一、菽乳的由来？
至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”（译文：豆腐干加盐发酵后成为腐乳。）之说。在《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”（豆腐又叫菽乳，把豆腐用酒糟腌过，或者酱制豆腐，味咸甜入心）。
二、淮南王发明豆腐的典故？
淮南王刘安发明豆腐，其实也是无意的。
公元前164年，刘安被封为淮南王，都邑设在寿春(今安徽寿县城关)。
刘安好道，一直琢磨怎么就能长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在今天的八公山上谈仙论道，著书炼丹，他们用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹没有炼成，倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应，形成鲜嫩绵滑的东东，而这也正是豆腐的雏形。有人大着胆子尝了一些，美味可口。
刘安听说后，与方士们又进一步反复试验，终于使豆乳凝固到一块，他们给这种东西取了个好听的名字——菽乳，后来改称“豆腐”。从此，豆腐在民间广泛流传开来。
三、豆奶起源于哪个国家？
豆奶起源于中国。豆浆起源于中国，在我国流传远久，据说是由2000年前西汉的淮南王刘安始创的。刘安是大孝子，其母患病期间吃什么都没味，刘安便每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母尝后感觉美味无比，十分喜欢，病也很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
四、豆乳是什么？
是大豆经过清选、脱皮、浸泡、磨浆、浆渣分离、真空脱味、调制、均质、杀菌、灌装制成的。
豆乳是通过现代科学技术和设备，用工业化生产出的豆浆深加工的豆制品。
五、什么是豆乳？
豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，其中大豆固形物应有8%以上，但不得添加其它任何成分。加工豆乳指的是使用整粒大豆成脱脂大豆，依上述的制法而得到的液体，或使用粉末豆乳加水成为液体再加植物油、糖、盐和乳化剂等的一种乳状饮料，其大豆固形物应在6%以上。
制作方法
大豆应浸渍于水中一夜。充分吸水后其重量可达到原来重量的2.2～2.3倍。浸渍了的大豆要一面使用水，一面用石臼或砂轮磨等加以磨碎，越细越好。磨碎后的豆汁要加热。加热工序可以使大豆中的蛋白质、脂肪和其它成分能很好地溶出成为豆乳以及能使胰蛋白酶抑制素、红白球凝血素和甲状腺肥大物质等有害物质钝化，从而又可杀灭附着于大豆上的微生物等。为了要充分地取得上述效果和为了不致引起豆汁发生褐变，就得考虑豆汁的加热温度和加热时间。
六、为什么古人称豆腐为菽乳？
菽是豆的统称，古代五谷之一。用菽磨制的浆似乳，形象的称为菽乳。
七、益生奶出自哪里？
出自：烟台益生源乳业有限公司
烟台益生源乳业有限公司是由农业产业化国家级重点龙头企业--山东益生种畜禽股份有限公司独资兴建。公司位于交通便利、水源丰富、水质良好的福山区回里镇回里工业园，拥有国内最先进的乳制品加工生产线。
奶源可靠，不含抗生素：原奶全部来自益生牧场--山东荷斯坦奶牛繁育中心，其奶牛全部由美国、澳大利亚、新西兰进口的高产荷斯坦奶牛，主要从事性控胚胎移植，因此母牛群每年增加近500头。目前，共饲养1200余头母牛，其中产奶牛600余头，日产生鲜牛奶10余吨。乳脂高达3.8%以上，蛋白高达3.1%以上，且机器榨乳，杜绝人畜共患疾病的交叉感染，卫生可靠，属国内质量上乘的优质原奶。