一、大肠炖豆腐怎么做？
步骤/方式1
准备熟肥肠200克、切块备用
步骤/方式2
豆腐200克、切块备用
步骤/方式3
准备花椒1克
步骤/方式4
葱姜蒜各5克备用
步骤/方式5
起锅烧油、下入花椒、葱姜蒜爆香
步骤/方式6
下入肥肠、炒出油脂
步骤/方式7
加入豆腐块、加食盐2克、鸡粉2克、料酒10克
步骤/方式8
焖煮5分钟、大火收汁即可
二、肥肠炖豆腐的家常做法是什么？
用料
豆腐250克猪大肠250克油菜心100克胡萝卜25克酱油3克盐3克味精4克料酒5克姜3克花椒5克大蒜(白皮)3克猪油(炼制)20克
肥肠炖豆腐的家常做法，肥肠炖豆腐 正宗做法的做法
将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分;豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下;油菜心洗净，劈成单叶;
葱、姜切成末;蒜切片;胡萝卜去皮，切成小菱形片;
将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅;锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟;放入油菜心、味精、红油(辣椒油)，再炖3分钟，淋上香油即可。
三、砂锅肥肠炖豆腐怎么做四种？
红干椒洗净切成斜段，生姜切片。
步骤二
豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。
步骤三
牛肠切成大块焯水后捞出备用。
步骤四
炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
步骤五
倒入牛肠段，大火翻炒入味。
步骤六
炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。
四、肥肠炖豆腐怎么做？
肥肠炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克 辅料：油菜心100克,胡萝卜25克 调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克 教您肥肠炖豆腐怎么做，如何做肥肠炖豆腐才好吃 1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分； 2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下； 3. 油菜心洗净，劈成单叶； 4. 葱、姜切成末； 5. 蒜切片； 6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片； 7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅； 8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟； 9. 放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。 肥肠炖豆腐的制作要诀： 本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。
五、大肠炖豆腐怎么做？
食材：
猪大肠1根 、豆腐1块 、八角1个 、胡椒粉少量 、盐少量 、香菜1根 、酱油1勺 、花生油少许 、葱姜少许
烹饪方法：
1：准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。
2：八角，葱姜少许
3：起锅烧水，水开后下猪大肠，豆腐，除去大肠的意味，起浮沫后捞出沥干水分。
4：起锅烧油，下葱姜。
5：下猪大肠翻炒，炒的差不多的时候加开水炖10分钟左右。
6：炖好之后出锅。根据口味加入少许盐，酱油，最后撒入香菜，摆盘即可。
六、肥肠炖豆腐的做法有哪些？
主料：豆腐250克,猪大肠250克，胡萝卜一个。调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。
做法1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2、豆腐洗净后切成小块。
3、胡萝卜洗净后，切成滚刀块。
4、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。
5、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。
6、然后在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块，加入适量盐后，用中火炖20分钟左右。
7、然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。