一、豌豆炒干虾的做法？
豌豆提前浸泡4小时，干虾洗净控干水分与豌豆入锅，大火快炒加盐提味即可
二、虾仁炒豌豆的做法有哪些？
虾仁炒豌豆这样做
胡萝卜、木耳、鲜豌豆、虾仁
辅料：淀粉、蔬之鲜、料酒、食盐
1. 木耳提前泡发好，一般来说泡12个小时以后，炝锅用葱蒜。
2. 豌豆要水焯一下，开锅4分钟左右就可以，过凉水备用。
3. 葱姜炝锅以后，放虾仁和胡萝卜片，稍放一点料酒，翻炒
4. 放入焯好的豌豆，大火翻炒，放入咸盐适量，大约是两平茶勺，翻炒后，加入少许水。
5. 放入木耳，大火翻炒，加适量蔬之鲜或味精，用少许水淀粉勾薄芡。
6. 出锅，放两个小番茄点缀一下。
三、豌豆炒虾仁怎么做？
用料
姜 2片
盐 半勺
葱 1根
鲜河虾 1斤
新鲜豌豆 适量
做法步骤
步骤 1
将新鲜豌豆拨好，锅里放入清水烧开，加少许盐，放入拨好的豌豆，焯一下盛出备用
步骤 2
河虾拨虾仁备用，为了省事也可以买现成的虾仁，个人觉得新鲜的味道更鲜美！
步骤 3
拨好的虾仁放入少许盐，料酒，腌一下，更入味
步骤 4
锅里倒入食用油，油温烧至六成热，加入葱姜爆香，倒入虾仁翻炒片刻，加料酒，盐，生抽继续翻炒，然后放入豌豆继续翻炒，加入小葱，就可以出锅了！
四、虾仁最好吃的六种做法虾仁炒豌豆？
用料
豌豆 适量
虾仁 10只
料酒 1勺
胡萝卜 半根
盐 1勺
黄瓜 1根
生抽 1勺
蚝油 1勺
姜 1片
淀粉 1勺
虾仁炒豌豆的做法步骤
步骤 1
豌豆去夹，虾仁去虾线洗净后加入淀粉料酒和姜搅拌，胡萝卜黄瓜切丁备用。
步骤 2
豌豆先水煮一下（这样容易熟）
步骤 3
油热加入虾仁，翻炒一下变色即可出锅。
步骤 4
虾仁备用，其他准备下锅。
步骤 5
加入胡萝卜翻炒。一分钟
步骤 6
加入黄瓜和豌豆继续翻炒。加入盐，生抽和蚝油继续翻炒。（干就加入一点水）3分钟左右。
步骤 7
加入虾仁翻炒，准备出锅。
步骤 8
完美出锅
五、崩豆虾仁的做法？
鲜虾剥壳去虾线，清洗干净，彩椒切小块，姜蒜切小粒
步骤2
鲜虾仁用适量盐，糖，胡椒粉，生粉腌制
步骤3
崩豆，彩椒焯至断生控干水备用
步骤4
准备一个碗汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，食用油
步骤5
锅烧热，放油，下虾仁
步骤6
稍一变色后，即把姜蒜米放入炒香
步骤7
接着崩豆和彩椒入锅翻炒
步骤8
倒入碗汁
步骤9
大火快速炒匀，即可出锅
烹饪技巧
1.虾仁事先腌制一会，因有盐份的作用，虾仁的肉质相对会紧实有弹性
2.快手菜，事先调好碗汁，不会手忙脚乱的哈
3.崩豆，彩椒焯完水后，马上用凉水激一下，可保持它的色泽不变，卖相更诱人