一、秘制豆干怎么做？
材料原料：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放，我没放做法1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开3，芝麻微波炉20秒2次转熟4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.
二、水豆腐怎么做豆腐干？
1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来，然后用毛巾在吸水，看起来的豆腐要是很干的那样的。
2.豆腐一个切成两个。3.锅内放水加入八角。4.八角煮沸，那后要打起来备用。5.锅内放油。6.倒入豆腐，加点酱油。7.放入盐巴和适量的糖。8.翻炒均匀。9.加入刚打起来的八角和水，然后在锅里闷2分钟就好了，自己做的非常的香，而且好吃。三、自家晒制豆腐干怎么做？
自家晒制豆腐干
用料
豆腐 两块
盐 适量
自家晒制豆腐干的做法
买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。
根据自己的需求切块。
在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。
第二天早上起来，天气晴好，把豆腐块从冰箱取出，摆放到圆篦子上，放到通风的阳光下晾晒。
中午回家看，一面已经晒的有些变色了。
翻面，让另一面好好享受一下阳光的照耀……
每半天翻个面，天气好两天就可以晒好了！
四、海伦斯的豆干怎么做？
1.准备的配料有：八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱2.准备的主料有：豆干250g3.首先先把豆腐放入水中冲洗干净4.把豆干改刀切成三角状5.把所有的配料放入砂锅中6.到入两碗清水7.加入一小勺生抽，半勺食用油8.开中火把水烧开后盖上盖继续煮10分钟9.煮到10分钟香味出来后倒入豆腐干10.加入半勺盐调味，再继续盖上盖子调中火煮10分钟11.最后把豆干连同汤汁倒入炒锅中，大火收汁即可12.出锅的时候撒上小葱辣椒粉孜然粉即可
五、超市买的豆腐干怎么做？
你洗下，然后把切成条。然后韭黄。
嗯，洗干净切成段。起锅烧油，放入豆腐干，然后再放入韭黄。
六、腌豆腐干怎么做？
材料：白豆腐干500克、黄豆30克。卤料：绿茶5克、红茶5克、卤料包（小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒）、酱油、盐、糖。
做法：1、黄豆前提一晚浸泡。
2、豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟
3、锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。
4、大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。
5、三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可。