一、豆浆怎么煮又熟又好喝？
原料配方 绿豆10千克 百合粉汁4.75千克 老浆水15千克 另配辅料：酱菜适量
制作方法 1.制百合粉汁：用百合粉对水调成。一般每100千克生豆汁用200～250克百合粉加水1.5千克。
2.制老浆水：前一次制作淀粉时撇出的清水，经过乳酸的发酵而成，味酸能促使豆汁变酸。
3.制作生豆汁：将绿豆淘洗干净，换水浸泡十几小时(水要超出绿豆两倍，冬季可用温水)，待豆的皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀浆(每千克绿豆约可出稀浆5.3千克)，稀浆内加入老浆水15千克和清水120千克(水要分次慢慢加入)过滤，约可得粉浆175千克左右，倒入缸内沉淀12小时，沉入底层的是白色的淀粉，上面一层是灰绿色质地较浓的生豆汁，最上一层是浮沫和清水，把它撇去，生豆汁则舀出进行熬制熟豆汁。
4.熬制方法：将舀出的生豆汁再进行沉淀一次(夏季需沉淀6小时，冬季需12小时)，然后下锅煮，煮前要在锅内先放少量清水烧开，再倒入生豆汁，倒时要边倒边搅边烧，力求做到不生不糊，一直熬到快开时，即将面合粉汁加入，继续烧到第二次开起时，移在小火上保温，不要用大火(火大就易变成麻豆腐)，也不要使糊锅或冷却，即可随吃随盛(约可盛500碗)。
5.喝豆汁时，一般要配上可口的酱小菜，酱小菜有自己腌制的，有从酱园买现成的。都切成细如发丝，用小碟盛起，浇上辣油即成。
二、百合可以加在豆浆里吗？
豆浆可以放百合，做法如下：一、材料绿豆30克、百合(干)10克、莲子10克、银耳10克、水适量二、做法1.绿豆拣去杂质，用水冲洗干净。
2.百合、莲子用水洗净，备用。
3.银耳放碗中用水泡发。
4.摘去根蒂，用手撕成小块。
5.洗净的绿豆﹑百合和莲子放入豆浆机。
6.加水到1000ml的位置。
7.接通电源，选择“干豆豆浆”按“启动”按钮。
8.20分钟左右听见豆浆机“吱吱”的响声，盛出即可享用。
三、绿豆银耳豆浆破壁机做法？
1、绿豆清洗干净，清水泡发
2、银耳清洗干净，清水泡发
3、干百合清洗干净，清水泡发
4、泡发好的材料全部入破壁机中，加入适量清水，启动“豆浆”程序
5、去湿、润肺的绿豆银耳百合豆浆就做好啦
四、绿豆豆浆最正宗的做法？
1· 绿豆百合清洗干净，分别用水浸泡最少两个小时。
2· 将泡发过的绿豆和薏米的分别再清洗一遍。
3· 鲜百合清洗干净，取一小锅放入适量清水烧开放入百合焯一下水捞起。
4· 将薏米，绿豆和焯过水的百合倒入破壁机搅拌杯内。加入1000毫升清水。
5· 放入一块冰糖。
6· 把破壁机放置于主机上，盖好盖子，选择豆浆功能，按下启动按钮耐心等候即可