豆。
主料：
蚕豆500克
辅料：
花椒粉1勺
孜然粉1勺
辣椒粉1勺
白糖1勺
盐1克
芝麻1勺
五香蚕豆的做法步骤
1.干蚕豆提前用水泡一夜
2.白糖花椒辣椒粉等备好
3.蚕豆泡好先煮一下
4.煮八分熟即可
5、小火炸
6.炸到酥脆捞出来
7.锅中放入白糖不要炒 只是用锅晃动
8.一直晃到变色即可
9.倒入蚕豆翻炒沾满糖色倒入辣椒花椒面等炒匀
10.装盘
九、蚕豆喂蟹蚕豆要煮熟吗？
小麦、黄豆、玉米、蚕豆等植物性饵料，要煮熟后投喂，以提高河蟹的适口性。
投喂颗粒饲料，其粒径和长度应尽可能大一些，过细的颗粒饲料撒落在水草中，容易造成浪费，因此投喂时饲料应尽可能定点投放在清理出水草的蟹沟内，便于掌握河蟹的摄食情况，及时调整投喂量。
十、蒸蚕豆蚕豆要不要泡？
红豆黑豆在煮之前是否先用水泡过是有区别的，未泡直接水煮就会慢熟一点时间，冷水泡过再煮会更快煮熟，但是，如果先用开水泡过再煮那就更能快速的煮熟了 ，为了保持营养的不流失，我建议都不用水泡，洗干净后直接入水煮。