一、青豆腐做法？
青豆腐制作方法：把青豆（鲜大豆）用山泉水浸泡开，将泡开的青豆和嫩南瓜分别放入擂缽内捣茸成泥状；大锅中加山泉水烧沸，放入捣茸的豆泥煮几分钟加入南瓜泥煮熟起锅，倒入盆中，冷却凝固即成；用切碎的烧青椒、苦蒜、葱花加食盐、味精、水豆豉调制成蘸水食用。
风味特点：色泽碧绿，鲜嫩微甜，清香爽口。
详细制作方法：
主料：青豆（鲜大豆）200克，嫩南瓜500克
调料：食盐1克，烧青椒30克，薤白（苦蒜）30克，水豆豉20克，味精2克
制作过程：将青豆、嫩南瓜洗净放入擂缽内捣茸成泥状；净锅加入山泉水600毫升水烧沸，放入捣茸的豆煮几分钟下捣茸的南瓜煮熟起锅，倒入盆中，冷却凝固即成；用烧青椒和薤白切成1.5厘米的小节和水豆豉、味精调制蘸水用食。
二、青豆水豆腐的做法？
原料：豆腐750克，冬笋50克，菜心50克，食用碱10克，熟菜油500克，肉汤500克、奶汤500克，胡椒粉2克，料酒10克，川盐3克，味精1克。
做法：将豆腐去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，共30条。冬笋切成骨牌片。菜心洗净。用炒锅两口，分置于两个火炉上，其中上锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸。另一锅放熟菜油烧至七成热（约175℃），将豆腐条分次放入，炸呈金黄色捞出，放入碱水锅内泡约4分钟，捞起放入清水中退碱，然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后，用清水再漂。将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次，并用肉汤氽2次。将奶汤入锅中烧沸，加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后，下豆腐条、菜心、味精，起锅盛入汤碗即成卜。
三、青豆炒豆腐的做法？
把豆腐切小块煎好撒点盐留，再把青豆炒熟然后放入豆腐，蒜蓉，盐，生抽，水，再煮几分钟等水干后捞炒一下起锅。
四、鸡蛋豆腐炒青豆的做法？
用料
皮蛋 3个
豆腐 200克左右
青豆 40克
蒜 3瓣
小葱 2根
调味料（白胡椒、生抽、盐、糖、蚝油） 适量
皮蛋青豆烧豆腐的做法步骤
步骤 1
将豆腐放入加了盐的沸水中汆煮10分钟后捞出备用，青豆放入沸水，加入几克小苏打（防止变色）汆烫3分钟备用。
步骤 2
皮蛋切小块备用。
步骤 3
锅里放油热后放入蒜片爆香，加入豆腐煎至焦黄后，倒入青豆一并翻炒。
步骤 4
皮蛋放入豆腐里翻炒一会。
步骤 5
碗里加入以上调味料，倒入50克水和少许的淀粉搅拌匀倒入锅内翻炒2分钟，撒葱花出锅。
步骤 6
就配一碗米饭就甚好。
步骤 7
颜色也很有食欲。
五、青豆煎豆腐的家常做法？
主料
豆腐1块
青豆半包
葱段适量
辅料
生抽适量糖适量蚝油适量淀粉水适量
步骤1.豆腐切块。
步骤2.准备生抽 蚝油 白糖 淀粉水。
步骤3.豆腐煎或者炸一下，处理成两面金黄后夹出备用。
步骤4.速冻青豆煮熟后捞出沥水备用。
步骤5.步骤2中的调料都倒入一个碗中，搅拌均匀。
步骤6.锅中留底油，放入豆腐和青豆翻炒。
步骤7.加入料汁后，再放入葱段，翻炒入味后盛出。
步骤8.非常下饭哦
六、青豆炖豆腐的家常做法？
1：将青豆去掉壳，将青豆煮3分钟，捞出来过凉水备用，将豆腐过一遍凉水，豆腐去掉豆腥味，这样豆腐更加美味。
2：将猪肉剁成肉末，加上生抽少许，加上一些料酒，少许淀粉抓一抓，将猪肉末腌制一会儿。
3：锅中加少许油，加上生姜丝炒一会儿，加上猪肉末一起炒一炒，下青豆炒一会儿，加上少许清水大火煮一煮。
4：煮开以后，加上豆腐一起炖，加上生抽少许，少许食盐和一些鸡精。
5：均匀的翻炒一会儿，等待三种食材入味，撒上一些香葱，装盘后即可食用。
七、青豆虾仁炖豆腐的做法？
用料
豆腐 1块
虾仁 10只
鸡蛋 1个
香菜 1根
青豆 15g
盐 适量
蚝油 0.5勺
油 适量
