一、福建花菜豆腐汤做法？
原料：花菜半颗、豆腐150克、胡萝卜半根、黑木耳适量、薑适量、淀粉适量、黄酒适量、盐、鸡精、食用油、酱油。
做法步骤：
第1步、花菜掰朵，胡萝卜切片，木耳提前泡发。
第2步、豆腐切片，放黄酒，酱油，盐，食用油及淀粉抓匀。
第3步、葱切末，薑切片。
第4步、开油锅爆香葱薑，豆腐片盛出备用。
第5步、用滑豆腐片的底油爆香葱花，下胡萝卜与木耳炒片刻。
第6步、再下花菜炒片刻。
第7步、加水至花菜平。
第8步、加盖烧开。
第9步、烧开后马上加盐，鸡精调味后下肉片。
第10步、用湿淀粉勾薄欠关火。
二、白菜豆腐杂烩汤的做法？
食材：花菜150克、豆腐80克、西红柿1个
辅料：盐4克、五香粉2克、鸡精适量
做法
1、花菜清洗干净，西红柿切开。
2、锅里加入油加入水烧开，加入花菜烫一下。
3、然后锅里加入油，加入西红柿。
4、炒出汁加入花菜。
5、快速炒匀，然后加入煎过的豆腐块。
6、再次炒匀，加入半碗水炖。
7、加入五香粉，炖至入味，加入鸡精，炒至收汁，然后加入鸡精炒好装盘
三、西红柿炖豆腐？
主料：豆腐250克，西红柿1个
辅料：蒜4瓣，食用油4克，白醋10克，白糖12克，水淀粉20克，盐1克，清水30克
做法步骤：
1. 准备好原料：豆腐、西红柿、蒜，我选用的豆腐是比较嫩一点的。
2. 豆腐切成小方块，泡于冷水中，并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎，这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。
3. 西红柿洗净，在底部划十字刀口，置于热水中，过几分钟，就可以撕去西红柿的外皮了。
4. 准备一个煮锅，将水和豆腐一块倒入锅中，将豆腐焯一下，然后原汤倒出来备用。
5. 焯过水的豆腐，蒜切成碎，西红柿去皮后去小块。
6. 锅中倒入食用油，加入西红柿，小火慢慢煸炒。
7. 煸西红柿的时候，要用锅铲往下压西红柿，便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁，炒出红油。
8. 如果你的选用的西红柿汁水不多，你可以适量的加清水，慢慢熬煮。当西红柿熬出红油里，加入白糖、盐，用锅铲不停的搅拌，让白糖融化。
9. 将豆腐倒入锅中，用勺子背轻轻的推动豆腐，使其与西红柿充分混合，白醋顺着锅边淋入。
10. 加入蒜碎，慢慢地淋入水淀粉，轻轻地晃动锅让汤汁均匀，等汤汁收得差不多时，关火出锅。
11. 酸酸甜甜的西红柿炖豆腐做好啦。
四、福州杂烩汤做法？
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。
6.美味可口
五、福州太平燕杂烩汤的做法？
食材：花菜150克、豆腐80克、西红柿1个
辅料：盐4克、五香粉2克、鸡精适量
做法
1、花菜清洗干净，西红柿切开。
2、锅里加入油加入水烧开，加入花菜烫一下。
3、然后锅里加入油，加入西红柿。
4、炒出汁加入花菜。
5、快速炒匀，然后加入煎过的豆腐块。
6、再次炒匀，加入半碗水炖。
7、加入五香粉，炖至入味，加入鸡精，炒至收汁，然后加入鸡精炒好装盘。