一、潮汕美食有哪些
潮州十大名小吃介绍:
1、潮州牛肉丸
潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。潮州牛肉丸被中国烹饪协会评选为广东省“中国地域十大名小吃”，还被认定为“中华名小吃”。潮州牛肉丸还被广东省评选为“广东百种传统特色小吃”。
2、潮州肠粉
潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉，经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地，是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁。肠潮州肠粉与别的地方的肠粉大不同便是这个酱汁，味道很香也很浓，用的沙茶王和花生酱搅拌在一起，配上卷心菜、金针菇、鸡蛋、肉末等，非常美味。
3、粿汁
潮州粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。潮州粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。吃时必配葱珠朥，还有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。在潮州大街小巷随处可见卖粿汁小食摊，特别是在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的粿汁，爽口润滑的粿片，淋上香浓的卤汁，再加上卤猪肠、卤肉、卤蛋、粉肠、猪肉、豆干等配料，口感嫩滑，肥而不腻，入口即化。
4、潮州春饼
潮州春饼，又名潮州春卷，是广东潮州特色美味的小吃。潮州春饼呈长方形，金黄美观，皮薄似一层酥沙，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。潮州春饼内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、肉类等原料，因人而异，随意搭配。其特点是皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增。潮州春饼更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。
5、蚝烙
潮汕蚝烙是潮汕地区著名的特色小吃，流行于潮州、汕头等地，在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。潮州蚝烙采用优质雪粉，配之以潮州本地出产的饶平汫洲新鲜珠蚝，外皮煎得酥脆，里面的蚝肉却保留鲜嫩多汁，再撒点香菜，闻之蚝香扑鼻，尝之酥而不硬，脆而不软。潮州蚝烙具有鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。潮州蚝烙更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。
6、腐乳饼
腐乳饼是广东省潮州市的一种著名特色小吃，属于粤菜系-潮州菜。其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养。腐乳饼用料奇特多样，以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。腐乳饼同时也是极佳的茶食，很多潮汕人喝功夫茶往往会搭配上一盒腐乳饼当做点心。腐乳饼更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。
7、鸭母捻
鸭母捻是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，也是潮州市著名的特色小吃之一，首创于清代初年，是一种节日食俗，一种有馅的糯米粉制汤圆。鸭母捻原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。鸭母捻有多种馅（绿豆，红豆、芋泥），并且形状不一，有的呈圆，有的呈椭圆。鸭母捻不仅有汤圆，还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆、芋圆、绿豆。现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻为正宗。
8、咸水粿
咸水粿又名水粿，也称为猪朥粿，是广东省潮州市一种地方性的传统粿食小吃。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱。咸水粿是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，有的也可以加上辣椒酱或者甜浆，使得咸水粿味道更重，更美味。