虾仁豆腐汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将豆腐、青豆、香菜洗好备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虾去壳用一丢丢酱油腌制备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
豆腐切小块备用
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋打散备用（注意鸡蛋打散后不能放太久，会氧化）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋煎好盛出来
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
接着爆炒1分钟虾仁和青豆，注意要不停翻动，然后盛出来（个人最喜欢虾煎至微焦，口感很棒）
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅热油放入豆腐，翻炒片刻后再倒入清水煮开，此时青豆也一起放入
步骤 8
盖好焖煮1分钟，按顺序倒入虾仁和鸡蛋，搅拌均匀1分钟后即可
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛出来后再撒上香菜段，轻轻松松就搞定啦～超nice ！
八、青豆豆腐丝的做法大全？
青豆豆腐丝的做法:制作主料：青豆（毛豆粒）100克、豆皮2张
【制作调料】：大蒜2瓣、姜1块、盐2克、鸡精2克、花椒油1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、香油1勺
0方法和步骤
【步骤一】：把豆皮从中间对半切开，然后放一起切成丝，和牙签粗细差不多，装盘备用。
【步骤二】：把青豆（毛豆粒）外边的膜去掉清洗干净备用。
【步骤三】：锅中放水，大火烧开后，放一勺盐，几滴植物油，把青豆放锅中煮5分钟左右，一定要把青豆煮熟，要是不熟的话容易坏肚子。
【步骤四】：青豆煮熟捞出来后，放入提前准备好的凉白开水中给它泡凉。
【步骤五】：然后另外起锅烧水，水开后，放一勺小苏打或者食用碱，然后把豆皮丝也倒入锅中，焯水1分钟左右，主要是去除豆腥味，同时口感也滑嫩柔软。
【步骤六】：然后捞出来后放入泡豆子的水中一起泡凉，泡凉后一起捞出来把水沥干备用。
【步骤七】：这个时候我们开始准备调料，首先把大蒜拍碎后剁成蒜末，生姜也切成末一起放小碗中放凉，然后开始调味，依次放入盐2克、鸡精2克、花椒油1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、香油1勺，给它们搅拌均匀备用。
【步骤八】：把沥干水分的青豆和豆皮放入准备好的大碗中，然后倒入我们准备好的调料汁。
九、青豆蟹黄虾仁豆腐的家常做法？
用料：内脂豆腐 一盒，豌豆适量，海鸭蛋蛋黄 2个，火腿丁，虾仁 一袋，高汤，盐，味精，水淀粉
做法步骤
1、嫩豆腐切小方块，豌豆洗净焯熟备用；火腿肉切丁，虾仁煮熟备用。
2、锅中倒油预热，将海鸭蛋的咸蛋黄碾碎，倒入锅中炒到起泡，再加入高汤。
3、倒入豆腐，淀粉加水兑成水淀粉，加入豆腐中勾芡。
4、放入煮熟的虾仁和切好的火腿丁，再加入豌豆炖煮一会儿，撒上盐和味精，用锅铲轻轻翻动调味均匀，就可以盛出锅啦！
十、青豆豆腐羹的家常做法？
原料
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虾仁 (100克)
青豆腐 (2块)
胡萝卜 (200克)
葱 (20克)
青豆 (50克)
香油 两勺
盐 一勺
水 70克
水淀粉 10克
1/首先，准备好材料，胡萝卜，葱切碎。
2/豆腐切块，青豆，水淀粉备用。
3/用锅入水煮沸。
4/放入豆腐后继续煮沸。
5/加入胡萝卜碎继续煮沸。
6/淋入水淀粉勾芡。
7/放入虾仁。
8/加入青豆和盐煮沸。
9/出锅淋入香油即可。
10/然后就可以开喝了。
11.美味又好吃的青豆豆腐羹的家常做法完成开吃了。