1. 大枣和面粉一起发酵可以吗
食材清单：面粉250克，红枣12个，白糖40克，酵母3克。
烹饪步骤：1、先将红枣用水清洗干净，然后再将把红枣从中间剪开，将里面的核取出来。都把红枣处理好了以后放进小碗里面，再放进锅里面蒸个10分钟以后取出来。
2、面粉倒进准备好的盆里面，然后依次将酵母，白糖还有少量的温水和蒸好了的红枣都下进去。（注意温水的水温要控制在40度之内，不然将酵母的活性烫死了就不能发挥其作用了）
3、搅拌均匀了以后和成面团发酵。红枣蒸好了以后用手揉搓就会烂的，大家也可以去蒸好了以后取出来用刀切成小块的再揉面。
4、在盆上面盖上一层保鲜膜，把面团发酵至原来的2倍大。
5、然后我们再将面团轻压排气，均匀地分成7等份，将面团搓成小圆形备用。
6、然后再将搓好了的面团放进蒸锅里面继续发酵个15分钟左右。
7、大火蒸制15分钟以后关火，蒸好了我们再焖个3分钟左右开盖就可以了。
2. 大枣和面粉一起发酵可以吗怎么做
用料：红糖、干酵母粉、中筋面粉、红枣
做法步骤：
1.沸水冲泡红糖，搅拌一下让红糖化开，然后放一边等它自然冷却。差不多等它冷却到38-40°左右，放入干酵母粉，继续搅拌均匀，化开酵母。
2.面粉倒入干净的小盆里，一边用筷子搅拌着面粉，一边往面粉里倒入酵母红糖水，搅拌成絮状就可以了，最后把所有面粉面絮都和在一起，揉光滑就可以
3.找个保鲜膜或者干净的湿布，盖住面盆，中午放在阳光下就行，静待差不多1个半小时发酵。
4.发好了，拿出来继续揉面排出空气，然后把剪好的大枣揉进去，尽量揉均匀。然后分3块面团，弄成条状，紧挨着放在一起，然后就一块一块切开
5.放入蒸箱，盖好盖子，醒发15分钟左右，然后开火蒸15分钟就行了
3. 枣泥和面粉 发酵
1· 红枣去核
2· 水没过红枣 煮30分钟左右
3· 煮熟用筛子碾成红枣泥
4· 三分之一包酵母放入碗中 加入30℃温水融化
5· 红枣泥加入面粉 将融化酵母的水缓慢加入（中间不停用筷子搅拌）
6· 面团揉光后发酵半小时
7· 切成小剂子 逐个揉成球状 在静置发酵20分钟左右
8· 放煮沸的锅中蒸15分钟即可出锅
4. 枣泥和面一块用酵母发酵行吗
准备食材：80克红糖，600克面粉，五克酵母粉，红枣200克。
步骤一：红糖中加入260克温水搅拌至完全融化。
步骤二：面粉中加入酵母粉，倒入红糖水，和成光滑的面团，盖上盖子醒发至1.5倍大。
步骤三：红枣切碎，倒入发酵好的面团中，揉匀排气，擀成圆片，表面刷油，从底部卷起成筒状，切成大小均匀的面剂，上锅蒸20分钟即可。
5. 红枣可以发酵吗
将红枣清洗后加入碱性水以使果胶质充分分解；在红枣充分浸泡后捞出，蒸熟后粉碎；将糠进行通蒸；将糠和粉碎后的红枣充分混合后加入水并搅拌均匀得到酿造混合原料；
将所述酿造混合原料充分进行加热并发酵以得到酒料；在充分发酵后对酒料进行回凉以使酒料的温度降到20℃左右；将酒料进行蒸馏，在蒸馏时控制加热温度以使蒸馏出酒的流速为27ml±3ml/秒；去除酒头和尾酒。
6. 红枣和面粉可以一起发酵吗
原料：面粉、酵母、红糖、小苏打、开水、植物油、大枣丁。
做法步骤：
第2步、开水270克，红糖90克化开，放凉加入酵母化开，加入面粉，植物油，和好面团发酵一倍大。
第3步、醒发蜂窝状。
第4步、加入小苏打3克，少许清水把小苏打融化，面团多揉一会。
第5步、加入适量大枣丁，继续和面团。
第6步、和好的面团下等量剂子，撒干粉，多揉挤口朝一个方向揉面团，做好型，挤口朝上。
第7步、二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟左右，关火焖一分钟左右。
7. 大枣和面粉一起发酵可以吗视频
材料：面粉500g，红枣9颗，酵母粉5g
方法/步骤分步阅读
1
首先我们需要准备好做这款枣花馒头要用到的食材：面粉和酵母粉。枣花馒头和普通馒头一样，普通家用面粉都可以蒸出暄软的口感。酵母粉的用量拿不准的话可以看后面包装袋上面的说明书。基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出来的馒头就又香又软特别好。在面盆中加入适量温开水，然后倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。
2
