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长帝烤箱烤曲奇(长帝烤箱烤曲奇饼干温度和时间)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-15 06:52   点击:167  编辑:admin   手机版

一、阿源曲奇饼干的做法?

用料

黄油50克玉米油 30克盐 2克糖粉 25克低筋面粉 115克牛奶 30克奶粉 5克

做法

先来准备材料,将低筋面粉和奶粉放在一起混合均匀,牛奶和玉米油放在一个干燥碗中,充分搅拌均匀成乳白色,准备打蛋器

提前软化好的黄油,糖粉和盐放入小盆中搅拌一下,电动打蛋器开高速打发至颜色发白,体积膨胀,少量多次加入牛奶和玉米油的混合物,一边加入一边打发,每次都要充分打发均匀再加入下一次

最后打好的样子是乳膏状,有点像沙拉酱,将低筋面粉和奶粉的混合物过筛到盆中,一定要过筛,也是曲奇饼干酥掉渣的重要因素

用刮刀采用压拌,翻拌,切拌的方法,混合均匀,至没有干粉没有,没有颗粒物就可以了,不要过度搅拌

在裱花袋中放入18齿中号裱花嘴,然后装入做好的曲奇面糊,在裱花袋头端剪开口,用普通裱花袋就可以,配方的面糊是很好挤的,烤盘中提前铺好油纸,裱花袋垂直于烤盘,随着挤出直径约为2厘米的曲奇饼干

我做了两盘,所以要用风炉烘烤,长帝F32风炉烤箱以160度进行预热,开启风炉烤模式,随意放在哪两层烘烤都可以,烤20分钟

时间到,取出烤盘,上色刚刚好,两盘颜色一样,晾凉即可,趁热吃都是很酥很酥的

二、如何用烤箱做曲奇饼干?

步骤/方式1

准备好材料

步骤/方式2

黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑

步骤/方式3

加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路

步骤/方式4

分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状

步骤/方式5

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋

步骤/方式6

把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上

步骤/方式7

烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可(具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上色情况)

三、做曲奇用原味还是咸味黄油?

制作曲奇时用哪种黄油都可以,只要它质量好、不掺假。

1..我们可按自己的喜好选择淡味黄油或咸味黄油。

2.制作曲奇要融化黄油,依次加入糖粉、淡奶油、低筋面粉混合后就可挤在烤盘上烤了。

四、长帝家用烤箱说明书烤面包?

长帝烤箱,温度普遍偏高三四十度。

1.烤吐司:一般用150℃烤45分钟。

2.烤曲奇:用140-150℃烤15-20分钟。

3.烤蛋糕卷:用135℃烤20分钟,转150℃烤10分钟。(模具放中上层,第二层)

4.烤戚风蛋糕:6寸120℃烤45分钟,8寸120℃烤65分钟。(模具放中下层,共四层放第三层)

5.古早蛋糕:放最下层150℃烤70分钟。

五、超好吃的曲奇饼干的做法步骤图有哪些?怎么做好吃?

我是小丽与三宝很高兴为你解答:

超级好吃的曲奇饼干的用料

低筋面粉 120克鸡蛋 1个(大约40g)奶粉 25克扁桃仁粉 50克黄油 100克糖粉 30克盐 1克

超级好吃的曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

提前一个小时软化黄油,软化的程度是用手这样轻轻一蹭能有手指印,然后加入糖粉,低速打发黄油到颜色变白

步骤 2

分2次加入全蛋液,第一次加入比较多的鸡蛋液,低速打发均匀,再加入第二次,同样低速打发

步骤 3

提前将低筋面粉,奶粉,扁桃仁粉过筛混合,再加入盐,然后倒入打发好的黄油鸡蛋液里,用刮刀压拌,直到看不见干粉立马停止,然后进行整型,放冷冻急冻1小时

步骤 4

最后烤箱上下火180度预热,我这里用的是长帝electric oven烤箱,我中层温度测试是刚好是180度左右,饼干我是每一面烤30分钟

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