1. 笋煲的做法
将大锅里放入适量的水，将春笋洗干净之后放进去。倒入适量的盐即可
2. 笋煲怎么做
主料：笋100克、胡萝卜 一个、木耳2朵、蛋清一个
辅料：盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀
做法大全步骤：
1. 笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。
2. 胡萝卜木耳切丝。
3. 水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。
4. 蛋白打散，大火淋到锅里，立刻关火，出锅放香油。
5. 酸酸的，很可口。笋的脆嫩，木耳的滑嫩，鸡蛋香嫩，鲜笋煮汤就做好了。
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3. 腊肉冬笋煲的做法
我们这里是用土鸡就不用腊肉了，因为是土鸡和笋的味道是特别鲜，腊肉有占腊香味，混在一起不好吃，具体做法是先把鸡煮到半煮后再把笋放进去就行了。
4. 咸肉冬笋煲的做法
咸肉放点小苏打浸泡2小时以上，改刀切成薄片，锅加少于油后放入咸肉油炸出看到肉透明即可加入姜蒜末，放入鲜笋，加高汤或者92号清水，千万不要翻动笋子，一动就会麻，炖个5分钟左右，根据个人口味加味精鸡精生抽白糖翻动，起锅即可。但是本人更喜欢加酸菜，如果加酸菜可以加点干辣椒和大红袍花椒。
5. 河蚌春笋煲的做法
河蚌煲汤的做法如下：
1、河蚌肉洗净，去内脏，如下图所示。
2、用刀面将河蚌肉拍软，如下图所示。
3、净春笋去壳，切成两半，如下图所示。
4、提前四小时泡软咸肉，去皮切片，如下图所示。
5、河蚌肉放入沸水中，如下图所示。
6、用锅铲不停搅动，如下图所示。
7、煮熟后捞出备用，如下图所示。
8、锅中倒入适量的油，加入姜片、八角，如下图所示。
9、炒出香味后加入葱和河蚌肉，如下图所示。
10、炒至葱变软，倒入冷水没过食材，如下图所示。
11、煮一小时后挑出河蚌肉，如下图所示。
12、将其他配料过滤出来，留下浓汤，如下图所示。
13、沸水中加入少量盐，如下图所示。
14、将两半春笋放入沸水中，煮熟捞出，如下图所示。
15、将河蚌肉切段，如下图所示。
16、对春笋进行切片，如下图所示。
17、锅中倒入适量的油，再加入葱碎、姜碎，加入咸肉片，如下图所示。
18、依次加入浓汤、春笋、河蚌肉，煮5分钟，如下图所示。
19、加入味精、白胡椒粉调味，倒入容器中，如下图所示。
6. 笋煲的做法大全集
春笋 适量
油面筋 适量
鲜香菇 适量
白蘑菇 适量
黑木耳 适量
生抽 适量
蚝油 适量
香油 适量
糖 一点点
双菇黑木耳炒油面筋笋的做法步骤
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步骤 1
黑木耳泡发，沥干 双菇洗净，切成你喜欢的样子 笋拨壳，洗净切成你喜欢的样子（忘拍了） 油面筋用热水烫一下（炒起来就不会僵了）
步骤 2
热油下双菇翻炒一下，再加一点点盐继续翻炒（如果有耐心可以等菇出水再放其余食材）
步骤 3
我没等菇出水，直接放入黑木耳和笋继续翻炒，加一铲勺生抽，一点点水翻炒焖一会（只要一点点水就可以，后面菇会出水的）
步骤 4
开盖翻炒一下，然后加入烫了水的油面筋，加耗油翻炒
步骤 5
最后加一点点糖，一点点麻油，起锅