1. 炸花生米裹面粉和鸡蛋
鸡蛋挂糊。我个人比较喜欢鸡蛋挂胡。把花生米清洗干净之后，放在温水中泡一泡，浸泡5分钟左右的时间，花生米吸收足够的水分，那些变质的花生米就会漂浮在水面上，把坏掉的花生米撇干净，然后控干水分。
在花生米里面打入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀，让鸡蛋液裹满花生米。
2. 炸花生米裹面粉和鸡蛋炸几分钟
炸花生米用淀粉好还是用面粉好建议当然是淀粉，可以将花生仁用温水250克、盐适量一起浸泡1小时，捞出把水分除干，锅里面放进白砂炒热，加上倒入花生仁炒熟，分别筛去砂粒，冷却一段时间后搓去花生外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)
3. 炸花生米裹面粉和鸡蛋视频
先上鸡蛋液,在裹面粉 ，这样面粉易上裹
4. 炸花生米裹面粉和鸡蛋怎么做
炸带鱼的时候一定要先裹鸡蛋，然后再裹面粉，这样可以有效的炸的带鱼外酥里嫩，好吃。
5. 炸花生米裹面粉和鸡蛋咸
做法一 材料：盐适量 、鸡蛋一个、 豆粉（红薯粉） 做法：
1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了 ；
2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀；
3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了；
4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了；
5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去；
6.然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟。
6. 炸花生米裹面粉和鸡蛋图片
裹面粉炸和裹淀粉炸外形和口感都不同
裹淀粉炸：
1、挂浆较薄，炸后外皮脆酥，颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸。
2、韧性不足
如常用的水粉糊，常用于软炸、溜炒等，一般用土豆淀粉，玉米淀粉稍差，用小麦淀粉的话，有半透明感，附着力强。
裹面粉炸（主要是低筋粉）：
1、外裹层丰满较厚，
2、颜色较深，
3、有韧性，不够酥脆。
建议用面粉和淀粉混合改善。有时还加如泡打粉使其松脆，如脆皮糊、发泡糊等。还有的用发泡蛋清混合，使炸层更蓬松香脆。
淀粉是从土豆、玉米等中提取的高粘度的物质，其作用就是靠其遇水化开后，遇热就会发挥粘性，变成粘稠糊糊的，把别的东西包裹上或是把汤变粘合了。而面粉也有一定的这个作用，但没有淀粉强。