红烧鸡翅的做法
主料：鸡翅中、红辣椒半个
辅料：生姜（切片）、料酒、糖（一勺）、盐、味精。
步骤：1.先把鸡翅中对半切（这样入味比较好），辣椒切成丝。
2.锅内放油烧到8成熟后放白糖，等白糖烧到起红色泡泡后再把鸡翅放到锅内一起翻炒.
3.稍炒2分钟后，把料酒、盐、酱油少许放入锅内，然后倒入开水（可以淹没鸡翅即可，最好是用开水，这样炖出来的鸡翅比较鲜嫩）。
4.改用小火炖10分钟左右即可，然后改用大火收汁放入味精即可起锅。
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