1. 炸萝卜素丸子的家常做法酥脆窍门
原料：白萝卜 (1根)、胡萝卜 (半根)、面粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒盐1茶匙、盐半茶匙、鸡蛋1个、油适量、小葱1根。
方法/步骤
1、白萝卜和胡萝卜均去皮切细丝，（尽量用刀切不要用擦丝器，因为擦丝器擦出来的丝口感不好，而且出水也比较多）。胡萝卜主要是配色用，所以切一点就可以。
2、将切好的萝卜丝放在一个大点的容器内，撒半茶匙盐，用手抓匀，杀一下水，而且盐也可以去掉萝卜的生辣味。5分钟后，用手攥干萝卜丝里的水份，放在另外的容器里。
3、下面准备面糊：将100克面粉，100克木薯粉（木薯粉可以增加丸子酥脆的口感），倒入适量五香粉和椒盐，再打进一颗鸡蛋，倒入少许水搅拌成浆状，水要一点一点慢慢倒，这样才能感觉浆的稀稠状态。以筷子能把浆挑起来为宜。
4、把萝卜丝倒在面浆里，并撒一点葱花，搅拌均匀。
5、准备一点面粉放在盘子里，用筷子夹一点裹有面浆的萝卜丝，在面粉里滚一滚，然后在手里揉成团状，照此方法，揉好所有的萝卜丝团。
6、热锅倒油，油量要以能没过丸子为宜，油温五六成热时，放入萝卜丝丸子，小火炸约8分钟，然后捞出沥油。
7、将锅里的油温再烧高点，把刚才炸好的丸子再倒下去复炸一遍，捞出控油即可。
2. 炸萝卜素丸子的教程
准备食材：白萝卜1个。
配料：虾皮、干香菇、肉碎、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。
步骤方法：
1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮，清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中，然后在萝卜丝里加入少许的食用盐，用手抓拌均匀腌制10分钟，腌出萝卜里的水分。
2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净，用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。
3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下，然后捞出来用手攥干水分备用。
4、买回来的前腿肉先清洗干净，然后把它剁成肉碎装入盘中备用。
5、起锅烧油，油热后先放入蒜末炒出香味，倒入剁好的肉碎翻炒至变白，然后再加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。
6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味，然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。
7、接着把炒好的肉碎倒进装了萝卜丝的碗中，在炒好的食材里加入少许玉米淀粉，再倒入适量的清水，然后再用筷子充分的搅拌均匀。
8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝，再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子，然后摆入盘中。
9、在蒸锅里倒入适量的清水，然后放入蒸格子，再把装了萝卜丸的盘子放入锅中，然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。（蒸丸子的过程中要用大火，并且要留意锅里的水，以免格子底下的水烧干了）
10、萝卜丸子蒸熟后取出锅，再根据自己的口味撒上一些葱花，就可以享用美味了。
3. 炸萝卜素丸子的家常做法酥脆窍门图片
青萝卜洗净插成丝，用水抄一下，捞出拧干水分剁碎，将豆腐捏碎，跟萝卜放在一块，加入葱姜水，五香粉，盐，土豆淀粉再打入一个鸡蛋，拌匀就可以炸完，炸成了蓬松酥脆。
4. 素炸萝卜丸子的做法大全家常窍门
食材清单
胡萝卜 1根 、 青萝卜 1根 、 十三香 2勺 、 鸡精粉 1勺 、 耗油 1勺
烹饪步骤
步骤1，准备一根胡萝卜和青萝卜
步骤2，分别切成丝，如果有刨丝器擦成丝更好 。
步骤3，把萝卜加盐，搅拌均匀10分钟后挤出水分
步骤4，挤出水分的萝卜就变软了
步骤5，加入80克面粉
步骤6，把面粉拌均匀以后打入两个鸡蛋，加十三香、鸡精粉、耗油 搅拌均匀
步骤7，如果觉得自己炸丸子的时候速度跟不上 ，可以提前先把丸子团出来。
步骤8，锅中烧油
步骤9，5成油温下锅炸， 注意如果跟图片似的这么大泡的话 一定要改小火 ，一定要小火慢炸 。炸出来的丸子外面酥，里面嫩嫩的 特别好吃
5. 炸萝卜素丸子香酥的小窍门
食材清蛋：
白萝卜 半根 、 面粉 100g 、 鸡蛋 1只 、 生姜 可选 、 淀粉 少许 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤：
步骤1/6
白萝卜擦成细丝，用手挤出水分，挤出来的水不要倒掉。
步骤2/6
把萝卜丝、萝卜丝等量面粉、2勺淀粉、适量姜末、五香粉、花椒粉和盐混合，搅拌均匀。
步骤3/6
搅拌途中如果觉得太干就加入一些第一步挤出的萝卜水，一定要注意量，一点一点的加，保持馅儿的粘稠度。
步骤4/6
锅里放足量的油，大火烧开后转中火；把馅儿攥到手里，从虎口挤出，挤成团状，用勺子一刮，就成了一个丸子，放入油锅里，轻轻磕一下就掉下来了。
步骤5/6
翻炸至表面金黄，就可以出锅了。还是老规矩，要在丸子出锅后再关火。
6. 炸萝卜素丸子的做法和配方
胡萝卜500g，香菜200g，鸡蛋2个,面粉少许，食盐10g，五香粉6g，大葱少许，生姜少许，淀粉适量，食用油适量
制作方法
1、将上述材料准备齐全。
2、将胡萝卜用清水清洗干净后，削去表皮，切成丝状备用。
3、将准备好的香菜也同样用清水清洗干净后，控干水分，切成丝状备用。
4、将切好的胡萝卜丝和香菜丝放入一个干净的大盆中。
5、再向盆中放入适量的食盐，备用。
6、将准备好的大葱和生姜，切成丝状，放入适量的清水中浸泡备用。
7、向刚才的大盆中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后，再加入适量的淀粉和面粉继续搅拌，搅拌均匀后，将浸泡过葱丝和生姜的水倒入，再加入适量的五香粉后继续搅拌，直到搅成面糊后停止搅拌。
8、向锅中放入适量的食用油，大火烧制五分熟后，将搅拌好的面糊团成丸子状放入锅中，直至炸熟即可。
7. 炸萝卜素丸子怎么炸又蓬松又好吃
白萝卜，红萝卜擦丝。放两小勺盐放置10分钟杀水。
隔夜放硬的馒头，切小块搓碎
用手抓匀
把杀好水的萝卜丝用手把水分挤一挤，然后切碎
把姜蒜切小块，用切菜神器切碎
把所有原料放一起，用手抓匀
团成小团儿
油热后转中小火炸至金黄