茶叶蛋是国内有名的小吃，咸香可口的茶蛋也是早上常吃的食物，在端午节这天就化身为逢凶化吉的食物了，把鸡蛋涂成红色，挂在孩子的脖子上，可以玩也可以吃。
茶叶蛋的做法也很简单很家常，接下来我们来看看它的做法吧。
（一）茶叶蛋所需食材：
| 鸡蛋10个 | 茶叶适量 |
| 姜1块 | 葱1根 |
| 生抽3勺 | 老抽2勺 |
| 盐适量 | 桂皮1块 |
| 香叶2片 | 花椒少许 |
| 红糖1大块 |
（二）茶叶蛋的做法步骤
1、准备好鸡蛋跟配料，鸡蛋用清水洗净。
2、准备一锅清水，鸡蛋直接冷水下锅，大火煮开。
3、把茶叶、花椒、香叶、桂皮包起来，扎紧。
4、当锅内汤水完全沸腾后关火，把鸡蛋捞出冲凉水冷却，然后用一个小勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳。
5、再准备一锅清水，把敲好的鸡蛋冷水入锅，料包、生姜、葱段、生抽也一并加入。
6、当汤水再次沸腾后，加入盐、老抽、红糖，继续大火煮开。
7、当汤水完全沸腾后，转小火炖煮半小时。关火后，不要直接捞出鸡蛋哟，继续用汤水浸泡几小时后食用，味道更佳。
小贴士：
1.茶叶蛋入味比较慢，可以选择慢火多煮一会。
2.茶叶蛋用汤水浸泡隔夜，食用味道更佳。
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