一、西葫芦豆干饺子？
葫芦豆干饺子西葫芦擦碎攥出水分然后将豆干切成小丁和在一起掺点葱姜水差一点儿胡椒粉，蚝油，香油，鸡精，盐搅拌均匀即可
二、面条菜饺子馅怎么调最好吃？
用料
鸡蛋 2个
面条菜 一斤
豆干（豆腐） 半斤
葱 半根
盐 适量
植物油 适量
香油 少量
鸡鲜粉 适量
面条菜素饺子的做法步骤
步骤 1
面条菜摘好清洗干净，焯一下水，几秒就可以，迅速捞出，控水。放凉之后剁一下，不要太碎，太碎没有口感。
步骤 2
鸡蛋打散，煎一下，放凉备用。豆干切小丁，热锅凉油炒一下，小火慢炒，放点酱油，炒出香味，放凉备用。半根葱切末备用。
步骤 3
把剁好的菜和炒好的鸡蛋，豆干，葱末放到一个盆里，加入适量植物油（可以多放一点，素馅饺子油多一点吃起来香），先搅拌均匀，再放入鸡粉，盐搅拌均匀，最后滴入少量香油，拌匀即可。
步骤 4
最后就是直接开包里啦
三、豆干包饺子和什么好吃？
主料：香芹菜500克、猪肉200克、豆腐干150克、高筋面粉800克、温水550克
配料：植物油50克、香油10克、盐3茶勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、蔬菜精1茶勺、米酒1汤勺、酱油1茶勺、葱姜末适量
制作：
1、 面粉分次放入温水和成软硬适中的面团，盖湿布醒15分钟再揉匀，继续醒10分钟再使用。
2、 把猪肉用刀剁碎，加盐1茶勺、料酒、胡椒粉、酱油、米酒、葱姜末调匀腌制5分钟。
3、 香芹菜用开水炒烫1分钟立即放在冷水中降温，捞出切末，并挤干水分，挤出的芹菜汁留用。豆腐干切末。
4、 将挤出的芹菜汁分次加入肉馅中，用筷子搅打上劲，通常500克肉馅可以加350克左右的水。
5、 起油锅，爆香葱姜末晾凉，放入香芹、猪肉、豆腐干和盐、白糖、蔬菜精、香油调匀成饺子馅。
6、 醒好面团分割为3块，搓成长条，分割成剂子擀成饺子皮，包入馅料即成饺子生坯。
7、 锅内加足量水烧开，下入饺子煮熟即可。
四、面条菜素馅饺子怎么做？
用料
鸡蛋 2个
面条菜 一斤
豆干（豆腐） 半斤
葱 半根
盐 适量
植物油 适量
香油 少量
鸡鲜粉 适量
面条菜素饺子的做法步骤
步骤 1
面条菜摘好清洗干净，焯一下水，几秒就可以，迅速捞出，控水。放凉之后剁一下，不要太碎，太碎没有口感。
步骤 2
鸡蛋打散，煎一下，放凉备用。豆干切小丁，热锅凉油炒一下，小火慢炒，放点酱油，炒出香味，放凉备用。半根葱切末备用。
步骤 3
把剁好的菜和炒好的鸡蛋，豆干，葱末放到一个盆里，加入适量植物油（可以多放一点，素馅饺子油多一点吃起来香），先搅拌均匀，再放入鸡粉，盐搅拌均匀，最后滴入少量香油，拌匀即可。
步骤 4
最后就是直接开包里啦
五、豆干韭菜饺子的做法？
材料豆腐干，酱油，味精，盐，油，，香油，韭菜做法1.将豆腐干切成细丝，韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用。
2.炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用；
3.炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可。??
?材料豆干丝200公克，韭菜段150公克，辣椒丝少许，蒜末10公克，水少许，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，酱油少许，香油少许做法 1.将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入豆干丝炒至微干，再放入蒜末、韭菜白、辣椒丝炒香。
3.于作法2的锅中放入韭菜绿快速拌炒，再加入所有调味料与少许水拌炒至入味即可。??材料黄豆干5块，韭菜150公克，红椒1条，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙做法 1.将黄豆干切薄片；韭菜洗净后切成3公分段长；红椒切片备用。
2.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入盐及作法1的黄豆干，以小火炒至黄豆干表面呈略黄。
3.于作法2中加入红椒与鸡粉，续加入作法1的韭菜段，转大火快炒半分钟即可。??材料韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴做法 1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
六、素菜蒸饺的搭配？
1、胡萝卜馅儿蒸饺。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成蒸饺啦。
2、白菜香菇蒸饺。大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
3、五色素蒸饺。黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜半个，大白菜2-3叶，香菇5-6个。
4、白菜胡萝卜蒸饺。白菜切碎，胡萝卜小丁，香菇丁，炸馒头小丁，锅里的油少许，一些油条小丁，姜末，十三香，盐。
5、白菜黑木耳饺子。胡萝卜，白菜，香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。白菜豆腐饺。香菇或蘑菇5,6朵；豆腐250克左右；白菜半颗。
6、西红柿鸡蛋馅，调料:盐,酱油,香油,炒菜油。
7、荠菜和豆腐再放点麻油做馅。
8、素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。