将面粉缓缓倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。用筷子搅到盆里没有干面粉的时候，用手掌将面絮揉成光滑的面团，面团和好之后不能直接蒸馒头，需要发酵之后才能用。面团揉好后放置到温暖的地方饧发，给面盆盖上锅盖或则保鲜膜，慢慢等它发酵。
3
等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，看到密集的蜂窝状就说明面团发酵成熟到可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵，着急吃的话就不需要等很久了。
4
发酵后的面又黏又软，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上揉面。用力反复将面团中的气孔挤出，分成大小均等的小剂子，将3个小剂子按扁后再用擀面杖擀成厚厚的饺子皮状。北方人的厨房，一般都会备有竹子做的大案板，就是为了方便做馒头包子面条之类的面食的，得手的厨具在做面食的时候事半功倍。
5
这一步需要一个道具：一把普通的梳子，必须是干净的。家里有出差旅游带回来的一次性梳子，提前清洗晾干后备用。用梳子的齿牙将3张饺子皮两边按出一排齿痕，再用刀将面皮从中间一切两半，3张面皮就变成6个半圆了。
6
将6片半圆的面皮均匀码放在一侧，取一根普通的筷子在面皮的切面根部用力按压，这一步的作用是为了将6片面皮黏合在一起。取一枚红枣从面皮的一侧像卷饼一样卷起来。卷的时候注意不要把梳子齿痕的一侧花边弄皱了，待会儿出来的花瓣就不美观了。
7
将卷好的面饼立体的站在案板上，就会看到一朵花的雏形，红枣已经完全被面皮包裹在花芯中了，没关系，用手将每一片花瓣轻抚掰开，一朵悄悄绽放的花儿就开好了，红枣就是它的花蕊。
8
花朵做好后我们的枣馒头只成功了一半，将剩下的面团揉搓成细条，将长绳子一样的面条围在花朵的周围，像给花朵围了一条围巾。蒸出来的馒头好不好吃，揉面的过程是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。
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像编辫子一样交叉编辫子，每一个交叉点放一颗红枣，如此反复，根据花朵的大小直径，我这个枣花馒头需要8颗红枣就够围绕一圈了。
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如果觉得面绳子的长度不够就继续将面揉搓加长，反正面团是软的可以无限延长。面绳子的长度需要足够将中间的花朵围绕起来才完整。红枣点缀其间，面绳子从起点绕道终点，圆满的圆圈围绕在之前做好的花朵周围，枣花馒头就做好了。
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蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水，铺好屉布，将枣花馒头平稳摆放在蒸屉上，摆放和之后不急着开火，盖上锅盖防止风干面皮变皱。枣花馒头和普通馒头一样，做好之后需要静置15分钟左右二次饧发，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。
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怎样才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢？外观看比刚揉好的胚子大了一倍，面团鼓的像小面包一样，用手指轻轻按一下，立马就能回弹，说明二次饧发好了。盖上蒸锅，大火蒸15分钟。
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关火不要立即掀开锅盖，出锅前焖5分钟，热胀冷缩会导致馒头遇冷气急速收缩，导致馒头表皮塌陷，口感发硬不好吃。焖几分钟后枣花馒头就可以出锅了
8. 红枣和面粉
能做。
所需食材：
白米面粉200克，黄豆面100克。酵母4克，白糖适量，红枣黑芝麻磨成面粉适量。
具体做法：
1.面盆中倒入2碗清水，一点点地加入混合面粉搅拌均匀至无颗粒的面糊。面糊不要太稀。
3.搅拌好的面糊中加入白糖和酵母，搅匀。盖上保鲜膜发酵1个小时左右。发酵至蜂窝状就好了。
4.将发酵好的面糊搅一搅排气，准备一个模具，内部涂一层食用油免粘，易脱模。将面糊倒入模具中。
5.把模具放入蒸锅中，大火上汽后，蒸30分钟，焖2分钟出锅。