1. 汤好喝红烧牛肉面
主料，
牛肉 | 500g
面条 | 500g
【辅料】
小葱 | 3根
姜 | 6片
蒜 | 5瓣
辣椒 | 5个
花椒 | 1茶匙
八角 | 3颗
茴香籽 | 半茶匙
冰糖 | 5颗
郫县豆瓣酱 | 2勺
【做法】
1. 牛肉切小块，用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。
2. 泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开，煮5分钟，中途撇去血沫。
3. 煮好后用凉水冲洗干净，控水。
4. 葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、茴香籽备好。
5. 锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 牛肉下锅翻炒均匀。
7. 把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖和备好的调味料。（可以根据个人口味调整辣椒的用量。）
8. 料酒、水、郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，咸度自己掌握。
9. 电饭煲煲一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，如果用普通的炒锅炖，时间在40分钟～1小时之间。肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。
10. 肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面。
11. 面条煮好捞到碗里，加点面汤。
2. 汤好喝红烧牛肉面好吃吗
香辣牛肉面更好吃。重点在于肉酱包和盐包碾压红烧牛肉面。
红烧牛肉面的油腻，有点类似于劲爽拉面的油腻。油气浮于汤面，未能激发出香气。据说在很多年前，红烧牛肉面的横空出世横扫了市场。但那是建立在大家没吃过油腻肉酱包的前提下。而在现在，大家不缺荤腥，再吃红烧牛肉面就容易腻了。
3. 汤好喝红烧牛肉面味道怎么样
每个人的口味不一样，就看他喜好哪一种口味儿了。依照我的口味讲，红烧牛肉面比葱香排骨面更好吃。因为，红烧牛肉面汤比较浓，牛肉吃到嘴里也是软糯的，如果肉上有筋就更棒了。而葱香排骨面，汤要么咸，要么油，一旦吃了排骨整个面和汤都尝不出味道了，排骨面的排骨又偏甜了。
4. 汤好喝红烧牛肉面多少钱一袋
方便面作为一种速食产品深得广大人们的喜欢。也是懒人一族的最爱，因为它吃起来美味又方便，又不需要特别烹饪，一般超市卖的大包红烧牛肉面都是2.5元一包，面饼加配料为142克，光面饼就高达120克，2.5元实惠又量大，吃的时候无论是煮还是泡都非常方便。
5. 汤好喝红烧牛肉面多少钱
康师傅红烧牛肉面包含多种，在综合装，一袋为103g；经典五连包，每一袋为100g.且为了利润考虑，该方便面在不同时期的面饼含量可能不同，需要实际看包装袋上标注的质量。若称量不实，请到消费者权益保护部门进行举报。
康师傅红烧牛肉面，为康师傅品牌旗下一种方便面口味，其面饼主要为特制小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉组成。
而肉酱包则是由精制棕榈油（含维生素E）、牛肉、葱、食用盐组成。
调料包包含食用盐、麦芽糊精、味精、白砂糖、香辛料、食用香料；
蔬菜包包含脱水高丽菜、脱水胡萝卜、脱水牛肉、脱水葱、脱水蛋黄、脱水大豆粨、脱水虾仁。不同时候或许会不一样，具体情况以袋内包装为准
6. 红烧牛肉汤面条
1、先在锅里面煮沸开水，为下一步煮面做好准备。
2、打开表面的塑料包装封条，取出里面的调料包，倒入煮好的沸水煮方便面。
3、打开经典牛肉酱包和飘香肉味包，根据您的口味添加，并倒入配料包。
4、均匀地搅拌酱汁，配料和面条，康师傅红烧牛肉拌面就完成了。
5、如果您追求面的口感与味道，您可以添加一些酱，胡萝卜，葱末，酸萝卜和其他佐料来使牛肉面更加入味。
7. 汤好喝红烧牛肉面图片
材料
牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料
做法
1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出
2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时
4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤
5.牛肉熟烂后加盐、糖调味
6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内
7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成
小诀窍
一碗好牛肉面在于牛肉烧制得是否熟烂 加醋、茶叶可使牛肉加速软烂 香叶、八角等香料是好汤的关键，可以将这些香料包入煮炖用纸袋 炖肉时水要一次性加足，中途不要加水
材料
牛腩，牛腱各一磅左右。我买牛腩就只有牛筋那样的东东，没肉，所以呢加些牛腱。
红烧牛肉调料：
1.
