一、新鲜莲子羹的做法？
主料
莲子100g、新鲜银耳50g
辅料
红枣20g、冰糖50g
1. 新鲜的银耳洗净后撕成小朵。
2. 莲子也是新鲜的，清理干净。
3. 锅中加入适量水，烧开后把新鲜银耳倒入锅中。
4. 带上锅盖，小火煮20分钟。
5. 把莲子倒入锅中，小火煮十分钟。
6. 加入适量冰糖到锅中。
7. 加入几颗洗净的红枣，盖上盖子，再煮15分钟即可。
二、银耳莲花煲汤的做法？
用料
干银耳 18克
新鲜莲子 71克
枸杞 3克
冰糖 适量（根据个人口感而调）
水 800毫升
做法步骤
步骤 1
干银耳用水泡2个小时，水淹没过银耳，莲子去心。
步骤 2
银耳泡发后，银耳去蒂，撕成小小的，这样容易出胶哦
步骤 3
银耳、莲子、枸杞材料准备好。
步骤 4
放入银耳和莲子一起放入陶土电饭锅，放入清水。我选择小米粥功能2次，时间加起来是180分钟。
步骤 5
3个小时煮好了，我再放入枸杞和冰糖，接着保温30分钟
三、银耳莲子羹怎么做？
食材： 银耳、莲子、冰糖、桂圆、枸杞
做法：
1、 银耳和莲子提前两个小时泡好，如果没有足够的时间去泡的话，可用热水或者在水里放少量食盐，加快泡发的速度。
2、 将银耳减掉根部，撕碎成小块
3、 莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，水烧开转小火焖煮约30分钟
4: 在加入枸杞和冰糖。
5、 继续煮30分钟左右，直到汤汁粘稠即可。
四、莲子羹的正宗做法？
用料
银耳 10克，莲子 15颗，红枣 15颗，枸杞 20颗，冰糖 适量，水 适量
做法步骤
1、准备好所有食材备用
2、莲子泡入清水中一小时左右
3、银耳提前40分钟泡发
4、泡发好的银耳撕成小朵备用
5、红枣洗干净，控水备用
6、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子
7、加入适量冰糖
8、加入适量的清水
9、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右
10、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞，五分钟后即可出锅
五、鲜银耳莲子粥做法？
1、莲子和百合提前三小时以上泡温水， 莲子的时间最好再长些，很多人都是泡一整天的，这样比较容易软烂。
2、银耳提前二十分钟泡上就可以了，枸杞子用热水闷泡十分钟。
3、将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵， 莲子去芯（不去也可以，莲芯味苦降火），与银耳一同入锅，接水，没过材料按照自己喜欢的浓稠程度可以放多放哨。熬的时间很长所以最好水多一些。
4、中火煮开，熬开之后可以加一部分冰糖进去，冰糖提前十五分钟放就行了，放早了颜色容易黄，不过先放入味一些，转成小火盖上盖子，一直煲40分钟。
5、40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合、枸杞、和余下的冰糖一起放入锅内，搅拌着熬。
6、10分钟后，糖汁粘稠银耳软烂、关火、 盛入碗内。夏天可以晾凉之后放入冰箱，冰冻一会儿拿出来食用。