一、芥未白菜墩要怎么做？芥未白菜墩要哪些材料？如何做芥未白菜墩？
芥未白菜墩的制作材料：主料：大白菜(青口)500克 调料：白砂糖10克,芥末20克,醋5克,盐10克,香油10克 芥未白菜墩的特色：此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全。
芥未白菜墩的做法：1. 将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4 厘米长的墩； 2. 将白菜墩下入开水中焯一下，控净水待用； 3. 将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油； 4. 将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上； 5. 再置于屋内暖和的地方第二天取出，码盘，即可食用。芥未白菜墩的制作要诀：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。健康提示此菜具有解腻通气之功效，为冬春两季的时令佳肴。二、芥未是用什么做的？
芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。
1、芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里，凉后辛辣钻鼻。芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可。
2、芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上烘烤加热。再晾凉即可。
三、吃芥未粉怎么吃最好？
吃法:1将芥末粉加蒜泥，与适量美极鲜混合，再加入一点麻油。
2用于海鲜生吃，前炸食品醮食，牛羊肉去腥！。3芥末辛辣解表，除内湿，去除腥膻，有良效。四、芥未，是用什么做的？
芥末（Mustard） 别名芥子、芥菜子、胡芥。属十字花科，一年生草本植物，原产亚洲。芥末有黑、白、褐三色，其中黑芥末味道较辛辣刺激，白芥末辛辣味相对温和芳香，通常说的芥末即是黑芥末即是黑芥菜和白芥菜两大灌木的种子；褐芥末则主要产于印度。 芥菜子可直接使用或捣成粉末后使用，干芥菜子并不辣，需加水才会反应出辛辣物质，时间愈入愈辣，但放置太久，香与辣会散失。加温水可加速酵素活性，会更辣。
粉状芥末也如此，变干后会失去香味，若把芥末混水做成酱，则可散发其辛辣味。
五、芥未粉怎么做够辣够炝？
那就要看你想做黄芥末还是青芥末.做黄芥末就简单点,就是开粉的时侯加点洋白醋,然后封住让它发酵20分钟那样就行了.
六、青豆炒菜是用干青豆还是鲜青豆？
一般使用鲜青豆，鲜青豆水分足，做菜色泽香味形都可以保证，而干青豆使用时需要提前泡发，色泽和外形无法保证，会破坏菜肴的美感，所以干青豆一般用于煮菜。
七、单青豆双青豆区别？
单青豆和双青豆的区别在于，单青豆每一个豆荚只有一颗豆粒，而双青豆，每个豆荚有两颗或两颗以上的豆粒儿。
八、青豆就是青豆角么？
青豆和青豆角是两种不同的农作物，青豆：俗名黄豆，又名青大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。青豆角是一种蔬菜，因其形状像一把小小的弯刀，所以又称其为“刀豆”。
九、做青豆粥，怎样做青豆粥，青豆粥的详细步骤，青豆稀饭？
材料：新鲜青黄豆150克、大米（最好用东北大米）150克、清水、盐少量做法：
1、 先熬白粥，提前将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻。
锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。
2、 青豆洗净后放入搅拌机内，加入少量清水打碎。
3、 等白粥熬好以后，将打碎的青豆倒入白粥中，开大火煮开。
4、 转小火再熬10分钟即可，可以加入少量盐调味，直接吃也很好吃。
十、双青豆与青豆的区别？
一、外观不同
1、青豆：荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色长硬毛，食用籽。
2、双青豆：荚果肿胀，长椭圆形。种子圆形，青绿色，干后变为黄色。
二、分布范围不同
1、青豆：原产中国。全国各地均有栽培，以东北最著名，被世界各地广泛栽培。
2、双青豆：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川，河南，湖北，江苏，青海，江西等多个省区。双青豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。