一、如何做豆腐皮素菜
1. 准备好所需食材。
2. 青菜、莲藕和香菇切碎，猪肉切小块，放置一旁。蔬菜可以先焯下水，特别是菠菜这类富含草酸的蔬菜，一定要焯水。
3. 蔬菜和猪肉一起放入辅食机中，加少许盐，打成泥。
4. 取 3 个鸡蛋，搅打均匀。
5. 起锅开小火，先刷一层薄薄的食用油。
6. 用小铁勺舀入一勺蛋液，等底部开始凝固时马上放入馅料，开始对折蛋皮。
7. 然后用铲子压一压边口，以免口子太松，煮的时候破开。压好后可以翻面再稍微煎一下。煎只是为了造型，不需要煎熟，等吃的时候需要再重新蒸煮一下。
8. 看到一个个“金元宝”，是不是食欲大增。
9. 番茄顶部用刀划开一个十字型，放入开水中浸泡 10 分钟，泡至表面裂开后取出，再剥去番茄皮，切成小块。
10. 重新起锅刷油，倒入番茄炒至出汁，然后加入西兰花翻炒后加水，煮至水开放入再蛋饺。
11. 转小火焖煮 8 分钟即可。蛋饺和番茄一起焖煮后会自带一点清新的酸甜味，味道非常棒。
12. 可以一次性多做一点，放冰箱冷冻保存 3～7 天。
二、如何做豆腐皮素菜好吃
1、豆腐皮（切碎）、鸡蛋、韭菜（洗净切碎）三种馅料，放入盐、花椒面、姜末、油，一起搅拌。
2、烫面，擀皮，包入馅料，入锅煎好即可。
三、如何做豆腐皮素菜汤
1、鸡蛋把蛋壳洗干净后，磕进碗里；调入食盐；蛋液打散备用菠菜去掉老叶，用淡盐水浸泡片刻，洗净备用。
2、锅置火上，烧热后，倒是适量油烧热；将蛋液倒进锅里，炒成蛋块加入清水烧开放入菠菜略煮调入食盐。
3、关火起锅菠菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后洗净，可以有效地去除农药等残留物质。
把葱姜蒜热油爆香。
4、之后在锅中放入菠菜，炒一下。再放入以上辅料，翻炒两下。再加上水。放入蘑菇。开水煮沸两分钟。
5、将少许面粉用凉水搅拌，倒入锅中，煮沸。然后再加入鸡蛋，均匀地倒入锅中。小火煮两分钟，再淋上香油，加上香菜，就可以出锅了。
四、豆腐皮素菜的做法
主料 2种
芋头
500g
青菜
500g
辅料 2种
油适量味精少许
调料 2种
盐适量糖少许
烹饪步骤 6步
步骤1
芋头处理好外皮之后用刀切成薄片
步骤2
青菜洗净，最好用淘米水泡泡
步骤3
将芋头用大火煮开，小火微炖10几分钟
步骤4
看芋头炖烂了，下面就可以加青菜了
步骤5
将青菜加入，盖上锅盖烧透后，再加入盐、少许糖即可
步骤6
起锅前加少许味精，一盘营养美味的菜上来喽~
五、如何做豆腐皮素菜窍门
先把萝卜切成小块儿，然后下油锅，把萝卜先炒一炒，然后再放上豆腐皮儿们十分钟左右就可以了。
六、豆腐皮怎么做家常菜
原料：猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽（用这个是为了颜色好看些）
1、葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。
2、猪肉馅买回，再用刀剁成茸。
3、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。
4、将马蹄剁碎，成细末。
5、将马蹄末搅拌入肉糜中。
6、豆腐皮铺平，将肉馅放上，用勺背将其平铺。
7、将其卷起。
8、上锅蒸20分钟。
9、取出凉凉，切片装盘即可。
10、调酱汁主要是看自己喜好，小侄子最喜欢番茄酱，所以我选择了这款。平底锅烧热，倒入番茄酱，生抽适量，冷水少量，盐少许，搅拌熬煮，淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。
七、豆腐皮包素菜怎么做
卤肉切碎放到豆腐皮上，包好后用韭菜绑好摆盘，上锅蒸5分钟，用盘中汤汁勾薄芡，淋上即可
八、如何用豆腐皮做菜
主料：鸡蛋清3个、青椒300g辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、胡萝卜适量、圆葱适量1、青椒洗干净，圆葱一小半。
2、三个鸡蛋的鸡蛋清。
3、青椒，圆葱切小粒放入鸡蛋清内。
4、放了一点点胡萝卜丁调色。
5、几样和在一起，加适量盐，五香粉拌匀。
6、炒锅烧油。
7、有9分热倒入青椒蛋清液。
8、中火快速翻炒，炒熟即可。9、成品。
九、豆腐皮做法家常素炒菜
口蘑若干，小葱3-4根，生姜2片，淀粉少许，蚝油1小勺，食盐和鸡精适量。
做法：
步骤一：先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜口蘑拿出来处理一下。先小心地把口蘑表面的泥土洗干净，然后稍微沥下水，再切成片。
步骤二：然后准备需要的辅料，把生姜切成碎末，小葱也切成小段，最后把淀粉加水调成水淀粉，备用。
步骤三：炒口蘑非常的简单哦，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油烧热后，然后把生姜末放进去炒出香味。
步骤四：然后倒入已经切好的口蘑，将其快速的翻动，这样可以避免炒糊。再将口蘑炒到变色，并且有少量的汁水出来之后，加入切好的小葱。
步骤五：然后再往锅中加入1小勺蚝油，迅速炒开。这里口蘑即将炒熟，入适量的食盐调味，最后再倒入调好的水淀粉。快速翻炒至汤汁黏稠后，即可出锅装盘。
十、素豆腐皮怎么做好吃
配方：3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。
炒豆腐皮的做法：
1、豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条。准备好洋葱，把黄瓜和五花肉都切细条状。
2、五花肉用中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。
3、放入大蒜、洋葱进锅中，炒至半熟，然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。
4、下豆腐皮，翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐，继续翻炒，八分熟后倒入一勺香油，放入香菜即可。
5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅，装盘。
小贴士
1、豆腐皮炒着吃容易硬，过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味，非常清爽可口。
2、在炒蔬菜需要另外加水时，记得一定要加开水，这样炒出来的菜不会发硬。
十一、用豆腐皮做的菜
步骤1.大头菜洗干净2.豆腐皮切片3.把大头菜和豆腐皮放到锅里4.放上油盐5.再炒