1. 大蜗牛的吃法与做法
食材明细
蜗牛1000克、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒10个、白糖1小勺、豆瓣酱1勺、花椒7-8粒、八角3个、陈皮3克、小茴香3克、料酒2勺、香叶4片、酱油1勺
蜗牛做法和吃法
1.蜗牛放水里 最少吐泥两天
2.用钢丝球一个个刷干净
3.然后用剪刀，剪掉蜗牛尾巴 在清洗几遍
4.葱姜蒜切片，八角、香叶、 干辣椒、花椒、陈皮、小茴香放入小碗中
5.热锅放油 把刚准备的料放进去炒，在放入豆瓣酱 、糖 ，翻炒均匀
6.蜗牛倒进锅里，翻炒，放入料酒、酱油翻炒均匀，加入水，多放点水
7.大火烧四五十分钟，放入味精，翻炒均匀即可出锅
8、吃的时候用牙签将蜗牛肉挑出来就好
2. 大蜗牛做法菜谱
蜗牛好吃。蜗牛的主要做法是焗蜗牛或者烤蜗牛，制作方法复杂，但是吃起来却口感丰富。去掉内脏的蜗牛吃的时候也不用像吃田螺那样把尾巴咬掉。蜗牛吃起来口感比田螺更柔软嫩滑一些，但是不会像田螺那么有嚼劲，蜗牛的肉比较嫩一点。
在烹饪前，先把蜗牛洗干净水煮，然后取出蜗牛内脏，最后将添加黄油和香菜（prezzemolo)再塞回蜗牛壳中进行焗烤，直到黄油融化成金黄色。当然，有的厨师在焗蜗牛的时候还会添加奶酪、咖喱、鱼子酱等配料。
3. 大蜗牛怎么做好吃又简单
1、食材：水发蜗牛肉350克，鲜嫩青椒100克，葱50克，蒜50克，姜50克，烹调油20克，料酒1汤匙，味精1/3茶匙，酱油半汤匙，胡椒粉1/3茶匙，精盐1/3茶匙，水淀粉1汤匙。
2、方法：青椒切块。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的切小块。葱姜蒜切片。
3、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉一起放入碗中，调匀成汁。
4、锅中放入清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，马上捞出，水分沥干。
5、锅中放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，倒入对好的味汁，炒熟即可。
4. 大蜗牛怎么吃法
用料：蜗牛肉250克，包菜150克，大蒜末、芹菜末、葱末、泡辣椒各5克，花椒糯米粉50克、豆瓣酱、红油各10豆，香油20克，盐、味精各3克，白糖2克，蛋清、菱粉、小苏打、胡椒粉少许。
（1）将蜗牛肉洗净改成片放入碗中，加豆瓣酱、泡椒、味精、白糖、胡椒粉、菱粉、蛋清、大蒜未、芹菜未，花椒、糯米粉拌匀待用。
（2）将包菜切细丝盛入碗中，加盐、味精、少放食油拌匀。
（3）将包菜丝均匀地摊在小蒸笼上，再将蜗牛拌料全部平铺在包菜上，淋上红油，上笼文火蒸10-15分钟至熟取出，撒上葱未，淋上熟香油即可原笼上席。
5. 大蜗牛的吃法与做法视频
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6. 大蜗牛怎么吃好吃
可以，但是不能随便吃。蜗牛是一道比较美味的食品，而且也很一种高蛋白低脂肪而胆固醇含量几乎为零的食物，营养丰富，每百克蜗牛肉于品含蛋白质60.4克，脂肪3.8克，以及多种维生素和矿物质。不过大多数蜗牛均有毒，所以不能把野外捉来的蜗牛随便吃。