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玉米面白面饼的做法大全家常做法(玉米面白面饼的做法大全家常做法视频)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-16 13:24   点击:155  编辑:admin   手机版

一、玉米面饼子家常做法大全?

用料

玉米面 250克

中筋面粉 250克

酵母 4克

水 适量

糖 2.5克

玉米面饼子的做法步骤

步骤 1

将酵母用温水化开,里面可以少加点糖,有利于发酵,静置五分钟。

步骤 2

玉米面、中粉混合,倒入酵母水,用筷子搅拌,搅成絮状,揉成光滑的面团,放入发酵箱发酵,四十分钟即可发酵完成。

步骤 3

拿出面团揉一会,揉成光滑的面团,分成大小均匀的六个剂子,做成小馒头,醒发几分钟。

步骤 4

将电饼铛刷油、预热;将醒发好的小馒头均匀的摆好,用电饼铛的盖压紧,几分钟就可以出锅。

二、烫玉米面饼的做法大全家常?

主料

中筋面粉150克玉米粉50克开水120-135克

辅料

盐1克

方法

1玉米粉,中筋面粉,盐称重放入盆中

2锅中烧水煮沸,慢慢加入盆中

3边倒边搅拌

4搅拌成絮状即可,水注意不要一次加太多,然后锅盖盖上,大概十分钟左右,不烫手即可

5准备一点玉米粉防粘,再揉成面团

6搓长条大小随心意

7电饼铛或者平底锅预热,面团压扁

8擀薄,放入预热好的锅中

9起泡翻面

10上色即可,如果想吃再软的趁热盖锅盖,焖一会在开始吃即可

三、玉米面饼的家常做法?

【原料】:开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻;

【工具】:平底锅

【食谱制作过程】:

步骤1:小盆里放上玉米面,把烧开的沸水倒进玉米面上,边倒边搅拌

步骤2:用筷子把开水和玉米面搅拌均匀,就成了细碎的小疙瘩,没有干粉的状态,等温度降下来以后,再打入两个鸡蛋;

步骤3:再放入普通的小麦面粉

步骤4:再倒入纯牛奶;

步骤5:用刮刀或筷子搅拌均匀,拌好的面糊比较细腻。

步骤6:盆口包上保鲜膜,放到冰箱里发酵一晚,冰箱冷藏温度7度左右。

步骤7:发酵好的面糊不会长太高,但表面会有明显气泡;

步骤8:用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌,先给面糊消消泡,拌好的面糊细腻浓稠;

步骤9:平底锅上火烧热,转中小火,刷一层食用油。最好是不粘锅,锅热以后刷油,记是把火调小一点;

步骤10:舀一勺面糊,倒进锅里,因为锅比较热,面糊会自动形成一个圆形,并且很快会定型,不再继续扩大;

步骤11:在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下,如果没有也可以不撒;

步骤12:第一个饼定型以后,可以晃动一下锅身,把饼晃到边上去,空出来的地方,再舀一勺面糊,倒进锅里,等它自然定型后撒上熟黑芝麻;

步骤13:重复上面 步骤,我这个锅一共可以做三个圆形的玉米面饼。

四、稀面饼的家常做法大全?

用料:普通面粉 200克或适量,鸡蛋 两个或随意,盐 一丢丢,猪油(强烈建议用猪油,烙饼用) 适量,芝麻(不喜欢也可以不放) 适量,水(或者做甜的时用牛奶) 适量(灵活调节)

做法步骤:

步骤 1 面粉无需过筛,打入鸡蛋,盐和水,这里的水要看各自的面粉来,最好是一点点的加。用打蛋器调成面糊~。

步骤 2 调好的面糊不要有干粉,用勺子倒下来时流动流畅为宜,有时间就静止一会,我一般都是直接就用了。

步骤 3 低火把锅烧热,我用的就是一般的炒菜锅,用筷子挑一点点猪油(天冷猪油凝固了)或者用刷子沾一点猪油刷在锅里,PS:(猪油不要多,主要是防止粘锅,方便翻面)用汤勺舀一勺面糊倒入锅中,迅速转动锅,让面糊分布均匀,看见面饼周围卷起来时一只手轻轻的提起,一只手用筷子或者硅胶铲协助翻面。

