用料：猪脚半只、老抽5克、料酒20克、白萝卜1个、黄豆酱1大勺～10克、叉烧酱1大勺～10克、海鲜酱1大勺～10克、颤漏南乳1块、姜片5片、葱1根、花椒约10粒、黄酒50 ml。
步骤：
1、准备食材调料，合影。
2、冷水下锅猪蹄焯水，加入姜片，葱，花椒。
3、加入料酒，约20克。
4、去掉浮沫。
5、把图一的酱料加入一个碗中搅拌均匀备用。
6、焯好水的猪蹄温水洗干净，起锅烧茄脊烂油放入猪蹄炒香。
7、猪蹄翻炒出香味，微黄。
8、把刚野雹刚调好的酱汁倒入锅里翻炒均匀。
9、再来50ml的黄酒去腥增香。
10、再加入萝卜翻炒。
11、炒好的猪蹄萝卜放高压锅，加温水，不要抹过猪蹄，看到水就可以了，萝卜会出水的。
12、中火压15分钟，出锅的猪蹄，太香了。
13、装盘开吃。味道非常满意。
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