鸡汤炖好太油腻怎么办

鸡汤炖好太油腻怎么办

炖鸡汤会发现有很多油，其实是代表这只鸡比较肥美，再加上鸡皮中脂肪含量就比较高，因此炖出来很多会有很多油。

1、在鸡汤的时候可以加一些红枣枸杞之类的，这样可以中和鸡汤的油腻感，让鸡汤更加鲜美。

2、建议炖鸡汤的时候最好小火慢炖两个小时，这样炖出来的鸡汤呈现金黄色，超浓郁超美味。

3、在炖鸡汤的时候，如果觉得油太多了，建议在炖的时候将躺上面漂浮的油沫去掉即可。

4、我们在吃火锅的时候，一般蔬菜下锅以后蔬菜上面优惠附上很多油，因此在炖鸡汤的时候也可以放一些蔬菜下去吸油。建议放那种大块的紫菜。

鸡汤怎么炖才不油腻

1、鸡汤要想炖出来没有一点油几乎是不可能的，在炖鸡汤之前建议将鸡肉放在开水里面过一下水，这样不仅让鸡肉更干净，而且可以去除腥味。在过水的过程中，建议用勺子搅拌一下。

2、要想去除油腻感和腥味首先妖王鸡汤里面放入生姜和胡椒。这两样东西简直是去腥神器，大家在煲其他的汤的时候都可以试一下。这样熬出来的汤就不会觉得充满了油腻感。

3、炖鸡汤其实营养都在汤里面，因此我们都是建议先喝汤再吃鸡肉，因此高压锅弄出来的鸡汤可没有在灶火上用小火慢炖出来的好喝。在炖鸡汤的时候建议大家用砂锅，大火烧开过后在用小火慢炖至少两个小时。

煮鸡汤放什么东西能变得爽口，不油腻

鸡汤：一般说熬汤用的都是老鸡！仔鸡适合炒着吃！1鸡要用新鲜的活鸡，宰杀后用清水洗净（原材料很重要）2将鸡砍成大小均匀的块（直径约2CM左右，要求均匀，以便鸡的成熟度一致）3用瓦罐一类的器皿炖制，放适量的清水，再放一点生姜片、食盐、白醋、少许白酒、味精（姜、醋、酒可以去腥味，动物性原料加醋可以溶解骨头中的钙，增加鲜味）4先用大火烧开，烧开后用勺子勺去上面的血污泡子，再旦功测嘉爻黄诧萎超联改用小火煨至成熟（约2小时左右）火太大了会使鸡的表面成熟快，里面没有成熟，汤容易变浑浊！