一、乐山血旺介绍?
乐山猪血旺是把刚收集干净新鲜猪血,趁热加入适量食盐搅拌均匀,加水稀释四五倍待用,在锅里倒入适量冷水加热至冒泡,再倒入猪血小火加热至刚冒小泡,千万不能大火烧沸,那样会烂掉不成型。熟透后微火保温,上桌前在上面加入红油,味精,香葱,猪油渣等。为了保证鲜嫩,稀释倍数不能太低,加热煮熟时熟透即可,也有在猪血中加入适量豌豆粉搅匀。
二、血旺碗豆尖汤怎么做?
原料:鸭血200g、粉丝100g、卤鸭腿1个、豌豆尖100g、清水适量、食盐2勺、味精5g、油辣椒1勺。
做法步骤:
第1步、粉丝洗净。
第2步、粉丝跟卤鸭腿冷水下锅。
第3步、煮熟。
第4步、捞出粉丝,取出鸭子腿,撕一点鸭肉跟粉丝放一起。
第5步、锅里留适量汤汁。
第6步、切鸭血。
第7步、放鸭血,煮熟。
第8步、开锅放食盐。
第9步、放鸡精。
第10步、放粉丝和鸭肉。
第11步、洗净豌豆尖。
第12步、煮开锅放豌豆尖。
第13步、再次煮开即可。
第14步、装盘。
第15步、剩下的鸭血粉丝倒入碗里。不吃辣,到这步就完成了。
三、豌豆不能和什么同食?
豌豆食用并没有什么禁忌食物。
豌豆的食用禁忌(其中并没有不能和其他食物同食)
1、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,但在加工时往往会加入明矾,如果大量食用会使体内的铝增加,从而影响健康,因此应避免大量食用加入明矾的粉丝。
2、多食豌豆粒会发生腹胀,故不宜大量食用。
3、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。
扩展资料:
豌豆的功效:
1、提高免疫力
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
四、乐山嫩血旺做法?
把刚收集干净新鲜猪血,趁热加入适量食盐搅拌均匀,加水稀释四五倍待用,在锅里倒入适量冷水加热至冒泡,再倒入猪血小火加热至刚冒小泡,千万不能大火烧沸,那样会烂掉不成型。
熟透后微火保温,上桌前在上面加入红油,味精,香葱,猪油渣等。为了保证鲜嫩,稀释倍数不能太低,加热煮熟时熟透即可,也有在猪血中加入适量豌豆粉搅匀