步骤 4 这次做了两种,一种有芝麻一种没芝麻的。

步骤 5 烙好的饼用盘子一张张叠起来放,做完所有的面糊。

步骤 6 做这种饼全程低火,看见微微有点小点点就可以翻面,这种稀面饼口感柔软 ,不要烙的太干,那就不叫稀面饼了。

步骤 7 做好的面饼拿来卷菜或者直接涂花生酱,喜欢怎么吃就怎么吃,吃不完的用保鲜袋装好冰箱速冻,吃的时候微波一下,口感还是一样好。

五、死面饼的家常做法大全?

将面粉倒入和面盆,倒入温水,用手和成不软不硬面团,稍停片刻,揉成光滑面团,切成一两多的剂,用擀面杖擀成大圆饼,放电饼铛上烙成两面熟即可

六、油面饼的家常做法大全?

所需食材:350克普通面粉、3克盐、食用油适量、椒盐粉适量

【详细步骤】

步骤一:大碗中倒入350克的普通面粉,加入3克的盐,用筷子混合均匀。用230毫升的温水和面一边倒,一边搅拌,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌成一个比较黏稠的面团,密封醒面20分钟左右

步骤二:20分钟以后面醒好了,面团上撒些干面粉,利用干面粉下手揉成一个光滑的面团,再密封醒面20分钟

步骤三:面醒好了,非常软的状态就是醒好了,面板撒些许干面粉,把醒好的面放到面板上,擀成一个长方形的大面片,表面均匀地刷上一层食用油。撒上盐、椒盐粉,涂抹均匀,从下向上卷起来,再捏紧实些,卷好后用刀切成大小均匀的4个面剂,每个面剂的两头用手捏合紧实,再用手轻轻地按扁,再松弛5分钟

步骤四:取一个身披用擀面杖擀开擀薄,擀成圆饼状,电饼铛预热刷油,油热下入饼坯,饼坯表面均匀的刷上食用油,烙至底部微黄翻个面,烙至另一面微黄再翻个面,简单翻几次面饼就熟啦

七、死面玉米面饼家常做法?

死面玉米面饼做法,

1· 先把玉米面活成团

2· 用杆杖杆开,在揉成卷,切成小团

3· 每一个杆成小面饼

4· 放到锅里煎

5· 翻面

6· 出锅

八、玉米面饼子的家常做法?

在我们东北玉米面大饼子,这是常见的食品,将苞米面用开水烫上1/3搅拌均匀放上小苏打,再兑点凉水,再搅拌均匀大锅添点水,烧水响边了,就可以往锅里贴玉米面饼子了。

九、黄磊玉米面饼的家常做法?

1· 棒子面(玉米粒)与加入适量盐的温水备好,盐水可使面条更劲道。

2·玉米面粉中慢慢倒入盐水并用筷子搅拌,直至都成条状然后用手揉捻。揉好后静置十分钟左右。

3· 面团用擀面杖擀开,然后用刀切成条状再揉搓一下。锅内备好水,烧开后放入锅中煮熟,之后加入喜欢的蔬菜跟调料就好啦

十、玉米面黄豆面饼的做法大全家常?

原料:玉米面100g,黄豆粉50g,面粉10g辅料:调和油适量。做法步骤:1、先把玉米面放在和面盆里,缓缓倒入适量滚开的热水,边倒边用筷子搅拌玉米面,尽量拌匀烫匀。2、加入黄豆面、白面和少许凉水,用手和成很软的面团。3、用水把手沾湿多揣几下面,这样能让面团具有粘性,做出来的玉米面饼子不容易散。 4、平底锅烧热后刷少许油,取一小块面团拍成饼子放入锅内,把锅放满。5、煎三分钟左右加入少许清水,以水将要没过饼子为佳。然后盖上锅盖用中火煎至水干,再打开盖子小火煎两分钟即可。

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