1. 辣炒猪舌头家常做法大全
步骤1
将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜.
步骤2
另放入末过猪舌的冷水.
步骤3
加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精.
步骤4
上高压锅压,大火煮开后,关小火煮4.5分钟.
步骤5
放凉后切薄片.装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻.
2. 炒猪舌头怎么做好吃
猪舌有五种最佳吃法：
一、青椒炒猪舌头
1、猪舌头切片，要均匀，不要太薄。
2、青椒切片，块不要太大。
3、起油锅，六七分热。
4、下入青椒和猪舌头一起翻炒，要大火爆炒。
5、加少量l老汤煮一下，大概5分钟左右。
6、最后加适量盐调味即可，最后加点蒜末也可。
二、酱烧猪舌
1、首先将洗干净的猪舌头放入开水中烫熟，大概十分钟左右，熟的差不多后，祛除猪舌头表面的白色膜。
2、在锅中放入凉水、老抽、盐、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最后放入猪舌头、水的高度莫过猪舌头就可以了、
3、大火煮开之后、再按小火慢慢熬炖、
4、半个钟头左右、用筷子叉一下、觉得酥软即可盛起、放少量鸡精调味即可。
三、香辣猪舌
1、将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟左右，取出晾凉切丝。
2、鲜红辣椒洗净切丝。
3、猪舌卤后切丝，备用。
4、炒锅内放植物油，烧热后放蒜蓉、姜片、鲜红辣椒丝，爆香后，倒入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻后，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘即成。
四、港式卤猪舌
1、将猪舌中的舌骨用刀剔除，并用清水冲洗干净后翻转备用。
2、取出一个汤锅，放入半锅的清水，然后用中火煮开，放入猪舌头氽烫约一分钟后取出，随即用冷水冲猪舌头，变凉后再用刀刮除掉猪舌头上面的白色的膜，然后把猪舌头洗干净后备用。
3、另取一锅，倒入港式卤汁煮至翻滚后，放入的猪舌，转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态大约30分钟，将猪舌在卤汁中浸泡20分钟后即可捞起切片。
五、红油心舌
1、将猪心内的血块除去，然后用清水冲洗干净，猪舌头清洗干净。
2、取一锅，置火上注入清水并烧沸，将猪心、舌煮至舌苔发白时捞出并浸入凉水中，用刀刮净再用清水冲净。
3、葱姜洗净，将葱切成段，姜切成片。
4、大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥备用。
3. 辣椒炒猪舌头的做法
步骤1
准备猪舌头一个，清洗干净
步骤2
下入锅里煮开，能刮去舌头上的脏东西就好，不能煮太久，刮干净的猪舌不能再过水清洗
步骤3
烫过水，和刮干净的舌头切薄片备用，姜片也备用
步骤4
下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入姜片炒香
步骤5
下入切薄片的舌头大火偏炒，炒到水份干就可以
4. 辣炒猪舌头的做法
用料：猪舌头1只，沙姜4个，酱油1勺、盐5克，料酒(女儿红更好)6勺、葱两根
步骤：
步骤 1，猪舌头切掉不想吃的肉，主要留舌头。
水烧开，将猪舌头下锅，再次烧开，翻一下面，猪舌头表面变白，就捞出来。
步骤 2，取出，用刀刮去舌苔。洗净。
步骤 3，洗净的舌头，先对半切开，再切片。
步骤 4，沙姜切片或切丝，葱切段。
步骤 5，锅里下少许油，下葱头，下沙姜丝，再下猪舌头，炒一下，加1勺酱油，6勺料酒，5克盐，炒一下，(不要加水，用酒更香)，盖锅盖，焖一分钟。
步骤 6，加点鸡精，炒一下，起锅。
5. 辣炒猪舌头家常做法大全窍门
猪巧舌可以和辣椒一起炒，辣椒炒猪舌。也可以炒大蒜苗，大蒜苗炒猪舌。