1. 面筋咋做凉拌菜
用空气炸锅烤出来的面筋，不但更健康低脂，而且吃起来味道也不赖，非常的弹牙有嚼劲，可以用来配火锅，也可以用来做凉菜。
原料：面筋粉、食盐、温水。
做法步骤：
第1步、杯中加入食盐，加入温度，搅拌一下。
第2步、盆中倒入1量杯的面筋粉，加入调制好的盐水，一般倒一边搅，这个时候面筋粉就能形成面筋了。
第3步、厨房纸巾吸一点水，盖在面筋上面，放置1小时左右，这期间面筋会膨胀，胀得越大，做出来的口感就越好。
第4步、面筋从盆中取出，整理成条状，然后切成0.5里面厚的薄片。
第5步、将切出的面片抻一抻，弄薄一点。
第6步、空气炸锅炸蓝中先喷上一层食用油，将面片摆放到空气炸锅中，表面再喷一点食用油，然后空气炸锅温度设置为200度，烤7分钟。
2. 面筋怎么凉拌好吃家常菜
食材明细 面筋 适量 芹菜 适量 蒜 适量 生抽 适量 醋 适量 油泼辣子 适量 花椒油 适量 香油 适量 盐和鸡精 适量 酸辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌面筋的做法步骤 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤：
1 1准备原料 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤：
2 2芹菜切段，面筋切小块 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤：
3 3面筋焯水后，控干水分放凉 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤：
4 4芹菜用水烫一下 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤：
5 5蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐和鸡精适量 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤：
6 6拌匀即可。 小窍门 提示：1、烤麸焯水后要放凉控干水分 2、芹菜烫一下就好，加点豆芽更好吃 3、油泼辣子根据个人口味加，多一些比较有食欲
3. 面筋咋做凉拌菜呢
1、面筋洗干净用手撕成条备用；
2、青椒洗净切丝备用；
3、锅里水烧开倒入面筋焯水(焯水后面筋吃起来口感更好);
4、焯好后捞出过凉水，沥干水分备用；
5、热锅烧油至6成热，放入蒜片、干辣椒爆香；
6、然后放入面筋翻炒；
7、加入一勺蚝油、少许盐、少许五香粉、半勺老抽翻炒；
8、翻炒至面筋焦黄放入青椒丝；
9、加入半勺醋翻炒均匀即可；
10、出锅装盘即可，一道鲜香可口的炒面筋就做好了，吃起来鲜香有嚼劲特别好吃，真的是吃一次就上瘾。
4. 面筋怎么拌凉菜好吃
面筋好吃，也有方法。
首先哦，用温水和面，把它揉成光光的面团，然后，放在容器中，让他醒发，冬天3到4个小时左右，夏天1到2个小时左右记得盖上保鲜膜或者其他防止水汽蒸发的东西，以防面团干皮。
再者，醒发后加入温水开始洗面筋，轻轻揉，洗出面汁，倒入容器中，这样反复三四次，直到洗出来的是清水，所谓的面筋就成了，这是生的。
最后开始蒸面筋（有的放入适当的食用碱），大火蒸个40分钟左右，就熟了，记得把面筋摊开，不要太厚，这样熟的就出来了，这是人工的做法。现在机器蒸法，自有限制的时间，有现成的模子，十分方便。记得用的面粉是高筋面粉，这样洗出面筋才多。
还有就是洗出来的面汁不要丢弃，放置两个小时左右，撇去上面的清水，留下面汁，然后搅成面汁，用大火把水煮开，拿个做凉皮容器涂抹上一层食用油，倒入适量的面汁，放在锅中大火煮上三分钟左右，把容器捞出，轻轻用手揭掉面皮，这就是所说的面皮了。呵呵，这样就能出好几道菜。
蒸好的面筋，放凉后，然后调汁，随着自己口味做，所谓的凉调面筋就成了，有的还加入了黄瓜丝，绿豆芽等。一般是蒜汁和醋，香油，花椒水。
5. 面筋的做法凉拌菜
1.
煮面筋串取出过凉 面筋串放入锅中煮至浮起,取出过凉水。
2.
面筋串刷上调料 把面筋串刷上蒜蓉酱、油,撒上芝麻。
3.
烤箱烤面筋串10分钟
注意事项
煮面筋一定要用小火，注意煮面筋时水千万不能沸腾，谁要是沸腾了，一锅面筋就完蛋了。