一、宜宾鸭儿粑正宗做法？
上等糯米和上等大米，按八比二的比例用水浸泡八小时以上，用石磨磨成浆，榨干成湿团，把笋干和豆腐干及宜宾芽菜切碎，连同猪肉沫炒香，作馅，包好后用鸭儿粑叶包四分之三，蒸笼蒸十五分钟即可食用。
二、笋干豆腐干家常做法？
材料
竹笋2株
豆腐干2块半
步骤：
步骤1
食材：竹笋
步骤2
豆腐干
步骤3
桂皮、大料、干辣椒
步骤4
将竹笋剥壳去老根清洗一下、捞出。
步骤5
放在案板上切成滚刀块，待用。
步骤6
将豆腐干放在案板上切开，待用。
步骤7
起锅倒油烧热，下入切好的竹笋翻炒翻炒。
步骤8
接着，搁入干辣椒、桂皮、大料，加一些水煮开。
步骤9
然后，合入切开的豆腐干，搁入冰糖，加点盐、生抽。
步骤10
调味烧煮开。
步骤11
烧煮至汤汁快要收干，即成
三、黄山炒干笋怎么做如何做好吃？
主料肥多瘦少猪肉 干笋 豆腐干 红辣椒 辅料盐 黄山炒干笋的做法步骤1. 这就是干笋，打开放盆里用凉水泡，最少要泡两个小时，泡软就可以了，我是前一晚泡的第二天再烧的2. 泡软后的干笋，要用手把干笋一根根的从中间撕成两半，然后洗干净3. 洗好后再放入锅中煮十分钟左右，煮的软些炒的时候就容易熟4. 煮的时候可以把这些切好5. 煮好后捞起来切成段6. 锅里倒油下入肥多瘦少的猪肉，干笋很吃油所以要多些肥肉。肉煸炒差不多时候放入干笋炒一会，倒点水稍微焖一会。再放入红辣椒和豆腐干，最后放点盐，起锅。
四、笋干炒豆干的做法？
食材
笋干200g，豆干150g，油适量，盐适量，白砂糖适量，青椒1个
步骤
1.笋干浸软后切成条状。
2.豆干洗净切成条状，青椒洗净切成条状。
3.坐锅热油。
4.先下笋丝翻炒。
5.倒入豆干。
6.移入适量的水。
7.翻炒均匀。
8.盖锅盖略煮。
9.汤汁略收干，开盖入盐、糖调味。
10.把青椒丝铺在面上。
11.再盖上锅盖略煮一会儿。
12.开盖把青椒丝翻炒均匀。
五、腊肉笋丁饺子的做法？
用料
腊肉 1块
笋干 2片
豆腐干 2块
葱 3-4根
蚝油 1勺
芝麻油 适量
盐 适量
步骤 1
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笋丁泡发后煮熟，放凉切丁，豆干切丁，香葱切末备用
步骤 2
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腊肉如果太咸就泡一泡水，在清洗干净切丁，肥瘦分开放
步骤 3
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热锅，不用放油，肥肉出油的，如果喜欢油一点的也可以放一些油来炒
步骤 4
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放入肥肉超出油，炒到肥肉发黄外壳有点焦焦的样子放入瘦肉
步骤 5
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放入瘦肉炒熟后关火
步骤 6
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笋丁，豆干丁和从放入锅中，加入蚝油，麻油翻拌均匀，，可以尝下咸淡，淡了就好点盐，
步骤 7
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盛出放凉就可以包饺子了
六、重庆炒三鲜正宗做法？
食材明细
主料豆干适量
胡萝卜适量
香菇适量
笋丝适量
辅料葱适量
配料生抽适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒三鲜的做法步骤
1
先把豆干 ，胡萝卜，香菇，笋干切成丝
2
本人比较喜欢菜是五颜六色的 没有绿色就只能用葱代替了
3
先炒下胡萝卜
4
放入香菇 炒出香味
5
加点盐，放笋 豆干（豆干容易碎，要最后放
6
加点生抽，放葱 。我们家不用味精的 所以味精省略
7
好了 出锅 原来LG还会翻炒的~HUHU
小窍门
其实可以根据自己喜欢来配材料 可以把香菇换成木耳，家里刚好有香菇 懒得换 就就地取材了
七、竹笋干豆腐做法？
笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。
2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。
3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。
4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！
至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了
八、干竹笋的家常做法最简单的？
主料
五花肉：300g 笋干：100g
辅料
料酒：适量 葱段：适量
蒜片：适量 酱油：适量
白糖：适量 −
做法步骤
1. 笋干用清水泡发至完全舒展，变软
2. 泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；
3. 五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；
4. 煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；
5. 锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）；
6. 下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；
7. 加水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐
分
九、笋干豆腐脑的做法？
材料
竹笋2株
豆腐干2块半
辅料
桂皮适量大料适量干辣椒适量生抽适量盐适量冰糖1块
步骤1
食材：竹笋
步骤2
豆腐干
步骤3
桂皮、大料、干辣椒
步骤4
将竹笋剥壳去老根清洗一下、捞出。
步骤5
放在案板上切成滚刀块，待用。
步骤6
将豆腐干放在案板上切开，待用。
步骤7
起锅倒油烧热，下入切好的竹笋翻炒翻炒。
步骤8
接着，搁入干辣椒、桂皮、大料，加一些水煮开。
步骤9
然后，合入切开的豆腐干，搁入冰糖，加点盐、生抽。
步骤10
调味烧煮开。
步骤11
烧煮至汤汁快要收干，即成