1. 汤饼怎么做好吃家常做法大全
首先：准备食材 面粉 豆腐 小青菜或杭白菜三四棵，（喜欢吃菜就再多放些），大葱1根（或香葱一小把）生姜1大块 盐 食用油
做法：1.豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。
2.大碗里先放盐，再加纯净水融化成盐水，把豆腐片放进去浸泡。
3.用盐水浸泡过的豆腐，不会煮成鼓鼓泡泡的怪模样，也不容易变形煮碎，还可以增加豆腐的韧性和口感。大概需要泡一、二十分钟。
4. 留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。
5.先用厨房纸巾把豆腐大片表面水吸干，再切成更小的小片。
6.小平底锅里放多一些油，把豆腐小片以小火煎炸至金黄色——这将是用在汤里的炸豆腐片。
7.因为家里鲜有大锅油能炸，所以用焙煎的方式制作，过程中不要着急，一开始豆腐片甚至会变软，慢慢的就会定型并转为金黄色了。
8.炸豆腐的同时可以准备姜茸和葱碎。老姜的加入主要为了温阳散寒的同时护暖手脚脾胃，使寒邪不入——时常在想，是否因为有大量老姜的缘故才只有正午前有售。如果不愿意吃到姜粒的口感，也可以用纱布滤除姜渣，只保留姜汁加进去，或者用慢榨汁机取出纯姜汁。
9.另外还要备多一些葱碎来烹炸葱油，京葱或香葱都行，葱油绝对起到重要的提味作用，令这道素汤吃起来也并不寡淡。
10.备份习惯用整根的大葱切碎，南方朋友用香葱也是极好的，两者均可炸出灵魂葱油的香味，都是特别好的
11.取小锅，放多一些油，入葱碎小火慢炸成葱油。看到生葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起即可
12.此时就可以关火放盐了——这些盐用来给整锅豆腐汤调味，根据自己口味可以适当增加一下用量。
13.接下来可以炒面粉了：为的是给整道汤增加粘稠的口感，避免薄或泄。也有人问了，为啥非炒面那么麻烦，淀粉勾芡还不是一样的？我觉得是因为炒面的过程不仅具备以上功效，还能带来粮食朴实的天然味道，跟简单的豆腐原味本身就很搭。
14.做法是：净炒锅里直接放一把小麦面粉（不用太多，否则会过于粘稠），以小火炒到面粉颜色开始变深并飘出炒面的香气时。
15.迅速加入大量开水，根据自己人数，差不多一人需要一大碗，并尽快搅拌均匀
16.把加了水的炒面汤转入更大的汤锅，将切好的姜茸（或纯姜汁）、炸好的葱油，以及盐水泡过的豆腐（只要豆腐不要盐水）一起加进来，也可以放两个干辣椒调味。
17.先大火煮沸，再中火保持微沸大概煮五六分钟，就可以加一些喜欢的食材，（小白菜/小青菜/上海青）根据自己的喜爱程度适度添加
18.等水再次沸腾后，把炸好的豆腐片一块块的放进去。
19.关火前放入调过盐的葱和葱油，搅拌均匀，然后就大功告成！
20.各种食材都捞一些，连汤盛到大碗里，放一大勺辣椒油，再把妈妈刚刚烙好的面饼，切成丝，泡进去非常好吃！
2. 汤饼子的做法大全好吃
步骤1
所需食材如下：羊肉、烧饼、胡萝卜、葱姜蒜、香菇、木耳、黄花菜、娃娃菜。黄花菜和黑木耳提前泡好
步骤2
娃娃菜竖着切丝，羊肉切薄片，烧饼切丝，其他食材也切丝
步骤3
取一个小碗，放入两勺料酒、两勺生抽、一勺花椒粉、一勺盐，搅拌均匀备用
步骤4
热锅凉油，放入葱姜蒜末，我加了点青椒进去
步骤5
放入羊肉继续爆炒至羊肉变色
步骤6
放入刚刚拌好的料，继续翻炒出香味儿
步骤7
放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝和黄花菜继续翻炒一分钟左右
步骤8
加入开水，咕嘟嘟小火煮五分钟，此时你可以闻到整个厨房飘散着胜过羊肉汤的鲜美气味
步骤9
放入饼丝和娃娃菜，中小火焖制五分钟左右，直到锅内汤汁快被饼丝吸干为止
步骤10
关火，撒上香菜，准备出锅开吃啦
3. 汤饼图片
汤饼刚开始实际就是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。
汤饼后来又叫煮饼，再后来发展成索饼，《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼，今江淮间谓之切面。”《齐民要术》记“水引”法：先用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再“揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。”4. 汤汤饼子的做法
1、在电饼铛上放一块肥肉，然后加热，用筷子按着肥肉在锅中不停摩擦，保证肉把锅内壁的每一寸地方都擦到，这样就可以给电饼铛开锅了。
2、电饼铛可以做很多美食，只是初次使用电饼铛的时候要注意，这种东西买回来不要直接用，可以先插上电源，打开开关，烧热之后，用刷子刷上一层油，然后加热一会儿，用干净的抹布擦干净。
3、初次使用电饼铛的时候，最好不要用来做一些汤汤水水的美食，这样可能会缩短电饼铛的使用寿命。最好是先用来烙饼两三次，之后才可以用来做一些水煎包之类的美食。
4、电饼铛在使用的时候，一定要放在平整的地方用，用的时候，要仔细观察电饼铛有没有漏电的情况，这样才可以避免一些安全事故发生。
5、清洗电饼铛一定要断电，不可以直接插着电去清洗电饼铛，这样十分不安全，容易引发一些安全事故。
6、另外，电饼铛清洗的时候，尽量选择湿抹布，这样效果会更好一些。
5. 汤饼怎么做好吃家常做法大全窍门
牛肉汤，粉丝加千张，辣辣的就可以了
6. 汤饼百度百科
东汉末年没有过油肉。
东汉主食方面南方以稻米为主，北方以粟为主。麦饭也是当时的主食之一。一般百姓家很难食米。粥一般是度荒时的主要食品，有白粥，粟粥，麦粥，豆粥等。
东汉的肉主要加工方法，煎，和今天不同，这个指是干煎或者加水，烧到干，如果最后还残余水，那么这就叫熬。烤，烤肉。蒸，和今天一样。
胡饼由汉时传入中原，汉灵帝就很喜欢吃。其他还有汤饼等。还有号称诸葛亮发明的馒头，汤圆前身牢丸等。
如果往前追溯，过油肉的制法，始于北齐奥肉。公元6世纪食品加工百科全书《齐民要术》，记录了流行于北齐二阳（晋阳、平阳）这一名菜的初始技法。即猪肉切五六寸，置于存有酒、脂油和盐的釜中，缓火慢煮后，再入油瓮腌渍，食时捞出，水煮再熟，拌以新韭菜或炙烤吃。这种“藏肉于奥内，稍出用之”（《释名•释饮食》）的奥肉，是当时鲜卑族饮食与汉文化在山西融合的经典美食。