一、半夜肚子饿时，平时吃一些什么饱腹但又不会长胖？
很多人为了减肥会选择晚上少吃一些，但是如果半夜肚子饿的话，那简直睡都睡不着。其实我们不妨在家里准备一些既不会发胖又能够饱腹的食物，饿的时候随时吃一些就可以了。
一、鸡胸肉
鸡胸肉是公认的低热量食物，而且里面还含有大量的蛋白质，非常适合减肥的人群去吃。不过有些人认为鸡胸肉不太好吃，其实这是因为没有找对制作方法。我们先把鸡胸肉切成两个薄片，然后再切成条状，加入料酒，生抽、蚝油，老抽，盐，葱和姜，腌制10分钟左右的时间。锅中放入一点点油，油热之后把鸡胸肉下锅慢煎，等两面煎黄之后，我们就可以撒上孜然、辣椒和白芝麻开吃了。这样一道香煎鸡胸肉并不会发胖，重点是超级美味。
二、魔芋
魔芋也是减肥人士的首选，因为魔芋是一种热量很低的食物，而且他还有丰富的营养。魔芋的做法也是多种多样，既然是晚上，我觉得我们可以给自己制作一道凉拌魔芋，几分钟的时间就能够搞定了。魔芋结用热水焯一下，然后过一下凉水。锅中倒入一点点油，在里面加入蒜末，辣椒和白芝麻。炒香之后直接倒在魔芋结上，然后再倒上一些生抽和醋搅拌均匀就可以直接开吃了。
三、蔬菜沙拉
洗几片生菜，然后往里面加上圣女果、黄瓜、煮熟的虾仁，煎好的鸡胸肉条，最后在里面撒上一些凉拌醋和一点黑胡椒，好吃的生菜沙拉就制作完成了，有些人在制作生菜沙拉的时候，喜欢往里面加入沙拉酱，其实沙拉酱的热量很高，如果想要减肥的话千万不能放。如果觉得这样不太够，还可以切上一些全麦面包放在里面，同样也能够起到保护又不会发胖的作用。
晚上饿想要不长胖可以吃粗粮，比如番薯、燕麦、马铃薯、馒头、糯玉米等。粗粮中含有大量的膳食纤维，可以有效的调控人的食欲，使人的食欲下降从而减少其它高热量食物的摄入，减少体内热量的囤积，利于人体的充饥但又不会发胖。
晚上还可以吃些低热量的充饥水果，比如梨子、桃子、香蕉、苹果等，水果中含有大量的维生素和纤维素，可以有效抑制体内多余热量向脂肪的转化过程，有效抑制脂肪的增生，可以起到既可以充饥又不会发胖的作用。
但是需要注意晚上充饥需要适度，因为人体在夜间处于休息阶段，消化速度比较缓慢，过度的食用食物容易会造成人体消化不良，导致食物在人体内囤积，引起热量逐渐堆积，对人体的瘦身不利。
麦片，麦片属于粗粮，吃麦片和吃玉米一样，也容易产生饱腹感，而且麦片的热量也是非常低的，不容易造成肥胖，但是进食这两种食物时要注意不能够吃太多，容易造成消化不良。
黄瓜莲藕玉米南瓜等蔬菜，吃了过后基本不会长胖，且饱腹感强，营养十足。此外还有像哈密瓜提子等水果，以及一些粗粮食物，都是可以避免长胖的。
晚饭可以适量的吃一些水果充饥，比如梨，苹果，西红柿，西瓜之类的含糖分少的，但是尽量要控制饮食，如果饿的不是很严重，尽量不要吃。
二、红油芋结的做法，红油芋结怎么做好吃，红油芋结的家常
材料为黄瓜两根、魔芋结1盒、醋、盐、辣椒油。
1.黄瓜两根，魔芋结一盒。
2.锅里烧开水，把魔芋结倒进滚水里烫一分钟。然后捞出来浸在凉水里。
3..黄瓜切丝，铺到盘子里，上面摆上芋结。把醋，盐，辣椒油倒进一个小碗里（红油的做法见于凉拌海带丝 ），搅拌均匀，浇在芋结上，简单美味的红油芋结就成功了！
三、特色小吃
特色小吃有柳州螺蛳粉，成都冒菜，广州虾饺，云南鲜花饼，新疆切糕，云南过桥米线，陕西肉夹馍，南京鸭血粉丝汤，广东肠粉，长沙臭豆腐
等。
民以食为天,每个地方都有各自特色的美食，简单介绍10种:
1.柳州螺蛳粉。当涉及到螺蛳粉时，它确实让人感到爱与恨，就像臭豆腐一样，吃臭豆腐的人也许会觉得很香，对于不吃的人却觉得那股味道非常难闻。柳州螺蛳粉最有特色的是酸笋，因为要要煮很久，才能体现出那股独特的味道，然后在搭配汤底，粉丝，干腐竹，花生和一些特殊的调味料，一碗让人回忆无穷的柳州螺蛳粉就新鲜出炉了！
2.成都冒菜。说到成都，人们总是想起火锅，但是今天我们谈谈冒菜。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
3.广州虾饺是广东省的地方传统小吃，属中国八大菜系之中的粤菜系。虾饺色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。如果您去广州，则必须尝试广州特色虾饺。
4.云南鲜花饼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。
5.新疆切糕。切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
6.云南过桥米线
云南过桥米线鲜嫩可口，别有风味。人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的地方传统小吃。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑话：鸡汤是滚烫的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不能用嘴直接去喝鸡汤。在食用时应先放入鹌鹑蛋，再是其他生片，趁汤在最高温的时候将生食烫熟。有人不知其中奥妙，先烫蔬菜和米线，等到后来，汤的温度下降，不可生食的食物也烫不熟了。
7. 陕西肉夹馍
陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可。我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。制好的白吉馍形似铁圈虎背菊花心,皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。
8. 南京鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
9. 广东肠粉
肠粉是广东省的一种特色小吃，属于粤菜系。肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。广州的肠粉呈现透明状，口感比较Q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱。
10. 长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
凉菜
提到消暑小食，不得不提各式各样的凉拌菜。凉拌菜不分地域，也不挑食材，从黄瓜、番茄、木耳、金针菇、豆腐等素菜到牛羊猪鸡鸭鹅肉的荤菜，万物皆可凉拌。
万能酱汁:2瓣大蒜拍扁切末，1根小米辣切小段，放入碗中，再加入2勺生抽、1勺蚝油、1/4勺糖和1勺糟辣剁椒酱，搅拌均匀备用，这个比例可以拿来拌任何你想拌的蔬菜或面条。
如：1）凉拌娃娃菜：娃娃菜在煮沸的水里烫熟，喜欢吃脆的可以捞出泡一下冰水，调个凉拌汁浇上去；2）凉拌魔芋丝，魔芋结先过水煮熟，可以加点你喜欢的蔬菜一起焯熟，浇汁凉拌；3）凉拌茄子：长茄子切段，上锅蒸熟，晾凉后撕碎，拌上万能凉拌汁；4）凉拌三丝：胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出，与黄瓜丝放一起凉拌。
特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀，或早点、夜宵的主要食品。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对于家乡思念的“主要对象
俗话说“民以食为天”我国消费者的外出就餐习惯仍是以“刚需”为主，青少年成为餐饮消费主流，这也是小吃市场持续火爆的原因，另外，相对于正餐而言，小吃投入成本低、产品易标准化。打工返乡对于想创业的人群来说，学习一门小吃技术是非常好的选择，投入成本低，投资回报高，回本快。