一斤魔芋粉放多少水和碱？
一斤新鲜魔芋可以添加10克左右的食用碱，按照水与魔芋7:1的比例调匀。
用料：新鲜去皮魔芋四个，水3000g，碱60g。
1、清理魔芋一定要带手套，要不会中毒，手痒手肿。
2、洗净切块。
3、做的是加热磨浆，这样水多水少就没太大关系。
4、磨浆后加碱，搅拌。放置四小时。大火烧水，水开后把凝固的魔芋浆，切块放入。大火煮两小时，水少就加满。
5、做好后放凉，可炒吃，可火锅，可红烧，夏天可凉拌。做多放冷冻。
一斤鲜魔芋放0.5L-1L的碱和200毫升水。
魔芋煮熟后呈亲水溶胶状态时，再按魔芋粉、苏打粉(或烧碱)=1：0.5L-1L的比例，加入碱。将碱用水化开，慢慢倒入锅中，迅速搅动。而水只需要按一斤鲜魔芋200毫升水左右加入即可。
1千克魔芋粉，加0.5千克米粉，或0.2千克芋子粉，或1千克白萝卡汁，冷水调匀后慢慢倒入开水中，搅匀。
50克魔芋粉加几斤水？
魔芋粉50克 4斤水
1. 魔芋粉和食用碱，食用碱用60克开水先融化备用。2. 锅里放2000克水，50克魔芋粉，开大火不停搅拌预防结籽3. 大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟。要不停地搅拌哦。这是开始变稠了魔芋。4. 魔芋变得有点透明，很稠时改小火下碱水。碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。5. 下好碱水的魔芋，已经开始凝固。6. 放另外一个锅蒸15粉钟即可。如果不方便蒸可以等它冷却了再切块放锅里开水煮开就好。7. 这是蒸好切块的魔芋8. 凉拌魔芋。
50克魔芋粉加4斤水
50克的魔芋粉需要加4-4.5斤的水，50克魔芋粉的热量大约是170大卡，可做出来的魔芋是四斤多，每次就算吃一斤也就40大卡左右，
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