1. 蒸豆腐菜家常做法大全图解窍门
食材：豆腐一块，水1杯，酒1杯，酱油1汤匙，盐适量，白菜半颗，猪肉罐头1罐，干贝适量，生姜片数片，枸杞适量
做法
1、白菜对半纵切，去除白菜心，洗净后沥干，豆腐切块
2、干贝泡水备用
3、在叶片间随意夹进猪肉后，放入锅中
4、将泡好的干贝倒入锅中，放入姜片，倒入水、酒，以煎烤大火煮至滚后中火，再依喜好煮20-30分钟
5、将白菜切成易入口大小，将锅中汤汁以酱油及盐调味后淋于白菜上即可
2. 蒸豆腐的吃法
会流出的
蒸过以后的豆腐质地变得更加松软了，因为在没有正之前，豆腐的结构比较紧密，里边还有一些水分可以挤压，但是蒸过以后，豆腐似乎就变胖了，而且水都从豆腐里面流出来
3. 蒸豆腐菜的做法大全
1、豆腐切长8厘米、宽5厘米的长方块，在油锅中炸成鸭黄色。
2、炸好后的豆腐放入锅中，加鸡汤、盐、姜、葱、辣椒、花椒、红糖烧至自然收汁。
3、待汁干后捞出，放在盆中，加米粉拌匀，以煮熟的豌豆垫底，装入蒸碗成一封书形，用旺火蒸熟透，取出，翻扣入圆盘即成。
4. 蒸豆腐菜家常做法大全图解窍门是什么
用料
内酯豆腐 1盒
葱，姜，蒜 少许
盐 适量
白糖 半勺
淀粉 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
胡椒粉 1勺
辣椒酱 2勺
八角 1颗
做法步骤
1、1盒内酯豆腐打开包装，用刀轻滑几下备用。
2、2瓣大蒜剁碎。
3、少许生姜切碎。
4、红尖椒切圈。
5、2根小葱切段。
6、准备2勺自制辣椒酱（可用豆瓣酱来替代）。
7、小碗里准备少许水淀粉。
8、起锅烧油，下入葱姜蒜和一个八角炝一下锅。
9、下入辣椒酱，煸炒出香辣味。
10、然后往锅里加入一大碗水。
11、待水烧开后，下入内酯豆腐块，轻轻搅动，中小火烧3分钟。
12、同时，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，半勺白糖，少许盐调味，继续烧至豆腐入味。
13、淋入准备好的水淀粉。
14、小心搅动，大火烧至汤汁见少，浓稠即可关火。
15、盛入盘中。
16、撒上小葱花，红椒圈即可开吃
5. 蒸豆腐的做法和配方视频教程
主料
豆腐一块，肉糜100克
辅料
红辣椒150克，大蒜几粒，香葱2根
配料
蚝油适量，盐适量，鸡精适量
1. 材料：豆腐一块.肉糜适量.红辣椒.大蒜.香葱。
2. 豆腐切片，红辣椒与大蒜剁碎，香葱切丁后备用。
3. 豆腐入锅蒸五分钟，锅里给油后，下肉糜。
4. 接着下红辣椒.大蒜。
5. 加点清水与蚝油，盐，鸡精进行调味
6. 最后加入香葱把煮好的剁椒肉糜浇到蒸好的豆腐上这个菜就算是完成了
6. 蒸豆腐菜家常做法大全图解窍门视频
5到10分钟。豆腐分很多种类，蒸多久，这要看豆腐种类，做法用途。豆腐本身制作时已经加热过多次，直接吃也可以，若果想蒸一下安全卫生一点，三到五分钟就够了，时间过长会影响口感。
若果是蒸老豆腐或想吃劲道一点的，可以蒸的时间长一点，10分钟左右。
7. 蒸豆腐的家常做法好吃又简单的
准备材料：豆腐3块、臭咸菜适量、瘦肉70g、生抽1小勺、生粉小半勺、盐小量、蒜末小量、芝麻香油1小勺制作步骤：
1、豆腐提前用小量盐抹搽后，腌半小时。
2、瘦肉洗净剁碎，加入小量盐、生抽、芝麻香油、生粉。
3、搅拌均匀，腌制10分钟。
4、准备小量蒜末5、在腌制好的肉末里加入蒜末和适量臭咸菜搅拌均匀。
6、豆腐腌出来的水倒掉，将拌好的咸菜肉末摆放在豆腐上面，铺均匀。上蒸锅大火8分钟。
7、准备一勺臭咸菜水、加入小量温水调好，浇在豆腐上，继续蒸制5分钟。
8、豆腐蒸好后，倒掉部分汁，淋上生抽、芝麻香油即可。