一、笋干豆腐干家常做法？
材料
竹笋2株
豆腐干2块半
步骤：
步骤1
食材：竹笋
步骤2
豆腐干
步骤3
桂皮、大料、干辣椒
步骤4
将竹笋剥壳去老根清洗一下、捞出。
步骤5
放在案板上切成滚刀块，待用。
步骤6
将豆腐干放在案板上切开，待用。
步骤7
起锅倒油烧热，下入切好的竹笋翻炒翻炒。
步骤8
接着，搁入干辣椒、桂皮、大料，加一些水煮开。
步骤9
然后，合入切开的豆腐干，搁入冰糖，加点盐、生抽。
步骤10
调味烧煮开。
步骤11
烧煮至汤汁快要收干，即成
二、竹笋团的做法？
主料：
糯米粉500克
米粉100克
艾叶100克
辅料：
豆沙适量
春笋1根
雪里蕻适量
豆腐干适量
猪肉适量
食盐适量
鸡精2克
做法：
步骤1.春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁
步骤2.烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油
步骤3.等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香
步骤4.放春笋丁下去煸炒至熟
步骤5.放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味。
步骤6.艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉
步骤7.焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊
步骤8.糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边
步骤9.把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出
步骤10.把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆
步骤11.蒸熟
三、笋干炒豆干的做法？
食材
笋干200g，豆干150g，油适量，盐适量，白砂糖适量，青椒1个
步骤
1.笋干浸软后切成条状。
2.豆干洗净切成条状，青椒洗净切成条状。
3.坐锅热油。
4.先下笋丝翻炒。
5.倒入豆干。
6.移入适量的水。
7.翻炒均匀。
8.盖锅盖略煮。
9.汤汁略收干，开盖入盐、糖调味。
10.把青椒丝铺在面上。
11.再盖上锅盖略煮一会儿。
12.开盖把青椒丝翻炒均匀。
四、笋炒茶干的做法？
用料春笋 4根香干 6块蒜瓣 4个小米辣 2跟青椒 1个蒜苗 1根蚝油 1勺酱油 1勺盐 适量克油 适量克
春笋炒香干的做法步骤
剥春笋，用刀从根部到头划一刀，然后从中掰开笋衣就快速剥出了嫩嫩的弱肉，记得根部比较懒比较硬的部分切掉噢
步骤 2
洗净笋肉从中切成几块在水中烫3到5分钟，可以去掉笋肉里的涩味哦，时间到了捞出来晾干切长条。
步骤 3
同时准备好配菜和香干，作为湖南人的我必不可少的就是辣椒啦，所以小米辣和尖椒都加进去了，切一个尖椒炒香干也好吃，蒜苗我就临时用韭菜代替了
步骤 4
锅放油烧热后，加入切好的蒜瓣和小米辣爆炒
步骤 5
马上加入笋条爆炒，可加入适度的盐炒香
步骤 6
加入尖椒继续爆炒，加入生蚝酱油炒香入味。接着加入香干和蒜苗继续翻炒，可适当加点油哦，香干会更香，最后炒至全部入味出锅即可。
步骤 7
香喷喷的笋炒香干，笋非常脆哦，整体口味也非常不错很下饭。
五、春笋炒豆腐家常做法？
步骤1/13
老豆腐300G 酸笋250G 红椒一个 大蒜三个 姜一块 葱一把
步骤2/13
老豆腐切成厚片，酸笋沥干水分，葱切段，大蒜拍碎，姜切片，红椒切块
步骤3/13
锅里下少许油，将切好豆腐，放入锅中，小火慢煎
步骤4/13
两面煎成金黄色
步骤5/13
倒入盘中，备用
步骤6/13
锅里留油，放入葱段，蒜，姜，小火炒出香味
步骤7/13
倒入一勺蚝油，一勺生抽，
步骤8/13
继续炒出酱得味。
步骤9/13
倒入少许水
步骤10/13
把沥干水分的酸笋放入，翻炒均匀
步骤11/13
再放入煎好的豆腐，翻炒，小火慢煎，让豆腐入味
步骤12/13
放一小勺盐，一小勺糖提鲜，提味
最后一步
最后放入红椒，葱段，少许鸡精就可以了
六、家常炒笋家常做法？
1、将蒜切成片状，豆干洗净切小块状。
2、将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。
3、锅中加入适量清水，烧开，倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间，以保留食物中的大部分营养。
4、将豆干也焯烫一下，去除豆腥味儿。
5、炒锅中倒入适量玉米油，烧热，加入蒜片爆香。
6、倒入豆干翻炒一下，然后倒入剩下所有的蔬菜，翻炒一下。
7、调入少许料酒，翻炒均匀。
8、倒入少许清水，盖上锅盖煮开。
9、然后加入适量盐调味即可
七、春笋炒豆腐的做法？
【食材】竹笋1个（净肉约500g）、豆腐2块、鸡蛋2个、香菇4个、食用油10ml、淀粉10g、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、胡椒粉2g
【做法】
竹笋擦成丝；冷水下锅，煮开，记得不要搅动不要盖盖子；氽过水的笋丝沥干水分待用；香菇提前泡发；豆腐切小块，香菇切丝；锅中热油，下香菇丝，炒出香味。
加入清水，大火煮开；下笋丝；将淀粉与清水拌匀，下到汤里推开；鸡蛋打散成鸡蛋液，下到汤里；下生抽、陈醋与胡椒粉调味，熄火即可食用，也可以根据个人喜好加入芫荽调味。
竹笋煮前先氽下水可以去除其苦涩味，冷水下锅，不盖盖子不搅动。
八、小炒竹笋家常做法？
1、食材：竹笋500g、蒜3瓣、老抽适量、香油适量、辣椒10g。
2、做法如下：把竹笋剥皮，之后锅里倒入水烧开，然后把竹笋放进去焯4到5分钟，然后捞出来用清水洗两次。
3、把竹笋从中间开始撕成丝。
4、把辣椒用刀从中间切开，然后再用刀切碎，把蒜也用刀切碎，备用。
5、把适量的水倒入锅里，然后烧开，水烧开后把竹笋撕倒进去过水，之后捞出来沥干。
6、用小火，锅里倒入笋，再把盐、香油、生抽和鸡精倒进去，然后用筷子把所有的食材一块拌匀。
7、拌匀之后就做好了，盛盘即可完成