一、乌鱼豆腐白菜汤怎么做？
主料豆腐600g乌鱼花200g辅料油适量盐适量大葱适量姜适量步骤1.准备材料：豆腐，乌鱼花洗净备用，葱姜切丝备用。
2.豆腐洗净切大块飞水。
3.捞出备用4.热锅放油.5.油热后先放入豆腐稍微煎一下。
6.豆腐煎至金黄色放入葱姜略炒。
7.倒入少许生抽翻炒均匀。
8.倒入开水没过豆腐即可。
9.开锅后改小火炖20分钟倒入乌鱼花翻炒均匀再炖2分钟。
10.愿意喝汤的可以稍微多留点汤，不愿意的就多炖一会收收汁，俺愿意喝汤，就多留了点。放入适量咸盐。关火.
二、番茄黑鱼豆腐汤怎么做？
食材用料：黑鱼 6条、豆腐 1块、香菜 3棵、葱 1棵、姜 5片、红辣椒 1个、香菇 数朵
料酒 1汤匙、鸡粉 1茶匙、胡椒粉、盐 适量
黑鱼豆腐汤的做法
将黑鱼去内脏洗净，各种辅料备好
烧热锅倒入底油，把鱼煎至两面金黄。
鱼煎好后移至炖锅加水、葱姜、料酒烧开转小火慢炖30分钟。
加豆腐、香菜、香菇、盐和辣椒再炖片刻。
盛出加鸡粉和胡椒粉调味即可
三、乌鱼汤底的做法？
乌鱼又称乌鳢、黑鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，还称乌头，【四川】财鱼，也称食肉鱼等多种名字。乌鱼为淡水名贵鱼类，营养非常丰富，有“鱼中珍品”之称。下面，我来跟朋友们分享一下豆腐乌鱼汤的做法。
工具/原料
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黑鱼 (600g)
豆腐 (1块)
油 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
姜 适量
葱 适量
方法/步骤
1/9
黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片
2/9
豆腐切块，用开水烫一下捞出
3/9
锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒
4/9
炒至鱼块转色，加料酒去腥
5/9
加适量清水，加几滴醋，大火煮开
6/9
中火煮15分钟
7/9
放入豆腐，大火煮开5分钟
8/9
加入适量盐，胡椒粉
9/9
加葱花，鸡精即可
四、乌鱼火腿豆腐汤的做法？
3人份
乌鱼1条，火腿100克
豆腐1块
辅料
葱姜蒜少许
步骤1
乌鱼收拾干净清洗切片，加 黑胡椒 盐 料酒 淀粉腌制片刻，火腿切细条，豆腐切成细条
步骤2
起锅倒油，油热下姜片 先煎鱼头鱼骨 加白酒少许，加适量的水，大火煮沸后转小火继续炖
步骤3.加豆腐、火腿煮沸后加调料 白胡椒粉 鸡精 盐 按自己喜好加料，大火煮沸后 将鱼骨和豆腐先捞出来盛汤碗
步骤4
再将腌好的鱼片下锅烫熟，熟后捞起盛碗
五、乌鱼豆腐汤的做法？
食材用料
乌鱼 半只，豆腐 一到两块，生姜 若干，葱 若干，蒜 一瓣
乌鱼豆腐汤的做法步骤：
步骤 1
把乌鱼洗干净，切段
步骤 2
豆腐过水，去掉生味，生姜切片，葱头部分切段，葱叶部分打个结备用
步骤 3
锅里加油，小火，把鱼放入锅中煎，煎至两面焦黄，放入葱段，姜片，蒜头，老酒，盐少许，炒一下
步骤 4
加入温水，一定要温水，把打好节的一把葱叶放入锅中，盖上锅盖，开大火
步骤 5
待锅中汤沸腾后，将豆腐切块放入锅中，大火煮十分钟，再用小火煮至汤成奶白色，在适当调味，大功告成！
六、王刚黑鱼汤的做法？
主料
豆腐200克、黑鱼850克
辅料
芥花油适量、葱适量、料酒适量、味精少许、香醋少许、食盐1.5小勺、姜适量
1. 新鲜的黑鱼，宰杀洗净后沥干水分。
2. 将黑鱼打花刀斩二段、等锅热倒油后放入。
3. 煎制两面焦黄后倒入砂锅、加适量温水。
4. 加盖大火。
5. 煮开后撇去浮沫。
6. 滴入料酒去腥、稍后加盖转小火。
7. 煮至鱼汤渐白时下豆腐块。
8. 待豆腐块全部浮起出现小孔时、加入食盐调味。
9. 滴少许香醋，可充分鱼汤钙质。
10. 也可撒少许味精调匀，关火、不喜欢的可不放。
11. 最后撒点葱花提色增香。
七、乌鱼豆腐汤做法王刚？
食材用料
乌鱼 半只，豆腐 一到两块，生姜 若干，葱 若干，蒜 一瓣
乌鱼豆腐汤的做法步骤：
步骤 1
把乌鱼洗干净，切段
步骤 2
豆腐过水，去掉生味，生姜切片，葱头部分切段，葱叶部分打个结备用
步骤 3
锅里加油，小火，把鱼放入锅中煎，煎至两面焦黄，放入葱段，姜片，蒜头，老酒，盐少许，炒一下
步骤 4
加入温水，一定要温水，把打好节的一把葱叶放入锅中，盖上锅盖，开大火
步骤 5
待锅中汤沸腾后，将豆腐切块放入锅中，大火煮十分钟，再用小火煮至汤成奶白色，在适当调味，大功告成！