一、葱姜豆腐干的做法？
用料
豆腐干 三块
油 适量
生抽 适量
盐 适量
蚝油 1勺
葱 适量
姜 适量
豆瓣酱 1勺
辣椒 2个
做法步骤
步骤 1
豆腐干，葱，姜，辣椒分别切好
步骤 2
锅内放适量的油，将豆腐干煎至两面金黄，盛出。
步骤 3
余下的油炒辣椒和葱、姜
步骤 4
再加入豆瓣酱，耗油，生抽，盐和少量清水
步骤 5
烧开后，倒入煎好的豆腐干，收汁即可
二、新鲜豆腐干怎么炒才好吃？
食材：豆腐干10块，蒜苔1把，香菇5个，葱段1根，黑木耳6朵。
用料：水淀粉3茶勺，味极鲜酱油2茶勺，蚝油1茶勺，香油1茶勺，老抽半茶勺，白糖半茶勺，鸡精半茶勺，盐和油各适量。
制作过程
第一步，豆腐干冲洗一下沥干，切长条。香菇择去老根洗净切片。黑木耳温水泡发好，去除根蒂撕小朵块。葱段切片。蒜苔择去头尾，洗净切小段放入盐水中泡10分钟捞起沥干备用。
第二步，烧热油锅倒入适量油，转小火，待油温3成时放入葱片炒出香味，再下入豆腐干转大火搅拌翻炒。
第三步，锅中加入蚝油，味极鲜搅拌，炒至豆腐干上色，倒入少量的清水，盖上锅盖大火焖2分钟，使豆腐干变软入味。水量没过豆腐干的一半就可以，不需要倒入过多，避免稀释菜的味道。（关键一步）
第四步，豆腐干焖好后，接着下入蒜苔，黑木耳，香菇搅拌炒匀，加老抽，白糖，鸡精以及适量盐调味，炒至所有食材断生。
第五步，最后倒入水淀粉来个勾芡，等到汤汁收缩变稠，淋入香油搅拌均匀关火，起锅盛出即可。
三、香干腊肠炒大葱怎么做？
主料
大葱
180克
香干
95克
腊肠
90克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.材料：大葱、香干、腊肠（已蒸熟）。
2.将大葱去根清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将香干放在案板上切成片，待用。
5.将腊肠放在案板上切成片，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的大葱和香干翻炒翻炒至大葱断生。
7.接着，合入切好的腊肠翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
四、大葱炒干豆腐的做法？
材料
主料：干豆腐100g；
辅料：油15g、盐1茶匙、酱油2茶匙、干辣椒适量、水淀粉适量、姜2片、大葱1/2个
葱炒干豆腐
3
干豆腐洗净，切成条状，开水煮片刻
4
捞出沥水，装入盘中备用
5
将准备好的葱姜和红辣椒切件备用
6
锅底加油，大蒜和姜爆香
7
加入葱和干豆腐翻炒均匀加入酱油，盐等调料
8
最后用水淀粉勾芡盛盘即可
五、怎样炒豆腐干又软又滑？
工具/原料
豆干 (适量)
葱 (适量)
盐 (适量)
油 (适量)
水 (适量)
方法/步骤
1/6
首先，把葱洗净，去除黄色的尖尾部，再切成一小段一小段
2/6
接下来把豆干洗净，放切板上，把每块大豆干平分切成4小块。
3/6
炒锅洗净，倒入适量的油，开火把油烧热，加入葱段，翻炒下。
4/6
等闻到葱香味后，再放入切好的豆干，进行翻炒。
5/6
翻炒过程中不要太大力，以免把豆干炒烂了。直到稍微变金黄色后，加入适量清水。
6/6
再加入适量盐，看个人口味，喜欢咸些的可以多加点，盖上盖子，等水煮开后再翻动下就可以起盘上桌了。这样做出来的豆干很软滑，孩子特喜欢吃。
六、长豆干怎么炒好吃？
1.
首先,把葱洗净,去除黄色的尖尾部,再切成一小段一小段。
2.
接下来把豆干洗净,放切板上,把每块大豆干平分切成4小块。
3.
炒锅洗净,倒入适量的油,开火把油烧热,加入葱段,翻炒下。
4.
等闻到葱香味后,再放入切好的豆干,进行翻炒。
七、炒香干家常做法？
原料：青椒、香干、肉丝、葱、姜、蒜、料酒、食用油、生粉、蚝油、盐、豆瓣酱、白糖、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、肉丝加入葱姜，蚝油，少许盐，料酒，胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
第2步、加入一勺生粉，抓匀。
第3步、最后加入一勺食用油，抓拌均匀，防止下锅粘连。
第4步、青椒，香干切成条状备用。
第5步、起锅烧油，下入肉丝翻炒断生。
第6步、盛出肉丝，加入少许油，下入葱蒜末，煸炒出香味。
第7步、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
第8步、下入青椒，翻炒至断生。
第9步、再下入香干，大火翻炒。
第10步、最后把炒好的肉丝倒入，加入小半碗开水。
第11步、加入一勺蚝油，一勺白糖提鲜，少许盐，不然咸了，大火翻炒均匀，收汁即可。
八、葱爆油豆干怎么做？
1、白豆干切条如平底锅煎至微黄备用。
2、韭菜洗净切段。
3、葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5、倒入豆干翻炒。
6、加入酱油。
7、加入蚝油。
8、加入糖。
9、在加入适量的清水烧制豆干入味。
10、倒入韭菜翻炒均匀。
11、倒入韭菜翻炒。
12、加少许盐，鸡精，淋入香油。
13、翻炒均匀关火。