· 魔芋400克，韭菜头1撮，大蒜2瓣，姜1小块，干辣椒2个（或泡椒），白糖半小勺，辣酱1勺，色拉油和盐适量。
2· 先把魔芋切片（也可切成粗条），蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用。
3· 小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份。
4· 炒锅中放入适量的色拉油
5· 待油烧至七成热时，放入干辣椒，干辣椒炒香后
6· 倒入切碎的姜和蒜，用油温把姜蒜炸黄
7· 再放入韭菜段，炒拌几铲后
8· 倒入沥干水份的魔芋
9· 放入辣酱
10· 撒入盐
11· 撒入白糖
12· 在锅中将全部配料翻拌均匀
13· 起锅装盘
主料2人份 魔芋1盒 调料 柿子椒适量、红椒适量、植物油少许、食盐少许、酱油1勺、花椒1小把、白糖1小勺、辣椒粉1勺
步骤1 魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫，锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味
步骤2 之后加入一勺的酱油，让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀
步骤3 倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可
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