9、潮州粿品
粿是米粉的一种加工制品，和潮汕人的生活息息相关，是潮汕的特色小吃之一。在汕头，你可以看到各种各样的粿，除了日常的粿条，有香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿，还有菜头粿、笋粿、咸水粿、鲞粿、菜头粿等等，不同的时节还会制作各种祭祀相关的时令粿品，比如春节的红壳桃粿、元宵节的鼠曲粿、清明的松粿等等，是来到汕头一定要尝试的美食之一。其中，浮洋炒粿更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。
10、溪口卤鹅
溪口卤鹅是潮汕卤鹅的一种，以其优质的配料，精堪的卤煮方法，使熟内香甜可口而远近闻名，是潮州市著名的特色小吃之一。潮汕卤鹅选用潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，其中以磷溪镇溪口狮头鹅为主，是潮州风格独特的卤制食品，自清朝中叶开始制作，至今已有几百年历史。溪口鹅肉嫩脆适宜、咸酸甜适口、香滑入味、肉质肥美、多食不腻、少吃知味，独具口感和快意。
二、潮汕美食攻略
我说一下红果吧。先煮糯米，然后再揉一团淀粉加入红色的那个我忘了叫什么了，应该是可食用红色素，然后炒花生，香菇，葱花，虾仁等馅料，然后和糯米混在一起，最后，用揉好的面团包起来，用红果印印出形状蒸熟就好了
三、潮汕美食排行榜前十名
1、金记沙茶面
店里还算干净，有提供一次性手套，方便动手吃海鲜。
地址：溪美新华南路3-1至3-3号（市医院往成功开发区方向红绿灯路口右手边）
2、酸菜面
这家店算当地很有名头的，吃不到 20 块钱，简直太实惠大方了。一大份不到 2 0很好吃，那就来吃吃看吧，量太大了，吃不完，味道很赞啦，可以自行加料，可以看到店加了牛肉，鸭血，黄花菜，内墙壁上挂满了小肠，老马酸菜面获得了很多美赞。
地址：洪濑镇建洪东大路洪濑汽车站北100米
3、陳代原味堂正宗漳州四果汤
夏天就该来一碗冰冰凉凉的四果汤，喝上一碗，既解渴又好喝。
地址：溪美街180-236号
4、贻庆鸡爪总店
位于洪獭街上，贻庆鸡爪确实是很不错的也是比较有名，口感也是确实不错的，买回去跟家人分享。
地址：洪南大街2-3号
5、四季香牛肉馆
标配是扁食加拌面，牛排加肉羹汤了。
地址：水头镇奎峰路650号
6、全牛汤品
午肉汤加姜丝煮开午肉泥，加上特调料酒，就是一碗正宗的牛肉羹。
地址：水头镇滨海大道石材精品中心B幢257-259号
7、阿博餐厅
每次来必点两样小吃「鱼丸」和「烧麦」，味道真的挺不错的！.
地址：324国道东升石材城3号门走到底
8、龙记潮汕海鲜粥大排档
吃乾式辣鸡爪和炸酱面的时候想着吃兔肉，肠粉，腌血蛤，砂锅海鲜粥 ，回味无穷。
地址：弘兴武术馆旁
9、武松牛肉馆
这家各种部位的牛肉．刀工非常好，牛肉切的很薄，口感非常好，每天的牛肉都很新鲜。
地址：环城西路湖美小区2号楼5-7号店二楼
10、亲爱的麻辣烫
好吃麻辣烫价格适中，环境优雅，适合聚餐。
地址：官桥镇繁荣大道瑞鹊大厦265-267号
四、潮汕美食的介绍和特点
a spring rol。
Spring roll is a very famous food in china. It also has a long hestory. Chinese always eat it during the Spring Festival. In different places, spring roll tastes also different. Some of them are sweet, some has the sea food. But they have one thing in common they taste very well.
希望我的回答对你有帮助
五、潮汕美食文化
汕尾和潮汕都是广东省的地区，但它们之间存在一些文化上的差别。
汕尾是广东省的一个地级市，位于广东东南沿海。汕尾的文化历史悠久，是岭南文化和闽南文化的交汇点，因此既有岭南特色，也有闽南特色，还有独具特色的汕尾文化。汕尾的文化以传统手工艺为代表，如汕尾剪纸、汕尾陶瓷、汕尾刺绣等，这些手工艺品在国内外享有盛誉。此外，汕尾的美食也非常有名，以海鲜和小吃为主，如牛肉丸、莲藕糕等。
潮汕是指广东省潮州市和汕头市一带的地区。潮汕地区的文化是潮汕文化，是闽南文化和客家文化的交融，也有自己独特的文化特点。潮汕文化以潮汕音乐、潮汕歌谣、潮汕戏曲等为代表，这些文化形式都具有浓郁的地方特色。潮汕地区的美食也非常有名，以海鲜和糖水为主，如潮汕牛肉火锅、潮汕牛肉丸、水晶饺等。
因此，虽然汕尾和潮汕都属于广东省，但它们之间的文化特色有所不同，各具特色。