泡海椒 5－10个，就看你要吃多辣了。
2.
泡姜一大块，切厚片。没有泡菜坛的，用一般老姜也行。
3.
郫县豆瓣酱 2－4大匙，吃味道浓点呢，就多放点，口味淡的呢，少放点。
4.
红花椒1－2大匙
5.
干辣椒 5－10个，就看你要吃多辣了。
6.
油1大匙
7.
料酒1大匙
8.
酱油 2大匙9.
盐（这个最后放都行，每个牌子的郫县豆瓣酱和酱油的咸度不一，有可能你不用放盐都够了）
10.
冰糖一小把，没冰糖的用红糖吧。
11.
桂皮一小块，2-3块大拇指大小的吧。
12.
山奈5-6块
13.
八角1-2颗
14.
草果1颗，拍破。
15.
丁香4-5颗
16.
陈皮1-2块，没有省去，影响也不大。
17.
香叶1片
18.
茶叶2大匙(茶叶可使牛肉更酥软)
做法
1、牛肉切块，下冷水锅煮至沸腾去血水后清洗干净，沥干水备用。
2、把茶叶，陈皮，丁香、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖、香叶、放网兜里备用。
3、锅里下油，先把花椒炒香，取出放网兜里。这个是为非四川人着想啦。大多数人可以吃花椒，但一口咬到花椒粒就很难受了。所以呢大家做去带爬梯，最好不要把花椒粒直接给放菜里。
4、放入切片的泡椒，泡姜，爆香，加入豆瓣酱和干辣椒炒香。
5、倒入牛肉，炒上几分钟，再加入料酒和适量水，放入装调料的网兜。
6、先用一般的锅炖一会，让调料的味道慢慢出来。
7、把炖香了的肉，包括装调料的网兜放高压锅里，压上1小时左右。牛腩要压1小时才很烂，要不就决对的嚼皮带。呵呵，现在也不用爬雪山过草地，大家不要把自己搞得吃皮带哦。
重庆小面调料：
生抽提味，老抽提色，葱花，姜水，蒜水，鸡精，香醋，宜宾芽菜，涪陵榨菜碎，麻油，花椒油，辣椒油。把所有的料混合好就成了。
注：姜水，蒜水，就是把老姜和大蒜分开压成泥，然后用少许开水泡上一会儿，分开泡哈。然后过滤，去掉渣子，只用泡好的汁。
8、面条最好用鲜切细面条。我用的是韩国的鲜切细面条，做这面条不错。
9、最后把面的调料放碗底，加上面条，（当然煮面时，最后起锅前加点空心菜，就更正宗了。），再加入红烧牛肉和牛肉汤两大勺。撒上少许葱花或者香菜，榨菜末。
8. 红烧牛肉面 汤
主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g（可不放），香菜，葱姜，料酒，盐香料配方：草果2个，香叶5片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒花椒适量，陈皮2块，牛油适量。牛油。
具体步骤如下：
1、牛骨浸泡8小时，中间换3次水。红薯粉丝用温水泡软，牛腱子炖烂切片，泡水的目的是去除血水，让汤更加清澈。
2、.拿一个干净的大锅，放入洗干净的牛骨，加水，至少是牛骨的3倍，放入姜片，开中火煮牛骨，在水滚之前撇干净血沫。
3、烧开后，放入葱段，上述的所有香料（我是把香料包在纱布里的），少许料酒。牛肉汤继续小火煮3个小时。
4、牛肉汤熬好以后，在锅里加入适量的辣油（根据自己口味可以不加），用一个网勺或者漏勺，如果勺够大，就把牛肉片、百叶丝、粉丝一起在牛肉汤里烫半分钟；如果勺不够大，就分开烫。
5、将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤，放在碗里，浇入牛肉汤，放上香菜即可。
9. 经典红烧牛肉面
康师傅红烧牛肉面的灵魂吃法，是我上大学时候同宿舍的人做呢。
第一步，少放水，把水烧开，然后把调料包酱包等等放进去。
第二步，西红柿切碎，放锅里煮，把西红柿煮出汤汁。
第三步，往里面放午餐肉片，用叉子划成片放进去比较入味。
第四步，把方便面的面饼放进去煮，煮熟以后收一收汤汁，这样出锅的红烧牛肉面有非常好吃。