1. 咖喱鸡腿饭怎么做好吃又简单
主料：童子鸡配料：胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱做法:1.把土豆切成块。2.切洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。3.准备一盒佛蒙特咖喱（中辣）。4.长城干红一瓶。5.把土豆略过油后盛出。6.鸡块焯一下水，又称“飞水”。7.把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。8.加入红酒去鸡肉的腥味。9.依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。10.盖上锅盖，关小火焖一会。11.取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。12.把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了！
2. 咖喱鸡腿饭的家常做法
咖喱鸡肉饭材料明细及做法教程 食材明细 鸡胸肉 500g 土豆 1个 胡萝卜 1根 花生油 20g 食用盐 5g 咖喱块 2大块（50g） 清水 40ml 步骤 1、米洗干净，放入电饭锅中煮熟备用。
2、土豆、胡萝卜去皮、洗净后切丁备用。3、鸡胸肉洗干净，晾干后，用刀把油脂、筋膜切去后切丁备用。4、大火烧锅，热锅后倒入花生油，放入鸡胸肉粒爆炒。5、鸡丁变色后放入土豆丁、胡萝卜丁继续大火翻炒。6、翻炒片刻加入清水，没过土豆胡萝卜鸡肉丁即可，大火烧20分钟，等土豆和红萝卜煮软。7、土豆胡萝卜丁煮软后就可以放入咖喱块了。8、汤汁变浓稠后，放入少许盐即可出锅盖浇在煮好的白饭上面。3. 咖喱鸡腿饭怎么做好吃又简单的做法
用料：米饭一碗、鸡腿肉200g、青豆10g、洋葱丁30g
步骤：1.鸡腿肉切成丁2.锅烧热加入食用油，下去切好的鸡腿肉丁，翻炒到鸡肉变白3.加入切好的洋葱丁翻炒到洋葱变香，下入土豆块和胡萝卜块，翻炒到蔬菜块变软4.加入30g黄色咖喱膏，翻炒至咖喱融化5.加入青豆，翻炒均匀后在锅内加入没过食材的椰奶，适量翻炒后炖煮10分钟左右至蔬菜块成熟，出锅前放入适量盐即可
4. 咖喱鸡腿肉怎么做好吃
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
1.将土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切成小正方形，鸡腿肉切丁。
2.在切好的鸡丁里放少许盐，鸡精，黑胡椒，嫩肉粉，白酒，葱姜蒜粉调味。
3.用厨房用纸把锅里的水擦干净！一定要擦干净哦~不然马上倒油的时候油会溅起来的~烫着手就不好了。
4.在锅内倒少许油放洋葱下去炒至有香味出来即可盛出。
5.再将胡萝卜放入锅内煸炒片刻盛出。
6.放入土豆煸炒片刻盛出。
7.倒入鸡肉炒至表面断生。
8.把刚才煸炒过的土豆，洋葱，胡萝卜，鸡肉一起倒入锅内。
9.在锅内倒入开水，漫过食材就行。
10.用大火烧开后转中火或小火煮。
11.煮至土豆胡萝卜鸡肉快熟时放人咖喱块。如果喜欢硬点的土豆胡萝卜就可以少煮一会，如果喜欢烂烂的土豆胡萝卜就可以多煮一会迟一点放咖喱块。同样想要汤汁多一点就多放一点水，想要粘稠一点就少放点水多煮一会。
12.这个就是煮好了的咖喱鸡肉，可以配米饭吃也可以配面条。
5. 鸡腿 咖喱
步骤 1
香菇泡热水→蒜切段、姜切片、蒜头拍扁→烤肉粉用凉水化开→让酱油和老抽搞在一起
步骤 2
鸡腿划花，撒一点盐，捏一捏→把化开的烤肉粉水倒下去，再捏一捏→放进冰箱冷藏入味
步骤 3
（忘记拍照了） 将鸡腿倒入电饭锅，加入你准备的咖喱。加热水到没到鸡腿的3分之2→按煮饭键，等它煮熟。
步骤 4
熟了，出锅
6. 咖喱鸡腿米饭的做法
用料：鸡肉（最好用鸡腿肉，多少根据自己喜好放，一斤左右为宜，我讲的就是一斤鸡肉的配料），土豆一个（不要过大，中等最好），洋葱半个（也不要太大，中等最好），米饭一碗 佐料：块状咖喱卤两块（超市能买到，不要用咖喱粉和瓶装的咖喱酱），酱油、盐、料酒（啤酒、红酒都可，红酒最好）、鸡粉、高汤、香油各适量 1.洋葱切丝，土豆削皮切滚刀块，鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用。
（如买到鸡腿碎肉，就省去切这道工序了。
另：鸡肉过水时最好放一些嫩肉粉，否则易老。）
2.炒锅上火，略放多一些油，五成热时下少许洋葱丝爆香，下鸡肉块，翻炒1分钟左右，翻炒中略撒盐，放少许料酒。
先下土豆块，略微翻炒，再下洋葱丝，再略翻炒一二，添高汤，以稍稍没过锅中材料为宜。
（超市里有卖高汤的，自己煮也可以，如果嫌麻烦，用鸡粉兑温水充当高汤也行，要不，就添温水也可以。）
3.待锅内高汤沸腾，依次加咖喱卤块、酱油、鸡粉适量（咖喱卤块最好用刀再切小些，否则不容易溶化，酱油、鸡粉根据个人口味添加；如果家中有现成牛奶，略放些更添美味，但不可添太多，一斤鸡肉以50mL牛奶配最宜）。
待咖喱卤完全溶化在高汤内，关中小火，盖上锅盖（现在可以去玩游戏10分钟左右）。
4.回去看锅，只可守在锅边，用锅铲不停搅拌，待汤汁收成酱状时，关火，撒少许香油拌匀提味。
5.将米饭倒入一盘子里，加上做好的咖喱鸡肉． 咖喱鸡肉饭 主料： 鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜 调料： 盐、酱油、鸡精、咖喱块 制法：
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。